Ovos v bezlepkovej diéte Hammermühle
Ovos v bezlepkovej diéte
Ovos má prirodzene iné zloženie ako pšenica, raž a jačmeň. Ak je ovos získaný bez kontaminácie z obilia obsahujúceho lepok počas kultivácie, zberu, prepravy a spracovania, môže sa použiť ako bezlepkový (nekontaminovaný) ovos.
Aké sú výhody ovsa v bezlepkovej diéte?
Ovos nielenže chutí, ale obsahuje aj veľa vlákniny. Patrí sem aj beta-glukán. Beta-glukán je vláknina, o ktorej sa hovorí, že má pozitívne účinky na hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi. Ale nielen to. Zo všetkých obilnín obsahuje ovos najvyšší obsah esenciálnych aminokyselín a dôležitých mastných kyselín. Vitamíny a minerály sú tiež bohaté na ovos. Dodáva nám predovšetkým vitamín B1, vitamín B6, biotín, horčík, železo a zinok.
Ovsené výrobky sú vždy bez lepku?
Č. Iba výrobky, ktoré sú vypestované, spracované a analyzované na bezlepkovú kontamináciu bez kontaminácie inými druhmi obilia, sú určite bezlepkové. Ak je hranica Kto sú vhodné výrobky z ovsa bez lepku?
Takmer všetci ľudia s celiakiou si môžu do stravy pridať ovos bez lepku. V Škandinávii je preto bezlepkový ovos už dlho neoddeliteľnou súčasťou bezlepkovej diéty.
Čo treba brať do úvahy pri konzumácii bezlepkového ovsa?
Bezlepkové ovsené výrobky môžu byť začlenené do jedálnička ako obvykle. Pacientom s celiakiou, ktorí nemajú skúsenosti s bezlepkovými výrobkami z ovsa, odporúčame konzumovať ich pod lekárskym dohľadom.
Ako sa kontroluje, či je ovos kladivového mlyna bezlepkový?
Na naše ovsené výrobky Hammermühle sa používajú iba tie najlepšie ingrediencie. To tiež znamená, že ovos získavame iba od dôveryhodných škandinávskych dodávateľov. Škandinávia má dlhoročné skúsenosti s pestovaním a spracovaním bezlepkového ovsa. Dôvera je dobrá, kontrola je v tomto prípade lepšia. Preto predtým, ako ich spracujeme v našom mlyne, ovos znova analyzujeme. Ale to nie je všetko: aby sme si boli úplne istí, že konečný produkt je tiež bezlepkový, po jeho dokončení ho tiež dáme laboratóriu na analýzu. Naše výrobky si môžete vychutnať, až keď potvrdíte, že sú bezlepkové.
Všetky výrobky Hammermühle obsahujú ovos?
Č. V súčasnej dobe máme v našom sortimente šesť výrobkov z ovsa. Tieto výrobky sú výslovne označené a pomenované ako výrobky z ovsa. Po každej výrobe ovsených výrobkov sú naše prevádzky pred spracovaním ďalších výrobkov dôkladne vyčistené. Preto sú všetky ostatné výrobky zaručene bez ovsa.
Sú bezlepkové výrobky z ovsa licencované DZG?
Áno. Od 21. marca 2016 môžu mať výrobky z bezlepkového ovsa licenciu od DZG (German Celiac Society e.V.) a môžu byť opatrené zodpovedajúcim logom. Keďže výrobky z ovsa bez lepku spoločnosti Hammermühle boli dokončené pred týmto rozhodnutím, ešte nemajú licenčné číslo.
Čo je zvláštne na výrobkoch z ovsa v kladivovom mlyne?
Ovsené výrobky Hammermühle sa vyznačujú obzvlášť aromatickou chuťou. Bezlepkové sa vykonáva pomocou analýz vo vlastných a vo vybraných externých laboratóriách, aby boli ovsené výrobky Hammermühle zaručene bezlepkové.