Oslobodzujúci rozsudok pre obezitu a dnu pre pomarančový džús - NetDoktor
Pohár pomarančového džúsu sa dlho považoval za stelesnenie zdravého nápoja. Ale potom sa vnímanie sklopilo: Pretože v pomarančovom džúse je tiež veľa ovocného cukru. Ale mnoho ľudí má podozrenie, že práve kvôli tomu vás robí chorým a chorým?
Cukornatosť ovocných štiav môže určite držať krok s obsahom limonád sladených cukrom. Pomarančový džús, jablkový alebo hruškový džús, ako napríklad Cola & Co., sú preto podozriví z toho, že uprednostňujú obezitu a cukrovku.
Okrem toho je fruktóza jediným sacharidom, ktorý zvyšuje koncentráciu kyseliny močovej v krvi. Ak kryštalizuje v kĺboch ľudí s predispozíciou, trpia bolestivým záchvatom dny.
Pomarančový džús nepredstavuje zdravotné riziko
Nemeckí vedci teraz dokázali, že pomarančový džús - prinajmenšom konzumovaný pri jedle - nepredstavuje žiadne zdravotné riziko: ani z hľadiska hmotnosti, ani metabolizmu cukrov, ani hladín kyseliny močovej.
Prof. Reinhold Carle z univerzity v Hohenheime a profesorka Anja Bosy-Westphal z univerzity Christian-Albrechts prijali do svojich testov 26 mladých, zdravých mužov a žien. Počas dvoch týždňov účastníci pokryli asi 20 percent svojej dennej potreby energie buď 1 litrom kofeínu bez kofeínu alebo 1,2 litrom priemyselne vyrobeného pomarančového džúsu.
Po 14 dňoch subjekty prešli takzvanou vymývacou fázou, počas ktorej sa vzdali obidvoch nápojov. Potom konzumenti pomarančového džúsu prešli na týždeň na colu a naopak.
Pomarančový džús znižuje hladinu kyseliny močovej
Výsledok: „Aj pri tejto veľmi vysokej spotrebe, pomarančový džús, na rozdiel od koly, nezhoršoval metabolizmus glukózy. Úroveň kyseliny močovej sa dokonca výrazne znížila, hovorí Bosy-Westphal. To znamená, že riziko cukrovky sa nezvýšilo a riziko záchvatov dny sa skutočne znížilo. „Môže to byť spôsobené príjmom vitamínu C šťavou, ako aj obsiahnutými flavonoidmi, najmä hesperidínom,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Robí pomarančový džús hustý?
Druhý experiment sa týkal otázky, či vysoká konzumácia ovocného džúsu zvyšuje percento telesného tuku. V skutočnosti to bol prípad, keď účastníci pili džús medzi jedlami. Ale ak ste ho konzumovali v dávkach 3 x 400 mililitrov k trom hlavným jedlám, hmotnosť zostala nezmenená. Dôvod: subjekty podľa toho spontánne upravili svoj príjem energie.
Vedci odporúčajú pohár džúsu denne
Vedci teraz na základe ich výsledkov odporúčajú pohár pomarančového džúsu denne: „Pomarančový džús je cenným zdrojom draslíka, kyseliny listovej a vitamínu C. Obsahuje bioaktívne látky ako karotenoidy a polyfenoly s dobrou biologickou dostupnosťou“, hovorí Carle. Pohár ovocného džúsu na raňajky môže nahradiť jednu z piatich denných porcií ovocia a zeleniny odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu.
Prenos vitamínov a minerálov zjavne funguje ešte lepšie, keď sa konzumujú vo forme džúsu, ako keď si ovocie konzumujete sami. Ľudské telo absorbuje cenné šťavy z pomaranča oveľa lepšie. Ukázala to už predchádzajúca štúdia univerzity v Hohenheime.
Ovocná šťava nie je prostriedkom na potlačenie smädu
Vedci by stále neodporúčali litre ovocných štiav na uhasenie smädu, ale aj tak to nie je bežná prax: Na rozdiel od limonád sa ovocné šťavy zvyčajne nekonzumujú ako prostriedok na potlačenie smädu. „Ročná spotreba pomarančového džúsu na obyvateľa je v Nemecku asi 7,5 litra,“ vysvetľuje Carle. Na porovnanie, vypije sa desaťkrát viac limonády, konkrétne 75 litrov.