Ovsené vločky sú naozaj také zdravé?
Ovsené vločky: Sú naozaj také zdravé?
Ovsené vločky: pozadie
Ovsené vločky sú jedným z najjednoduchšie a najzákladnejšie jedlá v našej strave. Mnohí z nás prisahajú na vločky v podobe kaše, ovsa a spol.
Prečo sú vločky také zdravé a prečo stále existujú kritické hlasy, povieme vám v našom článku. Poskytneme vám tiež dobrý prehľad o rôznych odrodách a zložkách, ktoré obsahujú.
Ovsené vločky: odrody
Pretože sa ovos bezprostredne po zbere spracováva rôznymi spôsobmi, existuje aj táto skutočnosť veľmi odlišné výrobky z ovsa. V zásade platí, že čím menej výživných látok výrobky obsahujú, tým viac sú spracované.
- Nakrájaný ovos: V tomto variante je ovos mimoriadne nespracovaný. Pred konzumáciou by mal byť ovos varený alebo namočený, aby sa minimalizovala kyselina fytová (inhibuje vstrebávanie minerálov).
- Výdatné vločky: Jedná sa o ovsené vločky z celého jadra. Kúsky sú veľké a varenie im trvá dlhšie. Výdatné vločky sú na skus veľmi pevné.
- Jemné vločky: Nežné vločky sa vyrábajú z ovsených krúpov (posekané jadierka). Potom sa podusia a zrolujú. Sú skvelé na müsli alebo na kašu.
- Instantný ovos: Tu sú vločky už predvarené a dajú sa pripraviť super rýchlo. Na druhej strane sú vo výsledku pomerne blatisté, čo nie každý ocení.
- Ovsené vločky: V prípade ovsených vločiek sú ovsené krúpy zomleté veľmi jemne. Ovsené vločky sú dobré na pečenie.
Ovsené vločky: Zloženie
- Biotín
- horčík
- vápnik
- železo
- zinok
- meď
- mangán
- fosfor
- draslík
- Kyselina listová
- Vitamín B1
- Vitamín B2
- Vitamín B3
- Vitamín B5
- Vitamín B6
- Vitamín B9
Ovsené vločky: nutričné hodnoty
- Kalórie: 348 kcal
- Sacharidy: 58 g
- Bielkoviny: 13,5 g
- Tuk: 7 g
- Vláknina: 10 g
Ovsené vločky: Preto sú také zdravé
Veľa bielkovín: Približne 13,5 g obsahujú ovsené vločky vysoký podiel bielkovín. Bielkoviny sú okrem iného dôležité pre udržanie a budovanie svalov. Najmä športovci, ktorí chcú pokryť svoju mierne zvýšenú potrebu bielkovín, dostanú veľmi jednoduchého a lacného dodávateľa s ovsenými vločkami.
Dobré sacharidy: Kvôli sacharidom s dlhým reťazcom majú ovsené vločky iba malý vplyv na hladinu cukru v krvi a nespôsobujú rýchle chute.
Sýtosť: Vďaka vysokému podielu vlákniny a veľkej porcii bielkovín sú vločky mimoriadne sýte. Strava bohatá na vlákninu stimuluje trávenie.
Regenerácia: Vďaka obsahu horčíka sú vločky dobrou voľbou najmä pre športovcov, pretože horčík podporuje regeneráciu a zmierňuje svalové kŕče.
Imunitný systém: Ovos obsahuje veľmi dobré množstvo zinku, ktorý je stopovým prvkom, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém.
Otravovať: Obsiahnutý vitamín B1 má priamy vplyv na náš nervový systém a podporuje budovanie našich buniek a tkanív.
Antioxidanty: Veľké množstvo antioxidantov môže znižovať krvný tlak a rozširovať krvné cievy.
Hladina cholesterolu: Pretože vysoká hladina cholesterolu je čiastočne zodpovedná za srdcové choroby, je užitočné, že obsiahnutá vláknina beta-glukán, ktorá obsahuje, môže znižovať hladinu cholesterolu alebo podiel LDL. Predpokladá sa, že beta-glukán spomaľuje vstrebávanie tukov a cholesterolu, pretože viaže množstvo, ktoré sa má stráviť vodou.
Ovsené vločky: kritika
- Napriek rôznym pozitívnym vlastnostiam sú o vločkách kritické hlasy. V ekologickom teste niektorí výrobcovia ovsených vločiek Látky ako glyfosát alebo minerálne oleje objavené vo vločkách.
- V teste sa však preskúmalo dostatočné množstvo poskytovateľov, ktorí obsahujú iba minimálne alebo žiadne množstvo týchto látok. S Organické ovsené vločky vo vločkách môžete vylúčiť aj glyfosát alebo pesticídy.
- Ďalším kritickým bodom je to Strata mnohých živín v dôsledku vysoko spracovaných vločiek. Ako je uvedené vyššie, podiel výživných látok klesá s každým ďalším krokom spracovania. Úplne surový ovos tiež nie je pre človeka vôbec znesiteľný. Je preto dôležité, aby ste ich predtým olúpali, sparili a uvarili. Napriek všetkému ovos stále obsahuje zdravé živiny a hlavne boduje s vlákninou beta-glukánom, ktorá má veľa pozitívnych účinkov.
Ovsené vločky: Schudnite
- Ovsené vločky sú v zásade vhodné na chudnutie, aj keď sú to často odmietané sacharidy. Pretože však je sacharidy s dlhým reťazcom že iba pomaly a mierne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, majú jasnú výhodu oproti sacharidom obsahujúcim cukor.
- Kvôli veľkému množstvu vlákniny sú ovsené vločky tiež skvelé veľmi sýte a vďaka veľkému počtu nápadov na recepty môžu obohatiť takmer každú stravu. Všetko o ovsenej strave sa dozviete tu.
Tu sa dozviete, či sú špaldové vločky lepšie ako ovsené. Ukážeme vám tiež, ako môžete vytvoriť plán zdravého stravovania. Tiež: poznáte už exotické liči?
Ak si chcete s ostatnými vymeniť nápady na kašu, ovsené vločky a ďalšie témy týkajúce sa vašej stravy, navštívte našu komunitu BRIGITTE