Označovanie - nutričné označovanie
Informácie o referenčných množstvách pre príjem energie a vybraných živín (predtým „Informácie GDA“, článok 32 ods. 4) produktu sú stále povolené ako dobrovoľné informácie.
„Referenčné množstvo“ môže v rámci výživovej tabuľky alebo v opakovaných vyjadreniach byť vyrobené v hlavnom zornom poli. Poznámka "Referenčný príjem pre priemerného dospelého (8 400 KJ/2 000 Kcal)„bude pripojený.
Povinné údaje o výživovej hodnote
The Informačné nariadenie EÚ nahrádza rakúske nariadenie o označovaní výživovej hodnoty od decembra 2014 a decembra 2016. Predtým platný voliteľný povinný systém bude nahradený povinným nutričným označovaním bez ohľadu na údaje o výživovej hodnote alebo zdravotnom stave alebo obohatenie výrobkov o vitamíny a minerály alebo iné látky. Musí byť uvedená výhrevnosť, tuk, nasýtené mastné kyseliny, uhľohydráty, cukor, bielkoviny a soľ (článok 30 informačného nariadenia EÚ).
Vyhláška dáva povinné vyhlásenie o výživovej hodnote „7 informácií". Je potrebné ich pomenovať v nasledujúcom poradí na 100 g/100 ml (porovnaj prílohu XV). Za určitých podmienok je možná ďalšia alebo alternatívna indikácia na jednu porciu/spotrebnú jednotku (porovnaj článok 33).".
- Kalorická hodnota
- tučný
- nasýtený tuk
- sacharidy
- cukor
- bielkoviny
- soľ
Soľ namiesto sodíka:
- Obsah sodíka v potravinách sa od roku 2014 vyjadruje ako „soľ“ (konverzný vzorec: soľ = sodík x 2,5; pozri prílohu I). Označenie sodíka v rámci tabuľky výživových hodnôt preto už nie je povolené.
- Ak je obsah solí vo výrobku výlučne dôsledkom prítomnosti prirodzene sa vyskytujúceho sodíka, môže to byť uvedené v bezprostrednej blízkosti označenia výživovej hodnoty.
V prílohe V k informačnému nariadeniu EÚ je uvedený zoznam výživných látok, ktoré sú súčasťou povinného označenia výživovej hodnoty okrem sú okrem iného
- Byliny, koreniny a ich zmesi
- Stolové sladkosti
- Príchute
- Potravinárske prísady
- Pomôcky na spracovanie
- želatína
- droždie
- žuvačka
- Potraviny v obaloch alebo nádobách, ktorých najväčšia plocha je menšia ako 25 cm2
- Potraviny vrátane remeselných potravín, ktoré sa priamo dávkujú v malom množstve z produktov výrobcu na konečného spotrebiteľa alebo do miestnych maloobchodov, ktoré vydávajú produkty priamo konečnému spotrebiteľovi.
- Alkoholické nápoje s objemom viac ako 1,2 percenta
- Doplnky výživy (platia osobitné pravidlá pre doplnky výživy)
- Prírodná minerálna voda (platia osobitné predpisy pre prírodnú minerálnu vodu)
Dobrovoľný okrem „7 položiek“ v tabuľke možno pomenovať aj nasledujúce výživné látky:
- mononenasýtené mastné kyseliny
- Polynenasýtené mastné kyseliny
- viacsýtne alkoholy
- Sila
- Rovnako aj vláknina
- Vitamíny a minerály (v súlade s prílohou XII časť A č. 2 a prílohou XIII časťou A č. 1)
Príloha XIII obsahuje nové požiadavky na významné množstvá referenčných hodnôt živín („Nutričné referenčné hodnoty“ - NRV; predtým odporúčané denné dávky - „Odporúčať denné dávky“ - RDA) do Vitamíny a minerály. Rozhodujúce sú:
- v zásade 15% referenčných hodnôt živín (NRV) na 100 g/100 ml
- na nápoje 7,5% referenčné hodnoty výživných látok (NRV) na 100 ml
- 15% referenčných hodnôt výživových látok (NRV) na porciu, ak balenie obsahuje iba jednu porciu
V decembri 2012 Európska komisia zverejnila pokyny o toleranciách pri označovaní výživovej hodnoty. Cieľom je poskytnúť kontrolným orgánom členských štátov a prevádzkovateľom potravinárskych podnikov pokyny, ako určiť výživové hodnoty na obaloch.
