Potraviny na chudnutie Ako zhodiť kilá
Väčšina ľudí sa pri chudnutí spolieha na diéty. A diéty takmer vždy znamenajú zaobísť sa bez - niekedy viac, niekedy menej. Ak sa však stravujete zdravo, môžete ich použiť na chudnutie udržateľnejšie ako s trendovými diétami, ako sú nízkotučné alebo nízkotučné jedlá.
Správne jedlá namiesto stravy
Pre mnohých je obzvlášť zdravé jesť vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Ale okrem obvyklých podozrivých jedál pre zdravé stravovanie, ako sú šaláty a zelenina, obsahujú ryby a mäso aj dôležité živiny a vitamíny.
Samozrejme: užívajte s mierou. Odborník na výživu Prof. Dr. Ingo Froböse vo videu vysvetľuje, ktoré potraviny obsahujú omega-3 mastné kyseliny - a čím sú výnimočné. Naša galéria podnecuje chuť k mäsu, rybám, morským plodom, fazuli a vajciam.
Bündnerfleisch (sušené hovädzie mäso): je jednou z potravín s najvyšším obsahom bielkovín a zároveň veľmi nízkym obsahom tuku. Dôležitý dodávateľ vitamínov B1, B2, železa a niacínu. Nakrájajte na tenké plátky a podávajte s kyslou uhorkou.
Mleté mäso (hovädzie/teľacie): Veľmi bohaté na bielkoviny. Dá sa pripraviť na veľa spôsobov. Grilované ako hamburger alebo ako sekaná s cesnakom a cibuľou.
Jelenie alebo divinové mäso. Nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín. Dá sa jesť klasicky ako pečienka alebo guláš.
Teľacie kotlety: Veľmi bohaté na bielkoviny a zinok. Dodáva tiež železo, fosfor a vitamíny B12 a niacín. Po vyprážaní odstráňte tukový okraj, môže sa tiež variť vo fólii.
Teľacia pečeň: Tiež veľmi bohatá na bielkoviny a nízkym obsahom tuku. Dôležitý dodávateľ vitamínov C, niacínu, B12 a železa. Príprava: Teľaciu pečeň najlepšie krátko opečieme - vopred nakrájame na plátky.
Teľací rezeň: Veľmi chudý a bohatý na bielkoviny. Poskytuje nám vitamín B12. Možných niekoľko variantov prípravy. Smažte na miernom ohni a podávajte s paradajkovou omáčkou
Králik: veľmi chudý, obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, je bohatý na bielkoviny. Možno pripraviť v rúre, vo fólii, na špízoch alebo na grile. Vynikajúce s: horčicovou omáčkou
Obličky (teľacie/hovädzie mäso): Vysoký obsah bielkovín, obsahujú veľa železa. Chutia najlepšie na grile alebo na praženici.
Hovädzí steak: Veľmi bohatý na bielkoviny, s nízkym obsahom tuku. Chutí klasicky vyprážané na panvici.
Hovädzí steak: tiež bohatý na bielkoviny a nízkym obsahom tuku. Bohatý na železo a vitamíny skupiny B. Príprava: vyprážané alebo grilované.
Hovädzí jazyk: Vysoký obsah bielkovín, relatívne chudý, nízky obsah cholesterolu. Príprava: Varte vo vode alebo vývare na miernom ohni 2 - 3 hodiny.
Pečené hovädzie mäso: s vysokým obsahom bielkovín, bohaté na železo a vitamín B12. Varíme v kastróle. Tiež chutné studené na plátky.
Rump Steak: Bohatý na bielkoviny, železo a zinok, s nízkym obsahom tuku. Je vhodný na grilovanie alebo praženie.
Bravčová šunka Málo kalórií, ale veľa bielkovín. Príprava: Ako varená šunka na ruke alebo s praženicami alebo omeletou.
Kuracie mäso: Vysoký obsah bielkovín, vysoký obsah vitamínu C a horčíka. Chutia pečené v rúre, grilované alebo vyprážané.
Filet z kuracích pŕs. Veľmi chudé a bohaté na bielkoviny. Mnoho možností prípravy, napríklad vo woku so zeleninou.
Pečeň (kuracie/morčacie): Plná vitamínov A, B a ľadu, s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom kalórií. Najlepšie chutí vyprážaný na panvici.
Perličky: Veľmi chudé, dobré tuky, obzvlášť bohaté na bielkoviny. Chutia dusené, dusené alebo dusené.
Morčacie prsia: s nízkym obsahom kalórií a tukov. Obsahuje vitamíny skupiny B, horčík a železo. Príprava: Indický štýl s kari, zázvorom a čili.
Šunka (kuracie/morčacie): Nízkokalorické a s vysokým obsahom bielkovín. Praktické na cesty. Vhodné aj na zušľachťovanie omeliet.
Strauss: Mimoriadne vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Chutia skvele ako steak z panvice alebo ako carpaccio.
