Otvorený list redakčnému tímu ORF - „Ketogénna strava nič pre každodenný život“; Páči sa mi to
10. marca/blog/autorka Julia Tulipan
26. februára V roku 2019 bol na science.orf.at uverejnený článok so senzačným názvom „Ketogénna diéta: nič pre každodenný život“. V priebehu tohto článku odborník na výživu Dr. Petra Rusta, ako aj špecialistu na športovú medicínu Dr. Christoph Triska sa pýtal na tému. Slečna Dr. Rust a Dr. Triška nie sú odborníci na ketogénnu stravu. Redakčný tím ORF (pozri nižšie v článku) obviňujeme z hrubého zanedbania základu dobrej novinárskej práce, a to prieskumu pozadia a rozhovorov odborníkov. Existuje veľa odborníkov v oblasti ketogénnej stravy, ktorí majú tiež vedecké publikácie na túto tému. Nezanedbali sme rozhovor s týmito odborníkmi na túto tému. Slečna Dr. Rust a Dr. Triska môže byť oboznámený s výživou, ale to z nich automaticky nerobí kompetentných pohovorových partnerov v súvislosti s ketogénnou stravou. Nepýtam sa ortopedického chirurga, čo sa týka srdcovo-cievnych chorôb.
Redakčný tím ORF, bohužiaľ, na náš list adresovaný redaktorovi nereagoval. Preto tu uverejňujem celý list. Je len veľmi smutné, že novinári z údajne „dôveryhodných“ organizácií ako ORF jednoducho píšu, čo je pohodlné, a ani sa neobťažujú robiť skutočnú novinársku prácu.
Ak sa, drahý čitateľ, chcete dozvedieť viac informácií o kete, začnite tu.
Komentár k článku: „Ketogénna strava: nič pre každodenný život“ zverejnený 26. februára. na https://science.orf.at/stories/2966762/
Autor: Hanna Ronzheimer, Ö1 Science
Vážená pani Ronzheimerová,
Vo vašom článku od 02.26. Odborníčka na výživu Petra Rust a športový vedec Christoph Triska boli citovaní slovami „Ketogénna strava: nič pre každodenný život“. Obaja vydávajú vyhlásenia, ktoré nie sú vedecky podložené a dajú sa jednoznačne vyvrátiť. Vyhlásenia odrážajú osobný názor, ale nie súčasný stav vedy.
Nasledujúce tvrdenia zjavne nie sú vedecky podložené.
Vyhlásenie: „Všetky Štúdie preukázali, že strava je ketogénna absolútne žiadny Prípad zvyšuje výkon. ““
Je pravda, že niektoré štúdie nepozorovali žiadny alebo znížili výkonnosť pri prechode na ketogénnu diétu. Existuje však množstvo štúdií, ktoré poukazujú na pozitívne účinky na športový výkon, ako ich popisuje nedávny článok z vedeckého prehľadu (Ma S a Suzuki K; Šport (Bazilej). 2019 13. februára; 7 (2)).
Okrem toho existujú aj niektorí veľmi úspešní súťažní športovci, ktorí sa spoliehajú na ketogénnu stravu, ako napríklad štvornásobný víťaz Tour de France Chris Froome, držiteľ svetového rekordu v behoch na dlhé trate (100 a 200 míľ) Zack Bitter a najrýchlejší Švajčiar Ironman Jan van. Berkel.
Vyhlásenie: „Z dlhodobého hľadiska je ketogénna strava príliš jednostranná, kritizuje odborník na výživu. Pretože na „čiernej listine“ je tiež veľa druhov ovocia a zeleniny s vysokým obsahom sacharidov, ako napríklad mrkva. „Skupiny potravín, ako je zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, významne prispievajú k zabezpečeniu optimálneho prísunu vitamínov, minerálov, ale aj rastlinných zložiek.“.
Toto je opäť názor a nie je dokázaný vedeckými štúdiami. Toto tvrdenie tiež naznačuje, že populáciu chránia pred nedostatkom vitamínov a minerálov oficiálne stravovacie odporúčania. Pohľad na správu o výžive v Rakúsku za rok 2012 ukazuje, že veľká časť populácie nie je dostatočne zásobená vitamínmi.
Pani Rust nie je odborníčkou na keto, prezentuje svoj osobný názor a žiadne vedecky dokázané fakty.
Vyhlásenie: "Teraz sa zistilo, že ona." dokonca zrýchlila malú demenciu.„Nie je jasné, ktorej štúdie sa toto tvrdenie týka a čo znamená malé zrýchlenie. Najmä pokiaľ ide o demenciu, existuje množstvo vedecky podložených štúdií, ktoré poukazujú na pozitívne účinky ketogénnych diét s nízkym obsahom sacharidov, napríklad na Alzheimerovu chorobu (Alzheimerova choroba (N Y). 2017 6. decembra; [4:28] -36; Neurosci Lett. 2019 18. januára; 6 [90:23] 2-236; Výživa. 2019 apríl; [60:11] 8 - 121; Brain Sci. 8. augusta 2018; 8 (8)).
