Ovocie, o ktorom ste nikdy nepočuli, ale s veľkým prínosom pre zdravie
Ovocie Lucuma, ktoré zjedla incká civilizácia
Existuje zázračné ovocie, ktoré sa tiež nazýva zlato Peruáncov. Špecialisti tvrdia, že lucuma má zázračnú moc a špeciálne účinky na naše zdravie. V poslednej dobe sa vyskytuje aj v Rumunsku.
Lucuma, zlato Peruáncov, zázračné ovocie
Juhoamerické ovocie so žltým mäsom lucuma má silný vplyv na zdravie vďaka vynikajúcemu množstvu antioxidantov, vlákniny, sacharidov, vitamínov a minerálov. Po konečnom príchode do Rumunska sa lucuma často konzumuje v práškovej forme. Môže byť pridaný do chutných a často sladko chutiacich jedál a smoothies.
Lucuma je ovocie s oranžovožltou dužinou, ktoré pochádza z Južnej Ameriky. Je známe ako „zlato Inkov“, pretože sa zdá, že boli fanúšikmi tohto ovocia. „V ríši Inkov bolo hojne využívané a bolo považované za symbol plodnosti a stvorenia,“ tvrdia odborníci.
Vďaka suchej povahe mäsa sa lucuma zvyčajne konzumuje v ovocných džúsoch, mliečnych koktailoch a zmrzline. Okrem toho je možné ho kúpiť v práškovej forme. Prášok sa môže pridať do jedla alebo nápojov, aby sa získala sladšia textúra. Zdá sa, že chutí ako kríženec sladkého zemiaka a javora.
Lucuma a zdravotné výhody
Lucuma je plná antioxidantov, vitamínu B, minerálov, vlákniny a sacharidov. Rastlina má tiež veľmi nízky glykemický index, čo znamená, že je vynikajúcim sladidlom a je tak zdravá. Môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a zároveň znížiť chuť k jedlu a chuť k jedlu, čo z neho robí vynikajúci doplnok do rannej kaše. Štúdia Rutgersovej univerzity tiež zistila, že extrakt z lucumy mal protizápalový účinok na hojenie rán a starnutie pokožky.
Medzi ďalšie úžasné prínosy ovocia pre zdravie patria jeho vlastnosti zvyšujúce imunitu, ako aj jeho prirodzené antibiotické a antimikrobiálne vlastnosti. Je však potrebné pamätať na to, že existuje málo známych informácií o bezpečnosti dlhodobej konzumácie lucumového prášku. Odborníci tvrdia, že má zázračné účinky a že sa dá pravidelne používať v potravinách. V nasledujúcich riadkoch vám ponúkame výhody tohto ovocia:
1. Výživnejšie ako väčšina sladidiel
Lucuma sa môže jesť surová, najčastejšie sa však nachádza v suchej práškovej forme, ktorá sa často používa ako prírodné sladidlo.
Polievková lyžica 7,5 gramu prášku lucuma poskytuje:
- Kalórie: 30
- Bielkoviny: 0 gramov
- Tuk: 0 gramov
- Sacharidy: 6 gramov
- Cukry: 1,5 gramu
- Vláknina: 2 gramy
Lucuma obsahuje menej cukru, ale viac výživných látok ako stolový cukor. Konkrétne má približne polovicu sacharidov a o 75% menej cukru ako rovnaké množstvo stolového cukru. Prášok Lucuma tiež poskytuje relatívne dobré množstvo rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, na rozdiel od väčšiny ostatných bežných sladidiel, ako je napríklad stolový cukor.
Nerozpustná vláknina dodáva stolici objem a zabraňuje zápche, čo pomáha jedlu v ľahkom pohybe cez črevo. Rozpustná vláknina živí vaše črevné baktérie, ktoré zase produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ako sú octan, propionát a butyrát. Potom ich používajú ako potrava črevné bunky a udržiavajú ich zdravé.
Tieto tuky s krátkym reťazcom tiež chránia pred zápalmi a zmierňujú príznaky črevných porúch vrátane syndrómu dráždivého čreva, Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy. Polievková lyžica 7,5 gramu lucumového prášku tiež poskytuje určité množstvo vápniku, železa, draslíka, niacínu a vitamínu C, aj keď tieto množstvá zvyčajne pokrývajú menej ako 1% dennej hodnoty. Je však výživnejšie ako iné populárne sladidlá.
2. Obsahuje rôzne antioxidanty
Lucuma obsahuje rôzne antioxidanty. Jedná sa o silné zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť vaše bunky pred poškodením spôsobeným vysoko reaktívnymi molekulami nazývanými voľné radikály. Konzumácia stravy bohatej na antioxidanty môže pomôcť chrániť sa pred zdravotnými stavmi.
Pomáha pri liečbe srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny. Lucuma je tiež nabitá vitamínom C. Okrem toho sa predpokladá, že polyfenoly v lucume poskytujú silnú ochranu proti chronickým stavom, ako je cukrovka a srdcové choroby. Avšak výskum špecifických druhov antioxidantov v lucume je obmedzený a na úplné pochopenie potenciálnych antioxidačných výhod tohto ovocia je potrebných viac štúdií.
3. Môže mať úžitok z kontroly cukru v krvi
Aj napriek tomu, že je lucuma bohatá na uhľohydráty, môže poskytnúť určitú ochranu pred cukrovkou typu 2. Čiastočne to môže byť spôsobené tým, že väčšina jej sacharidov je komplexná. Sacharidy možno rozdeliť do troch kategórií:
- Cukry. Toto sú druhy sacharidov s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách. Príklady zahŕňajú glukózu, fruktózu a laktózu. Sú rýchlo stráviteľné a môžu viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
- Škroby. Jedná sa o dlhšie reťazce cukrov, ktoré sa v čreve štiepia na cukry. Trvá to dlhšie a je menej pravdepodobné, že drasticky zvýšime hladinu cukru v krvi.
- Vlákno. Jedná sa o typ nestráviteľného uhľohydrátu, ktorý sa štiepi a používa ako potravina prospešnými črevnými baktériami. Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
závery
Lucuma môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, napríklad reguláciu hladiny cukru v krvi, zlepšenie zdravia srdca a zabezpečenie silnej dávky antioxidantov. Výskum je však obmedzený. Ak ste zvedaví na toto exotické ovocie a prášok, skúste nahradiť stolový cukor vo vašich nápojoch alebo potravinách malým množstvom tohto prírodného, zdravého sladidla.