Macrisova polievka; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami

Macrisova polievka je jedným z Mayových najobľúbenejších. Tentokrát to naozaj chcela urobiť, tak aj bola šéf a ja pomoc kuchára. Bolo to dosť komplikované, pretože sme museli používať kachle, ale obaja sme boli opatrní.

Veľké vrece z šťavel
500 ml mlieko
150 ml kyslá smotana
1,5 l vody
2 polievkové lyžice múka
3-4 šteniatka cesnak veľký
veľká kôprová kravata
lyžička mletého kmínu
soľ, korenie podľa chuti
2 lyžice octu alebo citrónovej šťavy

Najprv som šťovík umyl a potom som pomohol Maye zlomiť jej chvosty. Trval asi 30 minút, najmä preto, že listy boli veľmi malé (max. 5 cm). Maja mi povedala, že je lepšie, že sú také malé, že sú lepšie a majú viac vitamínov. Keď som upratoval, Maya zjedla trochu šťaveľa.

Prešiel som k samotnej príprave polievky. Po zápase s cesnakom asi 10 minút (je ťažké ho rozdrviť, ak máte malé rukavice). Vyprážala som to na troche oleja. Uhasila som to mliekom a pridala som vodu. Zloženie som nechala zovrieť, za ten čas Maya zjedla polovicu kôprového zväzku.

Tu bola na rade Maya, aby zmiešala múku a kyslú smotanu + trochu vody, aby mohla ľahšie točiť.

Zloženie som za stáleho miešania poliala kyslou smotanou a múkou. Dochutil som aj podľa prísnych pokynov šéfkuchára.

Na záver Maya opatrne pridala šťaveľ a kôpor, ktoré mi predtým dala pokyny, ako ho nakrájať na malé kúsky.

Polievku som nechala zovrieť ešte 4 - 5 minút a odstavila som ju z ohňa. Pridala som ďalšie dve polievkové lyžice octu. Kuchár povedal, že je spokojný s chuťou polievky, tak som sa išiel najesť.

Musím uznať, že polievka zo šťavela od Mayy bola lepšia ako ktorákoľvek polievka, ktorú som kedy jedol.

---