Oslava horčice s karfiolom Ja a moja rodina

prísady

Vajcia uvaríme za 10 minút natvrdo, uhasíme, olúpeme a nakrájame na polovice. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. V hrnci zohrejeme 2 lyžice masla a podusíme cibuľu. Primiešame múku a krátko restujeme. Prilejte mliečny a zeleninový vývar, miešajte dohladka. Omáčku dusíme 3 minúty, vmiešame horčicu. Dochutíme soľou a korením.

rodina

Citrón umyte horúcou vodou, potierajte 1,5 lyžičky šupky. Ovocie vytlačte. Olúpte cesnak, nakrájajte na plátky. Petržlenové listy nakrájame nadrobno. Nakrájajte tiež slnečnicové semienka.

Karfiol umyte a očistite, odstráňte stopku, zeleninu nakrájajte na 5–8 cm kúsky. Karfiol varíme v osolenej vriacej vode po dobu 7–8 minút, až kým nebude pripravený na zuby.

Medzitým si na panvici rozohrejeme olej a zvyšné maslo (1 polievkovú lyžicu), za stáleho miešania krátko opečieme cesnak, slnečnicové semiačka a strúhanku. Zmiešajte s citrónovou kôrou, 1-2 lyžicami citrónovej šťavy a petržlenovou vňaťou, okoreňte. Scedíme a scedíme karfiol a dáme na taniere. Na vrch posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s vajcami a horčicovou omáčkou.