Otázky k pôrodnej asistentke Vegánska strava možná počas tehotenstva a dojčenia Od dobrých rodičov
Existuje veľa dôvodov, prečo si ľudia vyberú vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Možnými dôvodmi sú zlepšenie vlastného zdravia, dobrých životných podmienok zvierat, ochrany životného prostredia, udržateľnosti alebo možno averzie k živočíšnym produktom.
Téma vegánskej výživy sa v posledných rokoch stáva čoraz aktuálnejšou. Zatiaľ čo pred viac ako 25 rokmi pre mňa v reštaurácii často platilo, že prílohy k mäsovému jedlu predstavovali vegetariánske jedlo, teraz existuje veľa možností, ako sa stravovať vyvážene a lahodne na rastlinnej strave, aj keď ste na cestách. Vegánska, teda čisto rastlinná strava, je všeobecne tolerovaná alebo dokonca obhajovaná - dokonca aj nevegánmi. Už to nie je „šialený stravovací zvyk“. A viac ľudí aspoň prejavuje pozitívny záujem o dodržiavanie vegánskej stravy.
Keď však vegáni otehotnejú alebo dojčia dieťa, kritické hlasy rýchlo zosilnejú. Hlavnou obavou je, že by nenarodené dieťa alebo dojčené dieťa mohlo trpieť nedostatkom výživných látok, keby matka nekonzumovala živočíšne produkty.
Nutričné nedostatky sa môžu vyskytnúť pri akejkoľvek forme výživy
A áno, je pravda, že môže existovať nedostatok výživy s negatívnymi účinkami na dieťa. Ale to platí pre všetky formy výživy. Úplne nezávisle od toho môže jednostranná strava viesť k nedostatkom. Najmä počas tehotenstva sa zvyšuje potreba určitých živín. Tieto živiny však nájdeme v živočíšnych aj rastlinných potravinách.
Vitamín B12 je výnimkou. Zatiaľ čo všežravci alebo vegetariáni prijímajú dostatok vitamínu B12 z mäsa, mliečnych výrobkov a vajec, nie je dostatočne dostupný v čisto rastlinných potravinách. Biologická dostupnosť (napr. V riasach nori) nie je dostatočne zdokumentovaná. Preto musí byť vitamín B12 doplnený. Nedostatok B12 sa môže vyskytnúť bez ohľadu na stravu, napríklad ak nie je dostatočne absorbovaný. Môže to byť napríklad v prípade zápalového ochorenia čriev alebo zápalu žalúdočnej sliznice. Užívanie určitých liekov môže tiež inhibovať absorpciu vitamínu B12. Vegáni zvyčajne vedia o potrebe doplnkov vitamínu B12.
Dodatočný príjem DHA (Omega 3 mastných kyselín) sa odporúča aj pre vegánske tehotné a dojčiace ženy. Existujú oleje obohatené o DHA alebo čisto bylinné doplnky na báze rias. Bez ohľadu na typ stravy má veľa ľudí nedostatok vitamínu D, najmä v zimných mesiacoch, pretože počas tejto doby je slnečné žiarenie príliš nízke. Aby ste ich podľa potreby doplnili, mali by ste v prípade potreby skontrolovať krvný obraz. Všeobecne sa však odporúča, aby tehotné ženy cvičili každý deň na čerstvom vzduchu. To môže zlepšiť prísun vitamínu D.
Skontrolujte, či v krvi nie sú určité živiny
Vitamín B folát zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe a delení buniek tela. Okrem stravy bohatej na foláty sa ženám, ktoré chcú mať deti, odporúča užívať denný doplnok obsahujúci 400 µg kyseliny listovej, aby sa znížilo riziko detských malformácií nervového systému alebo defektov neurálnej trubice.
Pretože trvá niekoľko týždňov, kým sa v tele dosiahne preventívne účinná koncentrácia kyseliny listovej, pred oplodnením je potrebné začať s doplňovaním. Odporúča sa pokračovať v užívaní najmenej ku koncu prvého trimestra tehotenstva. Vegáni všeobecne jedia pomerne veľa folátu, pretože folát sa nachádza hlavne v zelenej listovej zelenine, kapuste, strukovinách a celozrnných výrobkoch.
Môže mať zmysel nechať si vyšetriť krv na určité živiny. Tu je prehľad, ktoré vyšetrenia môžu byť užitočné a kedy. Náklady na tieto krvné testy si zvyčajne musíte hradiť sami. Ak existuje podozrenie na nedostatok živín, niektoré z nich hradia zdravotné poisťovne. Možné použitie ďalších doplnkov výživy by sa malo vždy prediskutovať individuálne. To platí pre každú tehotnú alebo dojčiacu ženu.
Tehotné ženy, ktoré žijú ako vegánky, sú takmer vždy obzvlášť dobre informované
Všeobecné odporúčanie určitých doplnkov výživy počas tehotenstva, ako je príjem jódu, sa má dodržiavať iba po zohľadnení individuálnych stravovacích návykov. Ako pôrodná asistentka som takmer vždy zistila, že vegánske tehotné ženy sú obzvlášť dobre informované. A naopak, tiež som opakovane zažil veľmi nezdravé a jednostranné stravovacie správanie u žien s odlišnou stravou.
Existuje mnoho spôsobov, ako sa stravovať nezdravo. Výhrady nemeckých odborných spoločností k tejto téme sú však stále veľké. Naproti tomu Americká spoločnosť pre výživu a výživu (Akadémia výživy a dietetiky) tvrdí, že starostlivo naplánovaná vegetariánska alebo vegánska strava je možná vo všetkých fázach života vrátane tehotenstva, dojčenia, dojčenia a detstva.
Namiesto znepokojenia informujte
Je preto celkom možné jesť čisto rastlinné látky aj v čase, keď je zvýšená potreba živín. Dôležitou požiadavkou je byť dobre informovaný o dôležitých živinách, ako je vitamín B12, železo, zinok, omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, jód alebo vitamín B2. Aj keď v zázname o tehotenstve má zmysel výživové poradenstvo, nemalo by sa predpokladať, že lekári a pôrodné asistentky sú v tejto téme nadpriemerní, najmä pokiaľ ide o vegánsku výživu.
Teraz už existujú odborníci na výživu, ktorí sa špecializujú práve na toto. A čoraz viac literatúry o tejto téme je aj na knižnom trhu. Je potrebné dúfať, že sa vedomosti o tomto odbore rozšíria aj medzi odborným personálom a že tehotné ženy budú dobre informované namiesto toho, aby ich zbytočne znepokojovali.
Zaujímavá literatúra na túto tému:
Vegán za iných okolností
od Carmen Hercegfi
GrünerSinn-Verlag, 288 strán
34,95 eur
Informácie o vegánskej výžive počas tehotenstva:
Školenie na tému vegánskej výživy: