Ozdobte stravu
Dean Ornish, prezident a zakladateľ Inštitútu pre preventívne lekárske výskumy v Sausalito v Kalifornii, bol začiatkom 90. rokov považovaný za revolucionára, keď tvrdil, že prevažne vegetariánska strava môže zmierniť a dokonca liečiť srdcové choroby. Ornish a jeho výskumný tím navyše tvrdili, že prevažne vegetariánska strava spolu s pravidelným cvičením môže výrazne znížiť stres a pomôcť tým, ktorí ešte nenašli ideálne riešenie pri chudnutí.
Popularita stravy vychádza zo skutočnosti, že je založená na dôkazoch. Napríklad jedna štúdia ukázala, že po piatich rokoch stratili účastníci ornského experimentu v priemere 24 libier bez akejkoľvek ďalšej námahy. Pre ľudí je však ťažké vzdať sa konzumácie mäsa a vajec, ponáhľajúc sa uveriť, že neexistujú žiadne iné potraviny také bohaté na bielkoviny.
Čo obnáša Ornishova strava?
Jedzte zeleninu a ovocie v množstve, ktoré potrebujete, až kým sa nebudete cítiť unavení. Neexistujú žiadne obmedzenia! Ak sa neviete vzdať mliečnych výrobkov, vyberte si nízkotučné alebo beztučné. Iba 10% kalórií by malo pochádzať z tukov. Vyhýbajte sa mäsu, olejom, avokádu, olivám, orechom, semiačkam, plnotučnému mlieku a cukru.
Podporte svoju stravu každodenným cvičením! Ornishova strava pomáha chudnúť a udržiavať zdravé srdce, pretože zahŕňa nízku spotrebu kalórií a tukov. Diéta podporuje aj chôdzu a jogu, aby sa lepšie zvládali stres, hnev a pocit prázdnoty v žalúdku, a to minimálne v prvom týždni diéty.
Ukážka jedálnička v Ornishovej diéte
Na raňajky: celozrnné výrobky s nízkotučným jogurtom a prírodným pomarančovým džúsom.
Na obed: pečené zemiaky plnené nízkotučným syrom a špenátom alebo brokolicou/šalát s čerstvou zeleninou spolu s časťou varených zemiakov.
Na večeru si môžete vychutnať porciu cestovín s paradajkami alebo grilovanou zeleninou a dezert z ovocia, koľko chcete.
Vyhýbajte sa káve a alkoholu, konzumujte čistú vodu, prírodné džúsy a čaje.
Môžete konzumovať až dve šálky zeleného čaju denne, známeho pre svoju vysokú koncentráciu antioxidantov, ktoré podporujú ochranu buniek a zlepšujú kardiovaskulárne zdravie. Čierny čaj a káva tiež obsahujú tieto antioxidanty a ďalšie bioaktívne zlúčeniny, ktoré poskytujú výhody pre srdce a krvný obeh.
Objavte lahodný recept na vegetariánske lasagne!
Ako schudnúť a predchádzať srdcovým chorobám pomocou Ornishovej diéty
Uchýlením sa k Ornishovej diéte nahromadíte potrebné vlákniny a výrazne znížite množstvo cukru, čím predídete cukrovke a srdcovým chorobám. Pretože je Ornishova strava bohatá na potraviny, ktoré obsahujú základné minerály, pomáha posilňovať kosti a predchádzať osteoporóze. Cvičenie, ktoré je súčasťou stravovacieho plánu, zlepšuje krvný obeh a predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam.
Jedinou kontraindikáciou sú deti, dospievajúci a tehotné ženy, pretože Ornská diéta zahŕňa nízky príjem vitamínu B 12.
Podľa Ornish Lifestyle Medicine je veľkou výhodou stravy to, že obsahuje potraviny bohaté na dobré sacharidy, kvalitné tuky a zdravé bielkoviny, ktoré obsahujú najmenej 100 000 látok s protirakovinovými a proti starnutiu. Podľa analýzy publikovanej v časopise American Journal of Public Health bolo v roku 2010 približne 1300 ľudí, ktorí dodržiavali ornskú diétu, schopné znížiť svoju telesnú hmotnosť a zaznamenali zlepšenie príznakov srdcových chorôb už po jednom roku.
Ornish a jeho tím vedcov ako prví preukázali, že srdcové choroby je možné liečiť bez liekov alebo chirurgického zákroku prostredníctvom zmien stravovania a životného štýlu.
Štúdia 48 pacientov so srdcovými chorobami, publikovaná v roku 1990 v časopise The Lancet, súčasne ukázala, že ornská diéta prináša veľké zdravotné výhody znížením cholesterolu, znížením krvného tlaku a telesnej hmotnosti.
Pretože Ornishova diéta vyžaduje pomerne veľkú zmenu stravovania, mali by ste robiť veci postupne. Na chvíľu sa vzdajte starých zvykov, až do mesiaca úplne vylúčite mäso a iné nezdravé jedlá. Ak sa cítite neisto alebo neviete organizovať, poraďte sa s odborníkom na výživu. Pravidlo Ornishovej diéty je čo najprirodzenejšie: zdravé jedlo. pre zdravý život!