Ovos - regionálna superpotravina - výhody, tipy a recepty
Ovos je tajnou hviezdou medzi nemeckými obilninami
bohatý na bielkoviny +++ bohatý na minerály +++ Bomba s vitamínom B. +++ zníženie hladiny cholesterolu +++ zníženie hladiny cukru v krvi +++ regulácia trávenia +++ dlhotrvajúci sÄrobí +++ Ahojßhladová brzda +++ protizápalové a hojenie rán +++ variabilné a rozmanité +++ lacná +++ regionálne +++ Vhodné na občerstvenie dovnútra a vonÄrts +++ pripravené za pár minút +++ krémová-orechová mňamka!
ovos - V akejkoľvek podobe - je malý všeliek a boduje dvakrát alebo trikrát v kuchyni s rýchlym stravovaním! Či už ako vločky v ovsených vločkách, müsli alebo müsli, ako čerstvo naklíčené klíčky na šaláte alebo v surovom chlebe, ako náhrada múky/prísada do zdravých sušienok alebo koláčov alebo ako prirodzene sladké rastlinné mlieko - Oves je každodenný hrdina!
Čo mnohí o ovse nevedia
Ten malý, nenápadný Mocné zrno má všetko a prekonáva toľko bežných druhov obilia vysoký obsah bielkovín a minerálov a niekoľko ďalších látok, ktoré vystrašujú cholesterol a kolíšu hladinu cukru v krvi. Pre potešenie našich priateľov, prospešných črevných baktérií, existujú v ovsenom zrne hojné vlákno vyrobený z veľmi špeciálneho ochranného materiálu, Polysacharid "Beta Glucan", ktorý prekonáva iné druhy obilia, ako je pšenica a spol.
Ak sa semenný plášť, vonkajšia vrstva a sadenica spracujú na známe „otruby“, obsah betaglukánu stúpne na viac ako 8%. Toto ľahko rozpustné vlákno mimoriadne dobre a silne napučiava a za pár chvíľ zmení niekoľko suchých a prašných ovsených vločiek na hodvábnu dužinu krémovej konzistencie! Skutočná výhoda beta glukánu je úplne iná, pretože toto obzvlášť cenné a jedinečné vlákno zabije 3 vtáky jedným kameňom:
Akonáhle sú vo vode rozpustné bobtnavé látky, viažu škodlivé žlčové kyseliny, ktoré sú zodpovedné za vysokú hladinu cholesterolu. To, čo sa stane potom, je takmer zázrak, pretože cholesterol sa jednoducho „vstrebáva“ a vylučuje. Ex a hop, takpovediac. To však nie je všetko, pretože betaglukán dokáže ešte viac!
Všetko v poriadku, ale čo iné cenné enzýmy a všetky vitamíny? Pretože tiež postupne utekajú, keď teplota stúpa.
Najlepšie je kúpiť si ovos čerstvý a v bio kvalite *, a nie vo forme ovsených vločiek. Perfektné riešenie ponúkajú špeciálne lisy na vločky, pomocou ktorých môžete svoje vlastné vločky „vytlačiť“ čerstvé a orechové behom chvíľky. Rýchlo premeníte z niekoľkých lyžíc ovsa na vločky čerstvého zrna v kvalite surového jedla za menej ako 1 minútu? Žiaden problém! Pretože ovsené zrná sú vďaka obsahu tuku mäkšie ako konvenčné zrná, dajú sa ľahko vytlačiť do hrachu, ktorý je plochý ako flounders. Nemali by ste ich však vyrábať vopred, čerstvé vločky však spotrebujte najneskôr po niekoľkých dňoch.
Či už sa to dá jednoducho nazvať kaša alebo ovsené jedlo - ovos zmiešaný s vodou alebo rastlinným mliekom chutí skvele ako raňajky na začatie dňa uvoľnene, ale je rovnako dobrý ako občerstvenie v kancelárii alebo plná večerná kaša. úžasné! Vločky nemusia byť nevyhnutne varené s tekutinou, ale môžu byť tiež večer pohodlne prešľahané za studena a cez noc zaparkované v chladničke. Tieto takzvané „Overnight Oats“ sa cez noc stávajú úžasne krémovými a dokonca aj pre vystresovaných ranných nevrlých ľudí zmierňujú akýkoľvek prípravný stres. Pre bleskurýchlu chuť sa dajú vločky v priebehu niekoľkých minút vmiešať aj do občerstvenia na poslednú chvíľu.
Na rozdiel od niektorých iných zrniečok sú malé nenápadné zrniečka skutočnými baleniami somárov bielkovín a takmer 15% bielkovín, z ktorých takmer polovicu tvoria esenciálne aminokyseliny - silová výplň po cvičení, pred cvičením alebo dokonca bez cvičenia.
