Ovsené vločky neobsahujú lepok a majú veľa výhod
Ak hľadáte alternatívu k bielej pšeničnej múke, cereáliám, ktoré obsahujú lepok a niektorým ľuďom môžu spôsobiť nepríjemné pocity v bruchu, vyskúšajte ovsené vločky!
Môže sa konzumovať bezpečne, ak trpíte alergiami alebo intoleranciou lepku, ste ľahšie stráviteľní a obsahujú vitamíny, vlákninu, bielkoviny, minerály a antioxidanty, ktoré majú v tele dôležitú úlohu.
Bezlepkové ovsené vločky majú veľa výhod: znižujú riziko srdcových chorôb, prirodzene znižujú hladinu cholesterolu a cukru v krvi a sú oveľa sýtejšie, ale bez vedľajších účinkov v porovnaní s bielou pšeničnou múkou. Okrem toho sa dá použiť pri kozmetických ošetreniach. Tu uvidíte, aké účinky má ovsené mlieko na pokožku!
Čo sa týka gastronómie, ovsené vločky sa dajú použiť v zložení palaciniek, sušienok a chleba, ale existuje veľa receptov založených na tejto ingrediencii. Nezabúdajte však, že chuť tohto druhu múky je mierne horkastá.
Ďalej sa dozviete, aké výhody majú ovsené vločky!
Ovsené vločky - nutričné hodnoty
Ovsené vločky sú bohaté na živiny s priaznivými účinkami na zdravie. Iba 100 gramov ovsených vločiek obsahuje dvojnásobné množstvo mangánu, minerálu, ktorý urýchľuje metabolizmus, podporuje činnosť endokrinných žliaz, pomáha syntéze kolagénu a podporuje pamäť.
Rovnako sa v rovnakom množstve ovsených vločiek nachádza takmer polovica dennej potreby fosforu, 34% odporúčanej dennej dávky horčíka a asi 20% RDA medi, železa a zinku, ďalších minerálov nevyhnutných pre správne fungovanie tela. Ovsené vločky sú zároveň vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B.
Tu sú nutričné hodnoty ovsených vločiek (100 gramov):
- 404 kalórií
- 65,7 gramov sacharidov
- 14,7 gramov bielkovín
- 9,1 gramu tuku (vrátane omega 3 mastných kyselín)
- 6,5 gramu vlákniny
- 4 miligramy mangánu
- 34 mikrogramov selénu
- 0,7 miligramu tiamínu
- 452 miligramov fosforu
- 144 miligramov horčíka
- 4 miligramy železa
- 0,4 miligramov medi
- 3,2 miligramov zinku
- 371 miligramov draslíka
- 32 mikrogramov kyseliny listovej
- 0,1 miligramov riboflavínu
- 1,5 miligramu niacínu
- 0,1 miligramu vitamínu B6
- 55 miligramov vápnika
- 0,7 miligramu vitamínu E.
- 3,2 mikrogramov vitamínu K.
Ovsené vločky obsahujú aj karotén, škrob, saponíny, lecitín, enzýmy a hormonálne prospešné látky.
Ovsené vločky znižujú hladinu cholesterolu v krvi
Dôležitým dôvodom na začlenenie ovsených vločiek do vašej stravy je to, že dokáže prirodzene regulovať hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL cholesterol) v krvi vďaka beta-glukánu v zložení.
Tento beta-glukán je v skutočnosti rozpustnou vlákninou, ktorá zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu z potravy. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia potravín obsahujúcich rozpustnú vlákninu môže znížiť hladinu celkového cholesterolu a LDL v krvi o 5 - 10%.
Ovsené vločky by mohli zabrániť srdcovým chorobám
Podľa výskumu zverejneného v Archíve vnútorného lekárstva sú za zmienku vyššie uvedené rovnaké vlákna, ale aj iné látky v ovsených vločkách, ktoré „môžu“ za zníženie rizika srdcových chorôb.
Po tejto štúdii špecialisti zistili, že ľudia, ktorí konzumujú najmenej 20 gramov vlákniny denne, majú 15% a 10% riziko vzniku srdcových chorôb, respektíve kardiovaskulárnych chorôb vrátane mozgovej príhody, v porovnaní s ľuďmi, ktorí konzumujte iba 5 gramov vlákniny denne.
Ovsené vločky regulujú hladinu cukru v krvi
Ovos, konzumovaný s mierou, môže byť prospešný pre diabetikov, ktorí nie sú schopní kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Metaanalýza zverejnená v roku 2015 ukázala, že pacienti s diabetom, ktorí mali do stravy integrované vločky alebo ovsené vločky, mali významne nižšie hladiny glykovaného hemoglobínu A1c a glukózy v krvi nalačno (merané ráno z venóznej krvi), ako aj pokles celkového cholesterolu. a LDL v krvi.
Vedci teda dospeli k záveru, že ovos je doplnkom pri regulácii hladiny cukru a cholesterolu v krvi u pacientov s cukrovkou 2. typu, čo sa odporúča v strave tejto kategórie.
Ovsené vločky znižujú krvný tlak
Ovsené vločky získané mletím lúpaného ovsa by mohli byť prospešné aj pre ľudí trpiacich hypertenziou.
Štúdia publikovaná v časopise The Journal of Family Practice ukázala, že zavedenie ovsa do stravy je spojené so znížením systolického a diastolického krvného tlaku u ľudí s miernou až stredne ťažkou formou hypertenzie.
Konkrétne účastníci štúdie, ktorí zaradili ovos do svojho denného režimu, zaznamenali pokles systolického tlaku krvi o 7,5 bodu a 5,5 bodu v prípade diastolického tlaku krvi.
Ovsené vločky, uvedené v diétach
Vďaka bielkovinám a vláknam v zložení poskytuje ovos - konzumovaný buď vo forme vločiek alebo múky (mleté vločky) - dlhodobú sýtosť a môže pomôcť ľuďom, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy.
Podľa výskumu publikovaného v časopise European Journal of Clinical Nutrition sa ovos považuje za najlepšie jedlo na raňajky, pretože sa remineralizuje a poskytuje dlhodobé zasýtenie.