Röntgenové ožarovanie potravín gama žiarením
Niektorí odborníci považujú ožarovanie potravy gama žiarením, röntgenovými lúčmi alebo elektrónovými lúčmi za neškodné alebo ho dokonca podporujú, pretože zabíjajú choroboplodné zárodky, ktoré by inak mohli byť škodlivé. Iní odborníci naopak odhadujú použitie ionizujúceho žiarenia na konzerváciu potravín ako jednoducho nadbytočné, škodlivé alebo dokonca nebezpečné: ak sú potraviny hygienicky ošetrené, rádioaktívne ožarovanie je zbytočné, ale riziká, najmä pri manipulácii s rádioaktívnym zdrojom, sú vysoké. Zasadzujete sa za zabránenie ožarovaniu potravín.
Najmä pre mnohých spotrebiteľov je však ošetrenie potravín ionizujúcim žiarením nepríjemné alebo dokonca strašidelné. Čo však v skutočnosti možno ožarovať v Európskej únii? Môžu sa ožarované potraviny dovážať z krajín mimo EÚ? A ako zistíte, či bolo jedlo ožiarené?
Ožarovanie potravín v Európskej únii
Medzitým je ožarovanie, pri ktorom sú niektoré potraviny vystavené gama lúčom alebo elektrónovým lúčom, povolené nielen v súčasnosti v 27 členských štátoch EÚ, ale aj v takmer 40 ďalších krajinách sveta.
V rámci EÚ zatiaľ neexistuje jednotná regulácia, pokiaľ ide o ožarovanie potravín. Ožarovanie bylín a korenín je povolené vo všetkých členských štátoch EÚ na základe smernice EÚ z roku 1999. Ožarovanie, ktoré presahuje toto, je v súčasnosti otvorené pre podstatne menej krajín EÚ.
Kto môže ožarovať, ktoré potraviny?
V súčasnosti iba šesť krajín EÚ - Poľsko, Taliansko, Holandsko, Veľká Británia, Francúzsko a Belgicko - môžu podrobiť ožarovaniu väčší výber potravín. V rámci týchto krajín sa však druh potravín, ktoré sú ožarované, značne líši.
Zatiaľ čo sa Poľsko a Taliansko v súčasnosti obmedzujú na ožarovanie zemiakov, cibule a cesnaku, iné krajiny sú pri tomto postupe štedrejšie. V Holandsku sa ožaruje napríklad hydina, sušené ovocie a zelenina, strukoviny, obilné vločky a vaječný bielok a vo Veľkej Británii sa ožarujú aj rôzne druhy zeleniny a rýb a morských plodov.
Francúzsko a Belgicko sú ešte veľkorysejšie, pokiaľ ide o počet potravín, ktoré sa majú ožarovať. Vo Francúzsku je ožiarením vystavených asi tucet potravín vrátane kazeínu, ryžovej múky a mrazených žabích stehien a Belgicko je na čele rebríčka ožarovania s približne 17 potravinami.
V Nemecku je ožarovanie potravín regulované v kontexte veľmi objemne znejúceho nariadenia o ožarovaní potravín. Doteraz bolo dovolené iba ožarovanie potravín, ktoré neboli určené na konzumáciu v tejto krajine.
Od roku 2000 sa však v miestnom koriarenskom priemysle umožnilo podrobiť ožarovaniu potravín nielen výrobky určené na vývoz, ale aj korenie, ktoré sa má predávať na domácom trhu.
Ožarované potraviny z iných krajín EÚ sa v skutočnosti nemôžu predávať v Nemecku, pokiaľ neexistuje výnimka. Prebiehajú práce na pozitívnom zozname pre všetky krajiny EÚ, v ktorom je záväzne regulované, ktoré potraviny môžu byť ožarované.
Ako zistíte, či boli potraviny ošetrené ionizujúcim žiarením?
Infodienst o pomoci na svojej webovej stránke vysvetľuje, ako môžete (alebo ste mohli) povedať, či boli potraviny ožiarené: „V smerniciach EÚ o ožarovaní potravín je presne definované pre každý jazyk, v akom jazyku musí byť štítok formulovaný. V nemčine by malo znieť: „Ožiarený“ alebo ‘ionizujúcim žiarením “.“
V USA existuje štítok na označovanie ožarovaných potravín, symbol Radura: prelamovaný zelený kruh so štylizovanou kvetinou uprostred, ilustrácia na Wikipédii. V maloobchode som sa s ním však nikdy nestretol, aj keď ho hľadám ...
Ako to však vyzerá v praxi? Bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín pravidelne skúma vzorky potravín na rádioaktívne žiarenie a poskytuje o tom informácie na svojej webovej stránke:
- Testy na 24 vzorkách sušených húb z celého sveta v roku 2008 našli iba jednu ožiarenú vzorku z USA.
- V roku 2005 bolo testovaných 66 vzoriek ázijských potravín; Z 21 ázijských rezancov alebo instantných polievok bolo 14 ožiarených a nebolo označených. Krajiny pôvodu týchto ázijských polievok: Thajsko, Kórea, Vietnam, Indonézia.
- Čaje sa študujú od roku 2003. V tom čase bolo asi 13% vzoriek ošetrených ionizujúcim žiarením, potom tento počet dramaticky poklesol. V prípade 40 vzoriek testovaných v roku 2009 (15 vzoriek zeleného a čierneho čaju a 25 výrobkov podobných čaju) nebolo možné zistiť rádioaktívne žiarenie.
Mimochodom, Mníchovský inštitút pre životné prostredie pravidelne skúma vystavenie húb radiačnej expozícii z Černobyľu, tu sa dozviete viac.