Oshawská diéta - Bianca Popteanová

Denník o tom, ako odoláte tomu, že budete 10 dní jesť iba ryžu, celozrnné pšenice, proso a pohánku. A voda, veľa vody. Prísna strava, ale s viacerými výhodami.

Som zamilovaný do ázijskej kultúry, od krajiny, histórie až po ich vieru v to, že jedlo je prostriedok, ktorým liečime alebo zostávame zdraví. Počas dvoch mesiacov, ktoré som strávil v Pekingu (niekedy vám poviem o tejto skúsenosti s mojím malým chlapcom v čínskej nemocnici), som sa dozvedel, aké dôležité je denné jedlo pre zdravie. Fascinovala ma nábožnosť, s ktorou pijem každý deň nespočetné množstvo šálok zeleného čaju, prísnosť ohľadne času na jedlo (vždy 8, 12 a 17) a starostlivosť o pravidelný šport. Tak ma prilákal režim Oshawa. Kvôli ázijskému názvu.

Snažil som sa to dodržať aj teraz, ako experiment v redakcii Čo sa deje doktor, počas operácie CSID Detox, spolu s mojimi kolegami Oana Cuzino, Beatrice Osanu, Madalina Dragoi a Mihaela Arsene.

Rozhodol som sa vstúpiť do Detoxikačnej prevádzky redakcie CSID. Prečo? Pretože som cítil potrebu, po prázdninách, očistiť svoje telo od väčšieho množstva cukru, ktorým som ho stresoval. A pretože rád, občas sa „podrobím“ prísnejším diétam, aby som neskôr mohol viac oceniť príchuť každého jedla. A okrem toho si myslím, že je to cvičenie sily vôle. Pretože vaša vlastná vôľa je slabšia, pokiaľ ide o lahodné sladkosti. Len ich nemôžem vystáť. Mäsa som sa vzdal 3 roky, mliečne jedlá jem zriedka, ale na nadýchané palacinky a koláče s jemným krémom je to ťažšie, vždy mi zalieva ústa.

Nie je to prvýkrát, čo som si vybral oshawskú diétu. Urobil som to pred 2 rokmi, čo je pravda, v lete. Niekoľko dní som sa usiloval začať, ale zakaždým som zjedol niečo, čo nebolo naznačené. Nakoniec sa mi to podarilo udržať 8 dní. Výsledky? Nechudla som, nepriberala som. Ale pokožka bola očistená od nečistôt, akoby sa mi zlepšilo trávenie, mala som viac energie a navyše sa prevychovala moja chuť. Nemohol som jesť príliš veľa spracovaného jedla (okamžite som cítil „chuť“ prídavných látok), nemohol som miešať veľa jedál v rovnakom jedle (pretože som cítil každú príchuť oveľa silnejšiu a chcel som si ju vychutnať). Už sa neviem dočkať, až sa s vami podelím o to, ako som sa tentokrát cítil.

Princípy oshawskej diéty

Diéta je založená na skutočnosti, že musíme jesť jedlá, ktoré sú v dokonalej rovnováhe s prostredím. Hovorí sa, že sa tak vyhnete všetkým chorobám.
Je potrebné konzumovať iba prírodné potraviny.
Počas 10 dní sa konzumujú výhradne obilniny s jangovou energiou (ryža, pšenica, proso, pohánka), varené, mleté alebo vo forme koláčov alebo kaší (pripravených ako polenta), v akejkoľvek kombinácii alebo množstve, jedinou povolenou ingredienciou je soľ. A ako tekutiny iba voda, čo najčistejšia.
Bolo by dobré, aby jedlo nevyžadovalo prípravu, ale v zime alebo v oblastiach, kde nie je teplé podnebie, sa môžu obilniny variť alebo piecť.

Čistí telo od nečistôt, uvoľňuje energetické cesty z tela a umožňuje prúdenie energie. Zlepšuje trávenie, reguluje hormonálne sekrécie a pokožka sa stáva omnoho čistejšou.

