Ovsené vločky Kalórie To je naozaj v raňajkových cereáliách
Pre mnohých ľudí sú ovsené vločky neoddeliteľnou súčasťou raňajok. Čoraz viac receptov používa jemné vločky aj ako náhradu múky za bezlepkové koláče a chlieb. Ale koľko kalórií je v ovsených vločkách? A urobte si z ovsených vločiek tuk alebo dokonca pomôžte schudnúť?
Ovsené vločky kalórie: aká nutričná hodnota je v nich?
100 gramov ovsených vločiek má v priemere 360 kilokalórií. Keďže ide o zrno, percento sacharidov je pomerne vysoké. Asi 58 zo 100 gramov ovsených vločiek pozostáva z komplexných sacharidov. Na druhej strane nemajú takmer žiadny cukor, menej ako gram a pri siedmich percentách relatívne nízky obsah tuku. S 13 gramami bielkovín na 100 gramov porcie majú malé cereálne listy dosť bielkovín, ktoré môžu ponúknuť. Populárne raňajkové cereálie obsahujú aj desať percent esenciálnej vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre zdravé trávenie. Dôležité minerály a vitamíny ako Železo, horčík a kyselina listová (Vitamín B6) sú tiež obsiahnuté v populárnej ingrediencii pre musli.
Mimochodom, priemerná lyžica ovsených vločiek obsahuje asi 15 gramov zrna. Lyžica raňajkových cereálií má okolo 54 kilokalórií, 9 gramov sacharidov, 2 gramy bielkovín, 1 gram tuku a 1,5 gramu vlákniny.
Vytvorte si ovsené vločky alebo vám môžu pomôcť pri chudnutí?
Ovsené vločky určite obsahujú vysoký podiel sacharidov. Ide však o takzvané sacharidy s dlhým reťazcom, ktoré sú známe aj ako polysacharidy resp komplexné sacharidy sa volá. Na rozdiel od jednoduchých sacharidov sú oveľa zdravšie, pretože ich telo rozkladá a trávi menej rýchlo. Vďaka tomu stúpa hladina cukru v krvi pomalšie a kontrolovanejšie, čo znamená, že ovsené vločky vás udržia sýte dlhšie ako napríklad toasty alebo rožky. Po zjedení obilia je telu dodaná energia na dlhšiu dobu a po konzumácii jedál s jednoduchými sacharidmi nedochádza k náhlemu poklesu výkonu. Ovsené vločky sú tiež celozrnné výrobky, a preto obsahujú veľa vlákniny, vitamínov a stopových prvkov, vďaka čomu sú veľmi zdravé.
S mierou teda z ovsených vločiek nevytučkujete, ale je súčasťou vyváženej stravy, ktorá vám môže pomôcť pri chudnutí. Ak sú do raňajok začlenené napríklad ovsené vločky, šanca na hladný záchvat hladu pred obedom je oveľa menšia, ako keby sa ráno napríklad raňajkovala rožok s džemom. Vysoký obsah bielkovín tiež dodáva telu živiny, ktoré po cvičení potrebuje na posilnenie svalov a nabudenie svalovej hmoty.
Prečo moje srdce potrebuje raňajky
Sú jemné alebo chrumkavé ovsené vločky zdravšie?
Aj keď to na prvý pohľad nevyzerá, jemné a chrumkavé ovsené vločky sa oba získavajú z celého zrna zrna. Výdatné ovsené vločky sa iba olúpu a potom priamo stočia, zatiaľ čo jemné vločky sa pomelú a potom sploštia na malé vločky. Tieto dva výrobky sa z hľadiska výživových hodnôt takmer nelíšia. Záleží len na osobnom vkuse.
Výdatné vločky sú obzvlášť vhodné na müsli alebo na granolu, jemné vločky na raňajky sú dobré na kašu. Existujú však aj takzvané instantné vločky, ktoré sa veľmi rýchlo rozpúšťajú v tekutine, pomocou ktorej bleskovo vyrobíte veľmi jemné ovsené vločky.
Sú ovsené vločky vhodné pre bezlepkovú diétu?
Lepok je názov pre proteín, ktorý sa nachádza hlavne v pšenici a iných druhoch obilia. Čoraz viac ľudí má problémy s trávením týchto bielkovín, a preto nemôžu jesť potraviny, ktoré tieto látky obsahujú. Najmä mleté ovsené vločky sú v mnohých receptoch uvádzané ako bezlepková alternatíva k pšeničnej múke. Ovsené vločky sú ale skutočne bezlepkové?
Ovos nie je úplne bezlepkový, ale je to tak veľmi málo lepku. Proteíny v ovsených vločkách majú tiež odlišné zloženie ako napríklad pšenica alebo raž, a preto sú ľahšie stráviteľné. Ľudia s citlivosťou na lepok alebo dokonca s neznášanlivosťou lepku by mali byť stále opatrní. Ovos často prichádza do styku s inými druhmi obilia počas spracovania v továrňach alebo počas skladovania, a preto môže stále obsahovať určitý lepok.
Teraz však existujú aj výrobcovia ovsených vločiek, ktorí dbajú na to, aby potraviny pri výrobe neprišli do styku s výrobkami obsahujúcimi lepok. Tieto vločky sú zvyčajne špeciálne označené ako bezlepkové, čo v Nemecku znamená, že konečný výrobok neobsahuje viac ako 20 miligramov lepku na kilogram.
Tri nízkokalorické a zdravé raňajky s ovsenými vločkami
Existuje veľa rôznych spôsobov, ako si ovsené vločky môžete vychutnať pri zdravých raňajkách: