Ovsené vločky a hrozienka; Ovsené vločky Rozinky Cookies; Voda
Ovos, hrozienka, arašidy - zdravé; Maslo, cukor - dvojité vynikajúce; Všetci spolu - cookies!
... A takto sa objavuje môj prvý sladký príspevok. Nepamätám si, kedy som tieto koláče robila prvýkrát, ani to, ako som sa inšpirovala k ich vyskúšaniu (to znamená, že na nete je toľko ďalších receptov na koláče, ktoré chcem urobiť a nenájdem ich v programe a ani neboli na zozname, ktorý musíte vyskúšať), ale je isté, že od prvého okamihu zaznamenali úplný úspech. Môj priateľ je z nich roztavený. Raz sme išli na dovolenku do Paríža s dvoma veľkými krabicami sušienok so sebou v predstave, že cestou zjeme malú časť a zvyšok vezmeme k hostiteľom. Mýlil som sa: zvyšok sa zjedol po ceste a malá časť sa dostala k hostiteľom.:) Niektoré veci, o ktoré sa naozaj nechcete s nikým deliť.
V. nikdy nie je v kuchyni taký prítomný ako v deň, keď robím tieto cookies. Keď vidí, že pripravujem suroviny, spýta sa ma „ako dlho to trvá?“ „No, niečo to chce“, po „určitom“ čase sa znova otočí a znova sa pýta „ale nie som pripravený? aké je to dlhé? " „Ešte trochu, len som vložil cesto do chladničky“ a potom: „vypnuté, myslel som si, že sú pripravené ...“ „počkaj, okamžite ich vložím do rúry“. Po chvíli príde znova s úsmevom: „teraz viem, že som pripravený, zacítil som vôňu“ „ale nie som pripravený, iba som ich vybral z rúry a sú stále horúce“ a podobne. Keď vychladnú, vychutnávajte si ich pomaly, kúsok po kúsku, s povzdychom „offf, how are they are! robí?"
No, ako to nemôžem urobiť, keď taká jednoduchá vec prináša toľko radosti. A ak s nikým nezdieľate cookies, rád vám dám recept. Nie že by bol môj, je adaptovaný odtiaľto (mama a otec sladkých receptov) a odtiaľto (jeden z mojich obľúbených blogov). Na americké recepty som si zvykol znižovať množstvo cukru, ich chuť mi pripadá príliš sladká. Namiesto toho som na požiadanie zvýšil množstvo hrozienok a pridal som pražené a drvené lieskové orechy.
Poznámka:
Nepotrebujete špeciálne vybavenie, aj keď mixér by bol vítaný, v jeho neprítomnosti môžete mixovať pomocou lyžice. Robila som ich ešte plochejšie a chrumkavejšie a v strede napučanejšie a mäkšie, robila som ich bez toho, aby som cesto držala v chladničke, a robila som ich tiež so studeným cestom. Obľúbený variant bol rovnaký ako Deb od Smitten Kitchen, na okrajoch ostrý, v strede mäkký a opuchnutý. Za týmto účelom sa cesto uchováva v chladničke najmenej pol hodiny, aby sa maslo spevnilo, potom sa z neho tvarujú guľky. Ak ich chcete mať suchšie a pevnejšie, môžete ich po vložení do vaničky sploštiť dlaňou (v takom prípade medzi nimi nechajte od začiatku viac priestoru). Môžete použiť hnedé alebo zlaté hrozienka, lieskové orechy alebo vlašské orechy. Ak poznáte ovsené vločky, pravdepodobne viete, že sú tenšie a jemnejšie alebo hrubšie. Tento recept používa hrubé, ktoré sa v angličtine nazývajú „staromódny ovsený vločkovaný ovos“.
Množstvo: 40 cookies (dva podnosy)
Uvažujete o znížení sumy na polovicu? zamysli sa znova!
Potrebný čas:
- odvážené, zmiešané ingrediencie: 10-15 min
- odpočinok v chladničke: 1 h (minimálne 30 min)
- tvarované a pečené:
prísady:
- Maslo (mäkké) 80% tuku: 150 g
- veľké vajce
- Vanilkový cukor: 1-2 vrecká
- Hnedý cukor: 110 g
- Biela múka na všetky účely: 135 g
- Sóda bikarbóna: pol čajovej lyžičky
- Mletá škorica: pol čajovej lyžičky
- Soľ: najviac štvrtina čajovej lyžičky
- Ovsené vločky (pozri poznámku): 160 g
- Hrozienka: 150 g
- Lieskové orechy (vyprážané a drvené na kúsky): 80 g