Zvyšuje vitalitu, zlepšuje sa pracovná kapacita, pamäť a schopnosť sústrediť sa, spánok sa stáva oveľa pokojnejším. Je to režim čistenia krvi indikovaný aj pri chronických ochoreniach, ktorý má revitalizačný a regeneračný účinok.

Pripraviť sa, pozor, štart!

Práve preto, že chcem vidieť, aké zmeny takáto strava prináša telu (nielen to, čo cítim a vidím), zašiel som aj k doktorke Luminite Florea, z kliniky Pro-Vita. Pomocou vysoko výkonného zariadenia na analýzu zloženia tela sme zistili, že:

- Mám 6,1 kg tuku, čo je 13,9% mojej hmotnosti

- moje kosti vážia 2,6 kg (považujem to za mimoriadne malé, dokonca by som sa jej pri ďalšom meraní opýtal, či je to normálne).

Nasleduje denník 5 dní Oshawy:

Denník prvého dňa oshawskej diéty sa začína priznaním, že som si nestihol kúpiť pšenicu, ryžu alebo proso a uvariť ich. Preto som išiel do prvého supermarketu a kúpil som si ryžové plátky rozšírené. Pred 2 rokmi som vedel, že sú variantom varenej ryže, pretože majú navyše iba morskú soľ. Tiež som si chcel vziať nejaký pohánkový rez (len sú obdĺžnikové), ale našťastie som prečítal štítok a zistil som, že obsahujú kukuricu, palmový olej a sušené mlieko.

Vyzbrojený obrovskými podložkami som dorazil do kancelárie, kde som ich hladný začal s chuťou hlodať. Chuťovo nie sú naozaj zlé. Je to tak, že keď som jedol prvýkrát v 12 rokoch, už som sa cítil trochu slabý a bolela ma hlava. Potom, čo som sa s mihotavým okom v očiach spýtala Beatrice, aké lahodné ingrediencie obsahujú džúsy v jej detoxe, a snívala som s otvorenými očami o banánoch, kešu, zázvoru a ďalších zázrakoch, pokračovala som v papaní kúskov expandovaného „kartónu“. A vypil som veľa vody. Zdvorilo som odmietol priateľovo pozvanie na večeru a nasadil si slúchadlá v domnienke, že prvé dni sú naozaj najťažšie.

Vôbec som nepociťoval hlad. Iba mierny nedostatok energie a nejasná bolesť hlavy, ktorá zostala po obede. Kto však môže za to, že nezostal do 12 hodín?

Trochu som chodil po meste (návšteva lekára s malým a návšteva známeho z Temešváru, kde som opäť slušne odmietol „niečo“ sladké, dávajúce, s uzlom v hrdle, experiment písania vopred) s myšlienkou aby ste sa dostali rýchlejšie domov a aby ste rýchlo uvarili malú pohánku. Po 30 minútach varenia pohánka pokojne sedela na tanieri. Záverom však je, že som nemohol zjesť viac ako 10 lyžíc. Nebol som hladný, navyše akoby sa mi zdal rozprávkový a bez chuti (hoci som pridal soľ).

Šiel som spať mierne zatočený a mal som na mysli veľa chutí a chutí. Položil som hlavu na vankúš s myšlienkou na dobre upečené avokádo, pečené sladké zemiaky alebo aspoň pár kúskov ochuteného manga ...

Znova som sa zobudil na závrat a ťažko som vstal z postele. Pocit hladu mi bol úplne cudzí, ale moje chute sa okamžite aktivovali. Prenasledovali ma arómy kokosu, horúceho chleba, kyslej polievky (nechápem prečo, pretože nemám rád polievky). V ústach som zacítil dozreté hrozno alebo banány. Mal som krutú chuť na škoricu a niečo, čokoľvek, sladké.

Jedol som, takže som musel zjesť pol misky čierna ryža. V skrini som mal škatuľu, ktorá čítala chromé listy orechovej príchute. Celým srdcom som čakal, kým vychladne a pocíti sľúbenú chrumkavú orechovú chuť. Totálne sklamanie. Chutila inak, ale nie orechovo. Žuval som to pomaly, trpezlivo a pár dobrých chvíľ (čo však nerobím s jedlom, ktoré mi chutí, ktoré prehĺtam, akoby mi Turci bili do úst).