A to najlepšie: Ovos je domáce zrno! Celozrnný ovos sa dá v bioobchodoch kúpiť veľmi lacno v dvoch verziách: ako „normálny“ ovos so šupkou alebo ako „Nahý ovos„Bez„ zabalenia “, tj bez šupky, pretože tento„ obal “počas mlátenia priamo spadne s týmto typom rastlín a zanecháva zrno nahé. Tento nahý ovos, tiež známy ako „ovsený klíček“, má ešte dôležitejšie látky a obsah tuku a je skutočne tou najlepšou voľbou, ak si chcete vlastnoručne vytlačiť vločky alebo vypestovať sadenice či klíčky. Iba s týmito zrnami je klíčok stále úplne neporušený a nepoškodený, pretože nie je potrebné ručne odstraňovať plevy. V normálnom ovse škrupina chráni zrno tak pevne, že ho možno odstrániť iba priemyselným lúpaním, a potom bohužiaľ zvyčajne tiež trpí schopnosť klíčenia. Ale ovsené klíčky sú také vynikajúce! Chutia mierne sladko a orieškovo súčasne a dajú sa tiež úžasne zmeniť na „sušené ovsené vločky“, pretože klíčením sa zvyšuje hustota vitálnej látky desaťkrát.!
Aj keď ráno stojíte pred kuchynskou skrinkou s očami zlepenými k sebe - na lahodnú raňajkovú kašu nepotrebujete hlavný plán ani precízne návrhy receptov: kaša sa pohybuje takmer sama od seba, zhustne už len pri pohľade a navyše so všetkým chutí. ruch okolo komôr. Zopár nudných a zaprášených vločiek, dochutených škoricou a čerstvým ovocím, sa stane multienergetickým posilňovačom a sladkým jedlom pre dušu súčasne.!
Užitočné tipy a triky o ovse
- aby ste vyťažili z obilia maximum a a Výživové maximum Ovos sa najlepšie konzumuje vo forme, aby sa získali všetky cenné látky Klíčky alebo ako Čerstvé obilné vločky surová strava!
- Nahý ovos netreba ani namáčať a dá sa stlačiť a jesť surové! Skvelé do kaše alebo ako zrnitá poleva na šaláty alebo iné jedlá!
- Pretože ovos obsahuje olej, nie sú na to vhodné mlyny na múku, pretože kamene môžu byť rozmazané a poškodené. S manuálnym alebo elektrickým je to veľmi jednoduché Drvič vločiek
- Ovsené klíčky sú cvičebné vaky najskôr potrebné trochu taktné! Nahý ovos je diva a dosť plachý vody. V ideálnom prípade sa zrná kúpajú iba krátko vo vodnom kúpeli, takže sa nemusia celé hodiny namáčať a potom ich chcieť čo najrýchlejšie „dať do suchých handričiek“. Ovsené jadrá nemajú radi stojatú vodu v klíči klíčkov, preto ich vždy ihneď po namočení dobre vylejte alebo ich položte na klíčiacu tácku alebo vlhkú handričku a pravidelne ich posypte rozprašovačom, takže ich udržiavajte pekne vlhké. Upozornenie: Ovsené klíčky, rovnako ako väčšina klíčkov trávy, môžu vytvárať jemné korene vlákien; sú úplne neškodné, aj keď vyzerajú ako plesne.!
- v obchode sú väčšinou zrnité vločky, jemné listové vločky alebo Okamžité vločky k dispozícii.
- Drsné sú tvrdé, nie sú krémové a musia sa silnejšie žuvať. Jemné listové vločky sú naopak nežnejšou krémovou verziou. V prípade roztavených alebo instantných vločiek sú vločky špeciálne naparované, a preto musia vitálne látky ešte viac trpieť, sú však mimoriadne jemné, ľahko rozpustné a sú tým najlepším krémom pre detskú výživu. Na internete si môžete objednať aj surové, vyklíčené ovsené klíčky v bio kvalite!
- Pri nákupe ovsených vločiek by ste mali uprednostňovať ekologicky vypestovaný ovos, kedykoľvek je to možné.
- Pravidlo palca: vždy zdvojnásobte množstvo tekutiny použite, pretože inak vám konzistencia rýchlo pripomína pastu na tapety 😉 Takže na jednu šálku ovsených vločiek sú 2 šálky (rastlinného) mlieka alebo vody alebo inej tekutiny. Vmiešajte, nechajte strmé, ozdobte a dajte na lyžicu! U teplej verzie vločky buď zalejte horúcou tekutinou a nechajte 10 minút lúhovať, alebo priveďte k varu na sporáku. Oboje je zahriatou masážou duše v chladných, sivých, zamračených dňoch a zdravou sladkosťou par excellence!
- Momentálne silno na vzostupe: Variant „cez noc“: Vločky vmiešame do tekutiny, ozdobíme a necháme cez noc v chladničke napučať. Najlepšie je pripraviť ihneď v zaváracom pohári, takže na druhý deň budete mať praktické jedlo na cestách!
Čistá odroda!
Neexistuje možnosť, ktorá neexistuje, a pre každý vkus existuje niečo!
