Páči sa vám Squid Exhibition - Shanghai Yangqi Industry & Commerce Corp.

Chobotnice sa dajú pripraviť na konzumáciu aj inak. V Kórei sa niekedy podáva surová a inde sa používa ako sushi, sashimi a tempura, grilované, plnené, pokryté cestom, dusené v omáčke a podávané k praženici, ryži a rezancom. Sušená nastrúhaná chobotnica je bežným občerstvením v niektorých ázijských krajinách vrátane Japonska a Číny.

3-unce porcie surovej chobotnice obsahuje 78 kalórií, ktoré tvoria asi 70 percent bielkovín, 15 percent sacharidov a 15 percent tukov. Vyprážaná chobotnica obsahuje viac ako dvakrát toľko kalórií, pri 149 na jednu porciu. Väčšina týchto kalórií navyše pochádza z tukov. Porcia vyprážanej chobotnice obsahuje asi 40 percent bielkovín, 40% tukov a 20 percent sacharidov.

V Severnej Amerike je základom v reštauráciách s morskými plodmi. Podáva sa ako predkrm, ozdobený petržlenovou vňaťou alebo posypaný parmezánom. Podáva sa s dipmi: majonéza Peppercom, tzatziki alebo v Spojených štátoch marinara omáčka, tatárska omáčka, orcoktail omáčka. V Mexiku sa podáva s omáčkou tabasco alebo habanero. Používajú sa ďalšie dipy, napríklad kečup, aioli a olivový olej. V Spojených štátoch vláda a priemysel spolupracovali na popularizácii spotreby kalamárov v 90. rokoch.

Ak máte radi chobotnice, môžete vyskúšať naše:

Korenená chobotnicová krkovička s feferónkovou omáčkou

---