Možno práve v tom spočíva tajomstvo pomalého a dlhého žuvania jedla: jesť niečo, čo vám nechutí! Ale mal som čas, aby som si mohol vychutnať výhody nazývanej a zakázanej ryže, práve preto, že v starej Číne bola vyhradená pre šľachtu: má viac antioxidantov ako bobule, má veľa vlákniny a vitamínu E v hojnom množstve (tu nájdete výhody čiernej ryže).

Potom som mal odvahu ísť do supermarketu, kde som zase inšpiroval arómy horúcich šišiek, čerstvých zelených alebo lákavých syrov. Vzal som si predvarenú pšenicu a vrece hnedej ryže kombinované s čiernou ryžou a ryžou basmati. Nech je rozmanitosť, nie iná. A veľa fliaš s vodou.

Večer som ráno zjedol predvarenú pšenicu namočenú vo vode. Pár lyžičiek tiež, pretože som nebol hladný. Myslím, že ryža mi v žalúdku, v spoločnosti veľkého množstva vody, dobre napučala.

Po trochu hektickej noci, ktorú spôsobili sny, v ktorých plávali koláče, pandizány, ovocie alebo chrumkavé orechy, som sa prebudil do svojej reality s detoxikačnými cereáliami a mnohými výhodami. Pri varení kombinovanej ryže (thajská, basmati, hnedá, čierna), ktorá bola zakúpená deň predtým v supermarkete, som si uvedomil, že mám viac energie a že moje chute už nie sú také intenzívne. A keď to vrelo, začal som čítať o každom druhu ryže. Takto som zistil, že ryža basmati je najlepšia dlhozrnná ryža a „basmati“ znamená „voňavá“; hnedá ryža sa lúpe iba z tvrdej vonkajšej škrupiny a obsahuje viac vitamínu B a viac vlákniny ako biela ryža. vedel som to Thajská ryža má zvláštnu arómu, oveľa silnejšiu ako iné druhy ryže. Okrem toho má výraznú konzistenciu a je mierne lepkavý.

Aby som mal pocit, že môj jedálniček je rozmanitý, uvaril som si pšenicu a trochu čiernej ryže. Pekne som ich položila na tanier a opäť som začala pohodovo žuť. Aj keď oshawská diéta umožňuje iba soľ, trochu som zmenil ich chuť, pridal som pikantný práškový mix korenia (sušené a mleté feferónky a korenie). Áno, cítil som potrebu mierneho náznaku korenistej arómy. A, jo, moje chuťové poháriky boli šťastné. A neskôr si vypýtali veľa vody.

Išiel som s kamarátmi do kancelárie, na ryžové rezne, ktoré som si doprial na obed a občerstvenie zároveň. Intenzívne som hľadal na internete rôzne recepty, ktoré sa dajú počas oshawského režimu uchovať. Takto som si spomenul na pšeničné koláče. Iba voda, celozrnná múka a soľ. Pretože nie je leto a nemôžem ich sušiť na slnku (ako som to robila minulé leto, keď som choval Oshawu), rozhodol som sa ich pripraviť tenké a „vyprážať“ ich bez oleja na sporáku. To budem robiť zajtra ráno, štvrtý deň režimu.

Ani v tento deň som nepociťoval hlad. A večer, pravdepodobne z toľkých kôl ryže a toľkej vody, som nebol ani hladný, ani hladný po ničom. Možno len trochu sladké. Ale dal som si ďalší dúšok vody a čo najskôr som išiel spať.

Začiatok štvrtého dňa bol úplne normálny. Žiadne závraty, tvrdé prebúdzanie sa z postele, len malá chuť do jedla.

Vypil som veľký pohár vody, pretože som pochopil, že telo sa cez noc dehydratuje a to je najdôležitejšie, keď sa zobudíte z postele. Všetky orgány pracujú rýchlejšie a ľahšie dostanete energiu (pokúsim sa o to každé ráno). Potom som zohriala trochu uvarenej pšenice. Pretože som mal trochu chuť na sladké, zmiešal som pol lyžičky medu a škoricový prášok. Považoval som to za úžasné. Chuť medu a vôňa škorice sa harmonicky zmiešala a pošteklila moje chuťové poháriky. Často robím taký dezert s medom, varenou pšenicou, škoricou, ale pridám aj trochu orecha. Je to naozaj vynikajúce.

