Tekvica Dobrá pre oči, imunitný systém a dobrú náladu - výživové poradenstvo a kineziológia - Mag

Ak máte radi tekvicu, získate veľa pre svoje zdravie! Koniec koncov, poskytuje nám zdravý provitamín A, vitamín E a cenné nenasýtené mastné kyseliny. Tu môžete zistiť, ktoré zložky tekvice obsahujú ktoré zložky!

Tekvicová dužina ...

... je takmer bez tukov a nízkokalorický.
... je bohatý na vlákninu.
... obsahuje veľa karotenoidov (provitamín A), dokonca viac ako mrkva! Karotenoidy pôsobia ako sekundárne rastlinné látky antioxidačne a tým podporujú imunitný systém a zrak.
... obsahuje veľa horčíka, vápnika, železa, zinku, selénu, vitamínu E, ako aj vitamínov C, B a kyseliny kremičitej.

Pozor na horkú chuť!

Drž sa ďalej od horkých tekvíc! Rovnako ako cuketa, uhorka a melóny patria k tekviciam a za extrémnych podmienok môžu vytvárať škodlivé horké látky. Tieto horké látky môžu spôsobiť nevoľnosť, zvracanie alebo dokonca hnačky. Preto si vždy urobte skúšku horkej chuti. Ak je sústo vzorky horké, najlepšie ho zlikvidujte spolu so zvyškom tekvice! Horúce látky sa tiež nezničia počas varenia, praženia a pečenia. Nejedzte prosím okrasné tekvice, pretože obsahujú obzvlášť vysoké množstvo horkých látok!

Hokkaido, hviezda medzi tekvicami

Hokkaido má v surovom stave tvrdú škrupinu, ale po uvarení veľmi mäkne. Takže len uvarte misku a zjedzte ju. Tým sa zachovajú zdravé zložky a vy ich môžete vstrebať! Hokkaido je ideálne na chutney, zeleninové jedlá alebo do cesta na cestoviny. Chutí surovo, podobne ako mrkva nakrájaná na jemné prúžky alebo ako tekvicové špagety. Odporúča sa tiež na sladkosti: na koláče, šišky alebo kompóty.

Môj obľúbený recept je veľmi jednoduchý: nakrájajte hokkaido na kolieska a pokvapkajte olivovým olejom. Aby to bolo ešte viac aromatické, posypem tekvicu rôznymi bylinkami. Smažte v rúre asi 20 minút a máte hotovo!

Tekvicový olej: Zelené zlato z regiónu

Najvyššia kvalita Tekvicový olej pochádza zo Štajerska. Chuť a účinok si rozvinie až za studena - nenasýtené mastné kyseliny sa nesmú zahrievať. Farmár s tekvicovým olejom potrebuje na jeden liter oleja asi dve a pol kila semien. 30 až 40 tekvíc sa musí zbierať ručne. A ako zmizne odolná škvrna tekvicového oleja z oblečenia? Dajte na slnko a nechajte vyblednúť.

Tekvicové semiačka: veľa chutí, dobrá nálada, vynikajúci účinok

Tekvicové semiačka mať všetko! Každý, kto ich okusuje alebo si ich zmieša v šaláte, môže počítať s ich rozmanitými účinkami, pretože ...

... obsahujú fytosteroly a znižujú hladinu cholesterolu.
... sú bohaté na esenciálne nenasýtené mastné kyseliny (kyseliny linolové). Je dokázané, že zabraňujú vysokému krvnému tlaku a znižujú riziko srdcových infarktov.
... obsahujú aminokyselinu tryptofán - prírodný prostriedok na zlepšenie nálady.
... posilniť funkciu močového mechúra: denne papať 2 - 3 lyžice tekvicových semien.
... chráni bunky pred voľnými radikálmi vďaka vysokému podielu vitamínu E a pôsobí ako prírodný prostriedok proti starnutiu.

Tekvice z ekologického poľnohospodárstva chutia najlepšie, rastú bez chemicko-syntetických pesticídov a sú skutočným pôžitkom.