Ovsené vločky dokážu viac ako müsli - Marktcheck - SWR TV
Ovos vás udrží na dlhšiu dobu sýty, zlepší našu hladinu lipidov v krvi a je dobrý pre pokožku a nervy - ak do nášho denného menu zaradíme zrno.
Ovsené vločky sú vždy celozrnné vločky, aj keď nie sú výslovne uvedené. Práve preto obsahujú veľa rozpustnej vlákniny beta-glukánu. Nachádza sa to hlavne vo vonkajších vrstvách zrna.
Ovsené vločky navyše poskytujú dobré množstvo biotínu (vitamín B), zinku a kremíka, ktoré sú dôležité pre zdravú pokožku a pevné nechty. Ostatné vitamíny skupiny B (B1, B6, kyselina listová) posilňujú naše nervy a sú nevyhnutné pre intaktný metabolizmus. Pokiaľ ide o obsah železa, ovos je takmer neprekonateľný. A horčíka, ktorý je dôležitý pre svaly, je tiež dostatok vo vločkách.
Beta-glukány pre dobrú hladinu cholesterolu
Ovsené vločky môžu znížiť hladinu cholesterolu až o 15 percent. Pretože betaglukány viažu žlč. To zase spočíva vo veľkej miere z cholesterolu. Viazaná žlčová kyselina sa vylučuje stolicou, takže sa v pečeni vytvára nový cholesterol. To znamená, že v krvi zostáva menej cholesterolu.
Ak chcete mať úžitok z účinku znižujúceho hladinu cholesterolu, musíte konzumovať 3 gramy beta-glukánov denne. To znamená, že každý deň zjete 80 gramov ovsených vločiek. Pretože ovsené vločky sa dajú v kuchyni použiť rôznymi spôsobmi, je to celkom možné.
Beta-glukany sú tiež zaujímavé, pretože znižujú hladinu cukru v krvi u diabetikov a zlepšujú inzulínovú odpoveď. Pankreas má veľa času na produkciu potrebného inzulínu, pretože zrno pomaly prichádza do čreva a je metabolizované.
Ovos všeobecne pomáha tráveniu, pretože jedna porcia ovsených vločiek (60 gramov) obsahuje viac ako šesť gramov vlákniny.
Ovsené vločky dokážu viac ako müsli alebo kaša
Ovsené vločky sú hlavnou zložkou musli. A v súčasnosti sa znovu objavujú ako kaša, hoci kaša je v skutočnosti neoddeliteľnou súčasťou našich kuchýň už dlho. Ovsené vločky sú vynikajúce aj do chleba alebo na chlebík.
Väčšina z nich však zabudla, aké ďalšie chutné veci sa dajú s vločkami vyrobiť.
Tip 1: fašírky s ovsenými vločkami
Vegetariánske hamburgery sú v balení, pretože mäso nie je ekologicky nezávadné. Jesť menej mäsa má zmysel aj zo zdravotných dôvodov. Tí, ktorí vyrábajú fašírky alebo hamburgerové karbonátky, ich môžu „natiahnuť“ ovsenými vločkami. Dokonca chutí dobre, pretože vyprážanie ovsa poskytuje ďalšie zaujímavé pražené arómy. Môžete samozrejme pripraviť aj karbonátky úplne bez mäsa, ale s ovsom. Mäso jednoducho vymeňte za fazuľu a nejaké vlašské orechy.
Tip 2: ovsené sušienky a koláče
Aj keď toho nezjete veľa: ovsené sušienky sú mimoriadne chutné, chrumkavé občerstvenie. Ale aj pri bežných koláčoch môžete vždy časť múky nahradiť ovsom. Dobrým pokynom pre to je, že asi tretina múky sa dá nahradiť ovsenými vločkami. Ak sa vám páči šupinatá, nechajte ovsené vločky také, aké sú. Ak dávate prednosť jemnejšej konzistencii cesta, vločky nakrájajte pomocou kuchynského robota alebo kúzelnej paličky. Ovsené vločky dobre fungujú aj pri mrvení.
Tip 3: kastróliky a polievky
Ovsené vločky sú vynikajúcim spojivom. Môže sa preto tiež začleňovať do kastrólov a polievok.