A pretože som od včera plánoval urobiť pšeničné koláče, pustil som sa do práce. Celú pšeničnú múku som zmiešala s pšeničnými otrubami, vodou a trochou soli. Z neho vyjde mimoriadne lepivé cesto, ktoré zostane dlhšie na prstoch. S úľavou som vytvoril niekoľko tvarov, ktoré sa nedajú zarámovať do žiadneho známeho geometrického tvaru, a aby som sa zbavil lepkavého cesta, dal som im trochu viac múky. Potom som ich „vyprážal“ na teflónovej panvici bez kúska oleja. Múka, ktorú som im dal, aby dostali trochu kontúry, bola trochu vyprážaná v kontakte s panvicou. Takže som už nedával ďalšiu tranžu múky. Dal som ich priamo.

Nádherne voňal po nadýchaných palacinkách. Aj keď som nebol hladný, mal som strašnú chuť. A pozri, párkrát som prehltol dych (vraciam sa k myšlienke, že ak chceš dobre žuť, musíš jesť niečo, čo ti nechutí), bez toho, aby som vzal do úvahy, že som si trochu vyprážal jazyk.

Pekne som ich zabalil a s chuťou zjedol na obed a ako občerstvenie.

Večer po hlade ani stopy. A žiadne chute. Hlavne, že som si ráno utíšil sladký apetít.

Teším sa na zajtra, keď pôjdem na merania, a budem mojím posledným dňom v Oshawe.

To je všetko, rozhodol som sa. Nenechám si Oshawu 10 dní. Cítim, že moje telo potrebuje bielkoviny, ale aj vitamíny a minerály zo zeleniny a ovocia. Plus, bohužiaľ, emocionálne prežívam náročnejšie obdobie a považujem režim za príliš obmedzujúci. Určite to obnovím na jar.

Teraz si myslím, že je čas na niektoré závery, na konci 5 dní:

- Vôbec som nepociťoval hlad, práve preto, že som mal toľko slobody jesť, koľko som chcel. Koľko však môžete zjesť ryže a varenej pšenice? Preto som vynechal niektoré jedlá, takže je možné, že úbytok hmotnosti bol spôsobený nízkym kalorickým príjmom.

- Nebol som chorý, nemal som závraty, nebolela ma hlava (okrem prvého rána).

- Túžil som po všetkých druhoch jedál a jedál, po ktorých som v živote netúžil (hovoril som vám o arómach polievok, o ktorých som sníval s otvorenými očami asi dva dni). Chuť ustúpila po dvoch dňoch a asi po štyroch zmizla. Je zaujímavé, že som nemal chuť na sladké, až na večer, kedy som zmiešal pol lyžičky medu s varenou pšenicou.

Dovoľte mi, aby som sa s vami podelil o to, čo mi prezradilo konečné meranie z centra Provita:

- v prvom rade bola odborníčka na výživu Luminita Florea ohromená skutočnosťou, že ma prístroj „nespoznal“. Vysvetlenie? Zdá sa, že po období, keď sa živíte niečím úplne iným, zariadenie už tento organizmus nerozpozná. Preto sme nemohli porovnať počiatočné merania s tými súčasnými.

- zdá sa, že som vylúčil asi 3 litre vody, ale uložilo sa viac tuku (neberiem do úvahy, ako som už povedal, že to nemôžem porovnávať, ale povedal som ti, stále ...).

- hoci som povedal, že neporovnávam, chcem sa pochváliť, že vek uznaný „zázračným“ prístrojom sa znížil o jeden rok (z 34 na 33, mám 36).

Môj záver: 5 dní sa dá relatívne ľahko dodržať, ak nemáte príliš náročné činnosti a ak neprežívate náročné obdobie. 10 dní však môže byť ťažké znášať!