Päť výhod konzumácie slnečnicových semien
Slnečnicové semená sú veľmi výživné a v mnohých krajinách sa konzumujú ako občerstvenie. Sú bohaté na minerály, nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny, píše RADOR.
Slnečnicové semená sú dôležitým zdrojom vitamínov (A, B6, B9, B1, B2, B3, D, E, K), stimulujú imunitný systém, nervový systém a podieľajú sa na výrobe všetkých buniek tela a genetického materiálu, DNA a RNA.
Sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré chránia bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, bojujú proti určitým druhom rakoviny a neurodegeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova choroba alebo Parkinsonova choroba.
Tu je päť zdravotných výhod slnečnicových semien:
1. Udržujte zdravie očí - Slnečnicové semienka sú bohaté na vitamíny A a E, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie očí. Výskum ukazuje, že konzumácia slnečnicových semien pomáha znižovať riziko očných chorôb, ako je napríklad vekom podmienená makulárna degenerácia.
2. Udržujte zdravé svaly a kosti - Na vyvinutie silných svalov je potrebné veľa bielkovín. Slnečnicové semená sú dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre svaly, tvorbu buniek a krv. Imunitný systém a ďalšie dôležité funkcie tela tiež závisia od dostatku bielkovín. 100 gramov slnečnicových semienok obsahuje 19 gramov bielkovín, a preto ich odporúčajú na konzumáciu najmä vegetariáni, vegáni a športovci. Sú tiež bohaté na horčík, ktorý pomáha správnemu fungovaniu svalov, zabraňuje krvnému tlaku a kŕčom. Kosti zároveň potrebujú horčík. Sto gramov slnečnicových semienok obsahuje medzi 350 mg a 400 mg horčíka, čo úplne pokrýva denné potreby tela.
3. Udržujte zdravie srdca - Slnečnicové semená sú tiež bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. Tieto dobré tuky sú priateľské k srdcu, pretože znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Nenasýtené mastné kyseliny sú známe pre svoje pozitívne účinky na cholesterol. Zároveň významne znižujú riziko srdcových chorôb. Asi 65% semenných lipidov sú polynenasýtené kyseliny, hlavne kyselina linolová, nazývaná tiež esenciálna omega-6, ktorá má vplyv na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, najmä LDL (zlý cholesterol). Slnečnicové semená sú tiež bohaté na fosfor, ktorý pomáha sťahovať srdcový sval a regulovať činnosť obličiek. Sto gramov slnečnicových semienok obsahuje 6 g železa, ktoré podporuje tvorbu krvi, chráni pred chudokrvnosťou a vyčerpaním.
4. Posilnenie imunitného systému - Silný imunitný systém je kľúčom k udržaniu dobrého celkového zdravia. Slnečnicové semená sú dobrou podporou imunity vďaka vitamínu E, ktorý obsahujú. Asi 35 mg vitamínu E sa nachádza v 100 gramoch slnečnicových semien, čo je dvojnásobok dennej potreby tela. Vitamín E sa považuje za optimálny prostriedok proti starnutiu. Má antioxidačné účinky, chráni pred vráskami a robí vlasy lesklé a krásne. Slnečnicové semená sú tiež bohaté na zinok a selén, čo posilňuje imunitný systém tela. Selén je dôležitý pre syntézu DNA, pomáha znižovať oxidačný stres z voľných radikálov a inhibuje množenie rakovinových buniek. Zinok je dôležitá látka na hojenie rán, prevenciu akné, elimináciu infekcií a posilnenie imunitného systému.
5. Pomáha pri chudnutí - Slnečnicové semienka sú bohaté na vlákninu a bielkoviny, čo pomáha pri chudnutí a udržiavaní zdravého tráviaceho systému.
Podľa odborníkov na výživu, ktoré sa konzumujú v primeranom množstve, asi 30 g denne, majú semená vynikajúce stravovacie vlastnosti, najmä na boj proti cukrovke a zlému cholesterolu.
Do svojej každodennej stravy môžete ľahko začleniť slnečnicové semienka. Osolené a vyprážané semená si teda môžete vychutnať ako zdravé občerstvenie. Môžete ich posypať šalátmi, aby ste získali chrumkavú textúru, a môžete ich pridať do koláčov, koláčov, chleba, buchiet alebo vdolkov. Slnečnicové semienka dodajú omeletám a zeleninovým jedlám zvláštnu príchuť. Môžu byť zmiešané a veľmi dobre sa hodí k hrášku, paprike, paradajkam, mrkve, cvikle alebo tekvici, ako aj k hubám, ryži, kuraciemu mäsu alebo cestovinám.