Ovocie mesiaca melón

Moje najlepšie rodinné recepty

Melóny poskytujú potrebné osvieženie v horúcom letnom dni. Vďaka vysokému obsahu vody až 93 percent sú vynikajúce na uhasenie smädu a takmer bez kalórií. Tu vám poviem obľúbené recepty mojich detí. Vodové melóny dodajú telu vášho dieťaťa tekutiny a tiež cenné aktívne zložky, ako je železo, zinok, jód, draslík, fosfor a mangán, ako aj vitamíny skupiny B a vitamín C.

Ingrediencie porcií

Ako rozpoznať stupeň zrelosti Odborníci klepajú na melón a podľa vibrácií rozpoznávajú, aký je zrelý. Zrelé plody by mali vydávať tupý, plný tón. Nezrelý melón naopak znie dosť duto a iba veľmi jemne. S nakrájanými melónmi sa môžete orientovať podľa farby dužiny: čím je farba silnejšia, tým je sladšia a aromatickejšia.

Deťom sa zvyčajne nepáči, keď je dužina posiata semiačkami. Pri nákupe preto venujte pozornosť „nízkosemenným“ odrodám alebo použite mini vodné melóny.

Skladujte melóny správne. Celý melón môžete uchovávať v chladničke až tri týždne. Vzorky, ktoré už boli vyrezané, sa uchovávajú asi tri dni. V každom prípade by mali byť povrchy rezu pokryté potravinovou fóliou. Inak bude melón rýchlo „mastný“ a bude trpko chutiť.

Hit každej narodeninovej oslavy detí: melónový žralok

  • 1 melón
  • 2 olivy
  • 2 lyžičky krémového syra

1. Melón prekrojte na polovicu tak, aby bola jedna polovica o niečo väčšia ako druhá. Väčšiu polovicu vydlabte lyžičkou a dužinu nakrájajte na kúsky so zhryzom (alebo vykrajovátkom na melón vytvarujte guľky).

2. Vydlabanú polovicu melónu preložíme na tanier. Na vrchu je približne desať centimetrov dlhý a päť až osem centimetrov široký rez ústami - podľa veľkosti melónu treba samozrejme upraviť rozmery. Potom zo zeleného melónu vyrežte okraj široký 1 centimeter okolo okraja úst a do teraz bieleho povrchu vyrežte ostré zuby.

3. Na vrchu melónu vystrihnite dva otvory pre oči a do každého vložte olivu (v prípade potreby zafixujte špáradlom). Olivu ozdobíme kôpkou tvarohového krému. Odrežte žraločiu plutvu zo zvyšku škrupiny a pripevnite ju špáradlom na zadnú časť vlasov.

4. Nakoniec dužinu vložte do úst žraloka. Podľa nálady miešajte s iným ovocím alebo bobuľami.

Chutné osvieženie pre horúce letné dni: melón granita

Ingrediencie na cca 8 porcií:

  • 200 g surového trstinového cukru
  • 1 melón (2 až 3 kg)
  • 1/2 limetky
  • 1 stonka mäty

1. Za stáleho miešania varte v malom hrnci cukor s 200 ml vody, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

2. Melón nakrájajte na osminy, odrežte šupku a pokiaľ je to možné, odstráňte z kôstky všetky kôstky. Dužinu rozmixujte v tyčovom mixéri na pyré a prepasírujte cez jemné sitko. Vytlačte šťavu z limetky.

3. Melónové pyré zmiešame s vychladnutým sirupom a limetkovou šťavou a vložíme do čo najrovnejšej mrazničky. Zmrazené uzavreté v mrazničke asi 2 hodiny. Hneď ako ovocná hmota na okrajoch zamrzne pastovito, všetko dobre vidličkou premiešajte. Potom granitu zmrazte ďalšie 2 až 3 hodiny za stáleho miešania každých 30 minút.

4. Mätu umyte a pred podávaním pretrepte. Odtrhnite listy zo stoniek a nakrájajte na jemné pásiky. Vmiešajte mätu do granity a nalejte do pohárov.

Čerstvé z grilu: grilovaný melón

Ingrediencie na cca 8 porcií:

  • 2 lyžičky morskej soli
  • 1 lyžička kari korenia
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • 1 melón (2 kg)
  • 4 lyžice olivového oleja

1. Zmiešajte soľ a kari prášok. Jarnú cibuľu očistite, odstráňte tmavozelené konce. Cibuľu rozpolíme pozdĺžne a priečne. Melón rozpolíme, ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé 2 cm.

2. Cibuľu zmiešajte v miske s 2 lyžicami oleja, ugrilujte ich na rozpálenej grilovacej panvici alebo na rozpálenom grile 5 minút a preložte na tanier.

3. Plátky melónu grilujte na grile z každej strany 2 až 3 minúty. Podávame s cibuľou, pokvapkáme trochou olivového oleja a posypeme kari soľou. Výborne sa k tomu hodí grilované mäso a bageta.