Ovocný džús v strave detí
Pediatri už dlho odporúčajú ovocný džús ako zdroj vitamínu C a ďalší zdroj vody pre malé deti, ktoré sa začali diverzifikovať. Niekedy sa odporúča aj v prípade zápchy u najmenších.
V súčasnosti sa predpokladá, že ovocný džús, aj keď je čerstvo vylisovaný, domáci, má viac nevýhod ako výhod, oznamuje časopis American Academy of Pediatrics.
Čo obsahuje šťava z čerstvého ovocia
Ovocná šťava obsahuje vodu a sacharidy vrátane fruktózy, sacharózy, glukózy a sorbitolu. Obsah uhľohydrátov je medzi 11% a 16%, zatiaľ čo ľudské mlieko alebo receptúra obsahuje 9% sacharidov.
Niektoré džúsy obsahujú vitamíny, ale v dosť malom množstve. Neobsahujú dôležité minerály (horčík, vápnik) ani tuky a bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté v mlieku. Ovocné šťavy tiež neobsahujú vlákninu, ktorá je dôležitá pre črevný priechod.
Prečo sa ovocné džúsy už neodporúčajú
Šťava preto nie je hodnotnou potravinou v strave malého dieťaťa. Má nízky obsah živín a je bohatý na cukor. Hydratáciu môže zabezpečiť mlieko alebo voda, zatiaľ čo potrebné vitamíny zabezpečíte konzumáciou celej zeleniny a ovocia.
Cukor zo štiav nemôže byť úplne absorbovaný tenkým črevom malého dieťaťa a prebytok zostáva v hrubom čreve, kde kvasí a môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť, hnačky a brušné kŕče.
Niektoré šťavy môžu byť navyše nebezpečné, ak dieťa užíva lieky. Zistilo sa, že grapefruitová šťava obsahuje látky, ktoré inhibujú aktivitu enzýmov potrebných pri „spracovaní“ liekov detským organizmom. Môže to byť prípad iného ovocia, je však potrebných viac štúdií.
Je zrejmé, že ovocné džúsy sú prísne zakázané u detí do šiestich mesiacov, ktoré by mali byť kŕmené výlučne materským mliekom alebo umelou výživou. Pred šiestimi mesiacmi je šťava nielen zbytočná, ale môže dokonca nahradiť mlieko v preferenciách dieťaťa, čo povedie k podvýžive.
„Optimálne je úplne sa vyhnúť ovocným šťavám pred dosiahnutím veku jedného roka.“
Toto je odporúčanie Americkej pediatrickej akadémie. Odborníci tvrdia, že keď sa rozhodneme dať dieťaťu džús, bez ohľadu na jeho vek, malo by ho dostávať v šálke, a nie vo fľaši, pretože riziko vzniku kazu je veľmi vysoké.
Po roku možno ovocný džús príležitostne ponúknuť ako občerstvenie. Dieťa by ho nemalo piť celý deň kvôli riziku vzniku kazu. Je tiež zakázané dať dieťaťu šťavu, aby sa upokojilo, keď plače.
Ovocie však zostáva pre najmenších hodnotnou potravinou a odborníci ich odporúčajú v podobe pyré.