Ovos a strúhanka z čokoládového chleba

Čokoládový chlieb je rýchle a ľahké pečivo, ktoré sa najskôr pečie ako plechový koláč, potom sa krája a glazuje. Pre milovníkov čokolády je nevyhnutnosťou - nielen v adventnom tanieri na sušienky, ale dobre sa hodí aj po celý rok. Je neuveriteľne lahodný vďaka svojej šťavnatosti vďaka strúhaným lieskovým orieškom v cestíčku a - musím to len spomenúť - pretože je skutočne veľmi čokoládový.

Čo je to čokoládový chlieb

Názov tu trochu klame. čokoládový chlieb vlastne nemá nič spoločné s chlebom. Prečo sa to tak volá? - Úprimne povedané: neviem. Len si to všimnime a užívajme si to, že chutí neskutočne lahodne. 🙂

Čokoládový chlieb je a šťavnaté vianočné pečivo, že od jedného veľmi jednoduché cesto s niekoľkými prísadami sa skladá. To bude prvé upečené ako plechový koláč a potom nakrájame na malé rohy. Na vrchu je jemná čokoládová poleva.

Pretože je čokoládový chlieb veľmi jemný a takmer ako koláč, v advente ho ponúka dokonalý doplnok k tanieriku so sušienkami, pretože väčšina ostatných vianočných koláčikov je založená na krehkom pečive. Ale vyhovuje to aj každé iné obdobie.

Prax ukazuje, že priatelia, kolegovia, hostia ... sú veľmi šťastní, keď sa im podáva čokoládový chlieb, pretože to nie je veľmi bežné, a preto je pre mnohých niečo nové. Dlho som to nevedel a mám to objavené v jednej z mojich kníh o pečení cookies: v knihe Čas cookie od Annelie Wagenstallerovej. Keďže som sám nenapraviteľným čokoládovým fanatikom, pomyslel som si, že ho môžem použiť na okorenenie sortimentu svojich vianočných sušienok. 🙂

Čo potrebujete na čokoládový chlieb?

Ak ste rovnako závislí od čokolády ako ja, vždy budete mať na sklade pár tabličiek čokolády. Pre malý hlad a podobne, nie? 😉 Vynikajúce, pretože inak k pečeniu úžasného čokoládového chleba nepotrebujete nič špeciálne.

Recept na cesto je skoro rovnaký ako v knihe Cookie Time. Nechcem sa zdobiť cudzím vavrínom a okrem toho vám môžem túto knihu len vrelo odporučiť. Nie je to len kniha na pečenie, ale skutočná vianočná kniha s krásnymi obrázkami, poviedkami, básničkami a textami o tradíciách.

Pre čokoládový chlieb potrebujete:

Maslo: Maslo musí mať izbovú teplotu, aby bolo možné ho vyšľahať.
Cukor: Ja používam surový trstinový cukor, ale môžete použiť aj obyčajný stolový cukor.
soľ
Vajcia
Múka: V recepte sa hovorí o hladkej špaldovej múke. Alternatívne je možná aj šikovná pšeničná múka.
strúhané lieskové orechy: rovnako dobre sa hodia aj mandle a vlašské orechy alebo zmes rôznych orechov.
Čokoláda: Musí sa strúhať, ale to je naozaj jediná vec, ktorá v tomto recepte trochu bolí. 😉
Korenie Speculoos: Toto nie je obsiahnuté v pôvodnom recepte, ale myslím si, že to s ním veľmi dobre ladí. Ak pečiete čokoládový chlieb mimo vianočného času, môžete jednoducho vylúčiť korenie speculoos.

Aká poleva je na čokoládovom chlebe?

Polevu som robila tak, ako to zvykol robiť môj otec, a to z čokolády a masla v pomere 4: 3. To znamená, že nasekaná polievka sa opatrne rozpustí s maslom (nie príliš horúcim!), Zamiešame a natrieme na cesto. Výhodou tejto glazúry je, že nestvrdne úplne, ale zostáva pekná a mäkká, ale stále je stabilná.

Radšej by ste nemali čokoládovú polevu? Sem by sa zmestila aj citrónová poleva, rumová poleva alebo punčová poleva. Za týmto účelom jednoducho rozmiešajte 250 g práškového cukru s asi štyrmi lyžicami citrónovej šťavy, rumu alebo punču. Aj to chutí fantasticky!

Ako: Ako prebieha príprava?

Máloktorý recept na pečenie ide tak rýchlo ako tento. Musíte len:

Maslo, cukor, vajcia a soľ zmiešame do peny.
Primiešajte múku, lieskové orechy, čokoládu a korenie speculoos.
Cesto rozotrieme na plech a dáme piecť.