Päť dôvodov, prečo by sme mali jesť vajcia
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Kuracie vajce obsahuje menej ako 5% cholesterolu. Zatiaľ čo vaječný bielok je zdrojom najkvalitnejších bielkovín, vaječný žĺtok je zdrojom tuku.
Zlá povesť vajca je dnes už históriou a je to kvôli nepochopeniu výhod, ktoré táto pravá superpotravina pre zdravie má, upozorňujú špecialisti.
Medzi slepačím vajcom s bielou a hnedou škrupinou nie je žiadny výživový rozdiel, ako by sme si mohli myslieť. Priemerné množstvo vajec prináša iba 3% kalorického príjmu v strave s hmotnosťou 2 000 kilokalórií a podľa abecedy výživy, ktorú koordinuje prof.dr., poskytuje 1,1% bielkovín potrebných pre túto stravu. Nicolae Hâncu, primár pre diabetes, výživu a metabolické choroby.
Podľa rovnakého zdroja obsahuje vajíčko v ideálnom pomere bielkoviny, lipidy, sacharidy, vitamíny a minerály, ktoré sú spolu ideálnym zdrojom výživných látok.
Podľa lekárskeho spravodajského webu webmd.com existuje najmenej päť dôvodov, prečo by sme mali jesť vajcia.
1. Prvým dôvodom je, že je to najlacnejší zdroj bielkovín. Okrem toho sú tieto bielkoviny najkvalitnejšie bielkoviny - asi šesť gramov - v zložení vajíčka sa nachádzajú všetky esenciálne aminokyseliny, ako v mäse.
2. Ďalším dôvodom je, že raňajky, ktoré obsahujú vajcia, môžu podľa štúdií v odbore vydržať dlhšie hlad v porovnaní s palacinkami alebo buchtami. Konkrétne ľudia, ktorí si na raňajky dajú vajcia, sa cítia plnší, majú nižšiu hladinu hormónu, ktorý vyvoláva hlad, a majú tendenciu jesť menej na obed v porovnaní s tými, ktorí sa ráno rozhodnú pre buchty.
3. Vaječné bielkoviny chránia oči pred silným svetlom. Vajcia obsahujú látku zvanú luteín, pigment koncentrovaný v sietnici, ktorý chráni oko pred makulárnou degeneráciou, jednou z príčin straty zraku. Tento luteín zároveň znižuje účinky modrého svetla vyžarovaného mobilnými telefónmi a počítačmi, čo zvyšuje obavy z jeho príspevku k zvyšovaniu rizika rakoviny, obezity a očných chorôb. Vaječný luteín sa nachádza v žĺtku, čo je ďalší dôvod na konzumáciu celého vajíčka, nielen bielka.
4. Po celé desaťročia bolo vajíčko obviňované zo zločinu, ktorý nespáchal, a to cholesterolu a zvýšeného rizika srdcových chorôb. Teraz je známe, že vaječný cholesterol nie je taký nebezpečný, ako sa doteraz myslelo. Kuracie vajce obsahuje menej ako 5% cholesterolu a všetky tuky sa koncentrujú v žĺtku. Tuky sú 32% nasýtené, 38% mononenasýtené a 14% polynenasýtené. Vajcia sú navyše dobrým zdrojom vitamínu B 12, riboflavínu, vitamínov A, D a E rozpustných v tukoch.
5. Svalová hmota klesá po 30. roku života, približne o 10% za desaťročie. Strata svalovej hmoty môže spôsobiť, že sa cítime slabí, bezmocní a môže zvyšovať riziko oslabenia, keď starneme. Cvičenie je kľúčové, ale svaly potrebujú pre svoje fungovanie bielkoviny. Vajcia obsahujú štandardné bielkoviny, ktoré môžu po cvičení opraviť svaly a pomôcť obnoviť svalovú hmotu.