Ovplyvňuje naša strava bolesť? Časť 3 Sacharidy

  • naša

Hľadáte prax pre výživovú terapiu v Mníchove?
Všetko o ponuke, postupe a nákladoch na výživovú terapiu nájdete v záložke >> Ponuka.

3) Sacharidy - „Darca energie č. 1“

Sacharidy sú akýkoľvek druh cukru a nachádzajú sa takmer v každej potravine. Okrem rýchlo dostupnej energie poskytujú sacharidy po svojom metabolizme v tele aj stavebné kamene, ktoré potrebuje napríklad naša fascia, aby si vytvorila proteoglykány, aby mohla viazať vodu a zabezpečiť tak schopnosť kĺzania. Tieto sacharidovo-proteínové zlúčeniny tiež inhibujú enzýmy degradujúce kolagén a tiež pôsobia proti zápalu.

Cestoviny, ryža, zemiaky, chlieb a cukor vo všetkých formách - to sú pravdepodobne typickí dodávatelia sacharidov, ktorí končia na našich jedálenských stoloch. Ale buďte opatrní, rovnako ako pri bielkovinách, aj pri sacharidoch je dôležité správne zloženie a teda využiteľnosť v našom tele.

Väčšinou jeme takzvané jednoduché cukry s krátkym reťazcom, ktoré sa rýchlo dostávajú do krvi a telu dodávajú krátkodobú energiu iba prostredníctvom nezdravých maximálnych hladín cukru v krvi a inzulínu (kľúčové slovo cukrovka). Na jednej strane pocit sýtosti netrvá dlho, po krátkej dobe sa znovu objavia chute - odborníci dokonca hovoria o návykovej látke. Na druhej strane sa sacharidy nedostanú tam, kde sú potrebné, v našom prípade tkanivo svalová fascia, ale tvoria tukové tkanivo a vykoľajeným metabolizmom vedú k mnohým chorobám životného štýlu.

V mnohých ohľadoch sú oveľa zdravšie takzvané alebo komplexné sacharidy s dlhým reťazcom (pozri praktický tip 3), ktoré sú zložené z mnohých molekúl cukru a pre ktoré naše telo potrebuje viac času, aby sa postupne rozpadlo na použiteľné stavebné prvky. To vedie k zdravému, nepretržitému a udržateľnému zásobovaniu molekúl cukru, ktoré sa tiež môže použiť na vytvorenie tkaniva fascie.

Ak nechcete ísť bez ranného musli, môžete ísť na mymuesli.de
Dajte si dokopy svoje vlastné organické müsli s nízkym obsahom cukru a bez laktózy, ale s obsahom živín (nutričné ​​hodnoty sú tu zobrazené jednotlivo). Uistite sa, že obsah cukru nepresahuje 10g/100g.

Nasledujúci Knihy na tému „Lepok, sacharidy a zdravie“ sú odporúčané. Po kliknutí na odkaz partnera sa v Amazone otvorí nové okno, kde si môžete pozrieť knihy.