Otázka o neliečených potravinových alergiách na surový med a intolerancii; fórum príležitostí
Členom od 2. 4. 2013
124 príspevkov (ø0,04/deň)
Ahoj!
Chcem vyskúšať surový med u ekologického včelára, ktorý nebol zohriaty.
Veľa som počul o tom, ako sa hovorí o surovom mede, ktorý je oveľa zdravší ako komerčný supermarketový med.
Pretože nebol ohrievaný, mal by obsahovať všetky druhy látok, ktoré nie sú v bežnom mede.
Jedol tu niekto takto surový med? Je na čo si dať pozor?
Med vždy prichádza s varovaním, že nie je vhodný pre deti. To je problém surového medu
o to viac, že sa nekúrilo?
Existuje riziko, že med je kontaminovaný baktériami?
Je organický med testovaný včelármi tak, aby mal spotrebiteľ bezpečnosť, alebo to tak nie je?
rovnako bezpečné ako komerčný med?
A vie niekto, či je tam propolis? Z propolisu som počul, že to nie je úplne bezpečné
je to preto, lebo veľa ľudí je na ňu alergických.
Čo si myslíte o surovom mede? Stojí to za to alebo je lepšie sa od toho držať ďalej?
Členom od 6/11/2009
385 príspevkov (ø0,09/deň)
Pre mňa by bol surový med pradený za studena, druhý by bol pasterizovaný. Malo by sa však povedať, že hádzané za studena. Alebo sa teraz úplne mýlim?
A bakteriálne kontaminované zvuky znejú skutočne dramaticky. Všetko má baktérie (pokiaľ to nie je vyvarené) a nehovorte mi, že s každým manipulujete sterilnými rukavicami. Rovnako by som nepovedal, že ľudia sú „otrávení“ surovým mliekom. Pokiaľ viem, veľa dospelých, ktorí nikdy nekonzumovali surové mlieko alebo veľa baktérií alebo sú všeobecne alergickí, sú na to citlivejší. V minulosti sa mlieko a med konzumovali iba týmto spôsobom, čo sa zdá byť viac moderným problémom.
Späť k zlatu: Neviem nič o propolisu, ale stačí sa opýtať svojho ekologického včelára, na čo sa tu pýtaš? Mal by vedieť najlepšie okolo seba, potom to budete vedieť presne
Členom od 8.9.2008
8 453 príspevkov (1,88/deň)
Nebezpečenstvom pre malé deti je možná kontaminácia botulotoxínmi. Pre zdravých dospelých by malé množstvo nemalo robiť problém (ak vôbec), ale imunitný systém dieťaťa ešte nie je natoľko trénovaný.
Bohužiaľ neviem, do akej miery je med testovaný na bakteriálnu kontamináciu.
Ak sa nemýlim, Prpopolis je včelí peľ, a preto je samozrejme nebezpečný pre alergikov. Ale mal by byť veľmi bohatý na bielkoviny a zdravý. Nemyslím si, že normálny med ho obsahuje, nanajvýš v stopách.
Ak dúfate v zdraviu prospešný účinok medu, mali by ste si určite zvoliť surový.
Zdravím vás od Schwobamädle
Členka od 28. októbra 2003
13 263 príspevkov (ø 2,12/deň)
Med je prírodný produkt. Je vždy surový - a nikdy by sa nemal zahrievať pred predajom, ani sa nezohrieva, čo môže viesť k veľkým stratám kvality. Včely to ukladajú do voskového hrebeňa. Je to vlastne určené ako ich zimná zásoba a ako potrava pre znášku.
Včelár je teraz šikovný, vezme voštiny a odkryl ich. To sa deje so špeciálnym hrebeňom. Medovníky, ktoré visia v rámčekoch (včelár je bystrý a zavesí pre včely prefabrikované rámy s odliatymi voštinami do včelstva, potom už stačí med iba uskladniť a medovníky uzavrieť), sa potom zavesia do vytahovača medu a mechanicky, otočením vyhodený z plástu bez akéhokoľvek zahrievania. Tento med sa potom bez zahriatia prefiltruje a naleje do nádob.
To už bolo ono.
Trochu zjednodušené a skrátené znázornenie, ale presne takto včelie kolónie mojej kamarátky, ktorá je včelárkou, vyrábajú med a takto ho prijíma a fľašuje. Med sa stáva komerčným, pretože ho predáva.
Propolis vyrábajú včely na izoláciu cudzích telies v úli, na dezinfekciu rámov atď. Nie je to v mede a voštinách, ale na rámoch. Tam sa oškrabuje a potom zodpovedajúcim spôsobom použije, napríklad na výrobu tinktúr, masti alebo podobne.
Ak sa tak bojíte medu, nikdy by ste ho nemali jesť. Niečo, čo vás desí, nie je pre vás dobré.
Ak vás však zaujíma med a chcete si vychutnať tieto úžasne chutné veci, zistite, kde je vo vašom okolí najbližší včelár alebo najbližšie včelárske združenie, a nechajte ich, aby vám všetko ukázali, vysvetlili a vyskúšali.
Včelári sú zvyčajne otvorení ľudia, ktorí radi niečo ukazujú a vysvetľujú.
Pre mňa je med skvelé jedlo, ktoré jem každý deň, ktoré mi chutí, ktoré je určite tiež zdravé.
S pozdravom Els'chen
Člen od 24. 8. 2010
716 príspevkov (ø 0,19/deň)
Organický med v skutočnosti neexistuje. Netušíte, ako sa dá vôbec med ekologicky certifikovať. Včely nepoznajú hranice - a tiež požierajú peľ z neekologickej pôdy. Preto je pre mňa osobne ekologickým certifikátom pre med klamstvo a podvod!
Ale každý včelár musí uviesť aj krajinu pôvodu. Ak sa v ňom píše „z ES a nie z krajín ES“ (hoci sa teraz ES nazýva EÚ), držte sa od toho ďalej!
V mede nie sú takmer žiadne „baktérie“. Niektoré sa môžu dostať až počas „zberu“ a ďalšieho spracovania. Takže vždy záleží na tom, ako čistý včelár funguje.
A áno - taký „neošetrený“ med som si už kúpila. Chutí ako ostatní! A či sú v ňom pre telo lepšie látky, to sa asi dozviem až za 40 - 50 rokov, ak netrpím na rakovinu - alebo na cukrovku - alebo na inú chorobu.
Verím, že med je pravdepodobne najmenší problém vo vašej strave! Takéto otázky by ste mali klásť, iba keď je všetko v poriadku. A? Do vašej stravy zapadá všetko?
Med je skutočne zdravý! Či už konvenčné alebo organické!
Bez ohľadu na to, či od konvenčného včelára, alebo od studenej odstredivky s organickým humbukom. tvorí to celkovú stravu a nielen jej 1 časť.