... možné veľmi chutné tekutiny na zmiešanie:
Voda, mandľové mlieko, ryžové mlieko, ovsené mlieko, kokosové mlieko, banánové mlieko, kešu mlieko, konopné mlieko, sójový jogurt alebo čerstvý džús alebo smoothie ....
... možné zálievky, ktoré pasú každú kašu do luxusnej verzie:
Škorica, vanilka, rohovník, baobab, strúhané jablko, čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule, ovocné omáčky ako jablková omáčka, superpotraviny ako bobule goji, acai, prášok z maca, prášok z rastlinných bielkovín, kokosové vločky, kokosové maslo, mandľové maslo, konopné semienka, datle, figy, hrozienka, moruše, ľanové semiačko, Chia semienka, kakaové drviny aa ....
Ovsené vločky sú tiež vynikajúce k surovej Energetické tyčinky, granola, výdatné pečivo, koláče alebo spracovať iné pochúťky - surové aj pečené!
ovsené vločky sú jedno optimálny spoločník na cesty: Bez ohľadu na to, v ktorej krajine a kamkoľvek idete, je tam tiež k dispozícii čerstvý džús, rastlinné mlieko alebo čistá voda a s niekoľkými vločkami v batožine máte všade výživnú a zdravú sýtosť.
Nie ťažké v kufri a tiež ľahké v Strednej ríši!
všetkých druhov ovsených vločiek a výrobkov z ovsa vždy „celozrnné“ pretože zrná sú iba olúpané, ale nelúpané! Áno!
ktorý má čerstvo vločkovaný ovos a omračovač vlákniny netolerovať by mali namočiť ovos do vody a trochy jablčného octu cez noc. Vďaka tejto kombinácii je obilie ľahšie stráviteľné a ľahšie stráviteľné.
Komerčne dostupné ovsené vločky sú vždy tepelne upravené a naparovanie znamená, že sa ovsený škrob čiastočne rozpadá, a preto je zvyčajne lepšie tolerovaný!
Peeling z ovsených vločiek: Zmiešajte trochu teplej vody s lyžičkou ovsených vločiek, krúživými pohybmi rozotrite po pokožke. Tvár je dobre vyčistená a póry sú jemné a čisté!
Recept "Zelená smoothie miska s ovseným müsli mixom"
Nový druh müsli! Lyžičkové smoothie pasené so zmesou ovsených vločiek, ovsených otrúb, ľanových semiačok, tekvicových semien a aromatických korenín.
Zloženie pre 2 osoby:
* 1 banán
* 1 kivi
* 100 g uhorky alebo 1 malé jablko
* 1 hrsť jahňacieho šalátu
* 150 ml vody
* 80 g chrumkavých ovsených vločiek
* 20 g vločiek z ovsených otrúb
* 1 čajová lyžička ľanového semena, drvené
* 1 polievková lyžica tekvicových semien
* 1 štipka kurkumy a kardamónu, pomleté
príprava:
Ošúpte banán, kivi a uhorku a nakrájajte na kúsky (jablko nelúpte, ak ho používate). Jahňací šalát umyjeme a očistíme. Ovocie a jahňací šalát jemne pretlačte vodou v profesionálnom mixéri a vložte do dvoch misiek. Ovsené vločky zmiešajte s vločkami z ovsených otrúb, ľanovými semiačkami, tekvicovými semienkami a korením. Túto zmes krátko pražte na suchu na panvici, až kým nebude mierne cítiť. Na smoothie prisypeme müsli mix a podávame s lyžicou.
Čas prípravy: 15 minút
Nutričné hodnoty na jednu porciu s uhorkou (jablkom):
Energia: 290 kcal (313 kcal); Sacharidy: 45 g (50 g); Tuk: 7 g (7 g); Bielkoviny: 10 g (11 g); Vláknina: 9,0 g, z toho 2,6 g beta-glukánu (9,5 g, z toho 2,6 g beta-glukánu); Soľ: 0,016 g (0,016 g); Horčík: 113 mg (111 mg); Železo: 3,5 mg (3,4 mg); Fosfor: 238 mg (235 mg); Tiamín: 0,361 mg (0,356 mg); Folát: 84,7 ug (78,9 ug); Vitamín K: 48,2 µg (44,1 µg)
ZÁVER o našom ovse
Aby ste dlho neboli okolo (horúcej) kaše: Ole, pohŕdavá kaša z dávnych čias sa zmení na bedrové „ovsené jedlo“, je bežec v pravom slova zmysle, pretože jeho plný potenciál vlákniny vás nasýti na celé hodiny a jej zložky a to krémovo-sladký pocit v ústach rozprúdi žalúdok! palec hore!
Aj vy máte pravidelne v jedálničku ovos? Aký je váš obľúbený recept? Mali ste po prečítaní tohto článku chuť jesť viac ovsa? Tešíme sa na vašu spätnú väzbu a zdieľania a lajky.