Strašenie z toho, že ketogénne diéty trochu urýchľujú demenciu, nie je v žiadnom prípade vhodné na základe dostupných vedeckých údajov. Nedávna štúdia ukazuje pravý opak (J Predchádzajúce Alzheimerovej choroby. 2017; 4 (1): 51-57).
Upozorňujeme však tiež, že na túto tému neexistujú rozsiahle klinické štúdie, ktoré sú potrebné na stanovenie ketogénnych a nízkosacharidových diét ako všeobecného terapeutického odporúčania pre Alzheimerovu chorobu v pokynoch pre liečbu.
Vyhlásenie: Ale táto forma výživy nie je z dlhodobého hľadiska zdravá, varuje odborníčka na výživu Petra Rust z Viedenskej univerzity: „Ketogénna strava môže napríklad uprednostňovať obličkové kamene. Nie je to v žiadnom prípade vhodné pre ľudí s problémami s obličkami. ““
Pani Rustová sa tu odvoláva na údaje o liečbe detí s epilepsiou. Tieto deti užívajú rôzne lieky, ktoré tiež zvyšujú riziko vzniku obličkových kameňov. Nie sú k dispozícii žiadne údaje podporujúce tvrdenie, že ketogénna diéta bez súčasného použitia liekov proti kŕčom by zvýšila vaše riziko vzniku obličkových kameňov. V retrospektívnej štúdii s 315 pacientmi dospeli autori k záveru, že jednoduché podávanie citrátu draselného významne znižuje riziko obličkových kameňov v tejto skupine (Eur J Paed. Neurol. 2015; 19 (1): 29-36)
Vyhlásenie: "Ak sa nechcete pokaziť, s najväčšou pravdepodobnosťou budete postupovať podľa odporúčaní Rakúskej spoločnosti pre výživu." Toto radí maximálne 30 percent tuku v dennom jedle a 50 percent sacharidov. “
Albert Einstein uviedol: „Definíciou šialenstva je robiť stále to isté a očakávať odlišné výsledky.“
Od zavedenia potravinovej pyramídy v 70. rokoch sme začali byť chorí, nie zdravší. Odporúčania z tej doby nie sú založené na dôkazoch a ich revíziu požadujú početní vedci a popredné osobnosti v medicíne (Harcombe, Z. a kol. 2016. Dôkazy z perspektívnych kohortných štúdií nepodporili zavedenie usmernení týkajúcich sa tuku v strave v rokoch 1977 a 1983: systematické preskúmanie. Britský časopis o športovej medicíne. (2016).
V roku 2004 Sylvan Lee Weinberg, bývalý prezident American College of Cardiology, napísal:
Nízkotučné a vysoko sacharidové stravovacie návyky ... mohli hrať nezámernú rolu v súčasných epidémiách obezity, abnormalít lipidov, cukrovky typu 2 a metabolických syndrómov. Túto diétu už nemožno brániť odvolaním sa na autoritu prestížnych lekárskych organizácií.
Preklad: Diéta s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom sacharidov ... mohla hrať nezámernú úlohu v súčasnej epidémii obezity, abnormalít lipidov, cukrovky typu 2 a metabolického syndrómu. Túto diétu už nemožno obhájiť na základe renomovaných lekárskych organizácií (Weinberg, Sylvan Lee. „Hypotéza dietetického srdca: kritika.“ Journal of the American College of Cardiology 43.5 (2004): 731-733. ).
Prof. Dr. Matthias Blüher - prezident Nemeckej spoločnosti pre obezitu (DAG)
„Súčasné odporúčania skupiny DGE týkajúce sa distribúcie makro a živín pre výživu obyvateľstva už nie sú aktuálne a mali by sa revidovať, najmä preto, že nie sú podložené vedeckými údajmi.“
Ketogénna strava a poznanie jej efektívnosti je rýchlo sa rozvíjajúcim odborom. Preto často nie je možné, aby aj odborníci boli vždy aktuálni, ak sa tam nenachádza ich skutočné výskumné zameranie.
Nasledujúce osoby sú odborníkmi v oblasti ketogénnej diéty s dlhoročnými skúsenosťami. Sme k dispozícii pre ďalšie otázky alebo rozhovor. Pokiaľ ide o objektívne vykazovanie a pozíciu ORF ako platformy pre vážne vedomosti, veľmi by sme privítali oficiálnu opravu nepravdivých vyhlásení.