Holub: Vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Chute plnené mletým teľacím mäsom, hubami a šalotkou.
Prepelica: veľa bielkovín a málo tuku. Chutia celé vyprážané alebo grilované.
Pstruh: vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, vysoko kvalitné bielkoviny a nízky obsah kalórií. Vynikajúco chutí na grile, varené v rúre alebo údené.
Pražma: Obsahuje veľa bielkovín, fosforu, vápniku a železa s veľmi nízkym obsahom tuku. Príprava: grilovaná alebo vyprážaná.
Šťuka: Mimoriadne chudá a bohatá na bielkoviny. Najlepšie je naparovať sa, pošírovať alebo dusiť vcelku.
Halibut: Obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín, vitamín D a selén. Príprava: Dusíme alebo dusíme, hodí sa k kari omáčke.
Slede: Extrémne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ale tiež vysoko kalorické. Najlepšie chutí varené v rúre alebo ako tatarák.
Treska: Nízkotučné, bohaté na vitamíny skupiny B a jód. Jednoducho krátko povarte na panvici na cibuľke.
Kapor: Vysoký obsah bielkovín a vysoký obsah vápnika. Príprava: najlepšie ako „modrý kapor“.
Losos: Omega-3 tuky čistia tepny a pomáhajú vám dobre spať. Grilované, vyprážané alebo dusené.
Makrela: Bohatá na dobré tuky a bielkoviny. Pôsobí proti stresu. Chutia na grile a vykysnuté s citrónom.
Parmice: Nízkotučné, ale bohaté na bielkoviny. S vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín a vitamínu B. Dobré na grilovanie alebo celé na panvici.
Ray: Veľmi štíhly, veľmi bohatý na bielkoviny. Najlepšie chutí pošírovaný s hnedým maslom.
Parmice červená: Rovnako ako všetky ryby, bohaté na bielkoviny, ale chudé. Príprava: vyprážané na panvici alebo varené v rúre.
Char: nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín. Príprava: Mnoho variantov, keď grilujete, dávajte pozor, aby ste príliš nepreschli.
Sardinka: Bohatá na nenasýtené a omega-3 mastné kyseliny, s vysokým obsahom vápnika. Smažte alebo grilujte na panvici bez tuku.
Treska jednoškvrnná: jedlá ryba s najnižším obsahom tuku. Príprava: Nepečte, smažte na panvici s cibuľou.
Mečiar: s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku obsahuje veľa omega-3 mastných kyselín. Chutia smažené alebo grilované.
Pollack: Nízkokalorické, s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom bielkovín.
Príprava: Je nevyhnutné vyprážať, aby sa vaječný bielok zrazil na povrchu.
Monkfish: Veľmi chudý, vysoká nutričná hodnota. Chutí dobre na panvici alebo v rúre.
Podrážka: Veľmi chudá, ale bohatá na bielkoviny. Chutia smažené alebo grilované.
Kambala veľká: Chudá a bohatá na bielkoviny. Vhodný na všetky druhy prípravy. Vynikajúce aj s krevetami.
Surimi: s nízkym obsahom kalórií a tukov. Príprava: jednoducho nespracované ako paličky na šalát atď.
Tuniak: ryby bohaté na bielkoviny, s nízkym obsahom tuku. Chutia čerstvo grilované alebo zavárané.
Sumec: Pomerne mastný, ale bohatý na bielkoviny. Najlepšie sa vypráža na panvici.
Morský vlk: Veľa vysoko kvalitných bielkovín, nízkokalorických. Najlepšie chutí z rúry.
Candát: Veľmi chutný, nízkokalorický, bohatý na bielkoviny. Príprava: Najlepšie je vyprážať na panvici a dochutiť cesnakom.
Ustrice: s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom železa, medi, zinku a selénu. Tradične surové so stlačením citrónu.
Krevety: s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Najlepšie kúpiť so škrupinou. Opečieme na panvici s cesnakom.
Homár: Chudý a s vysokým obsahom bielkovín, obsahuje veľa vitamínu B 12. Chutí najlepšie pošírovaný majonézou alebo uvarený v rúre na polovicu.
Mušle: Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku, veľa jódu. Príprava: Gratinujeme v rúre alebo vyprážame na panvici.
Homár štíhly: Chudý, bohatý na bielkoviny. Príprava: Vývar krátko povarte s mrkvou, cibuľou a bylinkami.
Krabí mäso: Veľmi chudé, bohaté na bielkoviny. Zvyčajne sa predáva už varené. Podávame za studena s majonézou.
Homár: Chudý a bohatý na bielkoviny. Varte do zásoby, nie však dlhšie ako 10 minút. Podávame za studena s majonézou.
Slávky: Veľmi málo tukov, s vysokým obsahom bielkovín, s vysokým obsahom železa. Varte na bielom víne alebo rybacom vývare.
Chobotnica: Chudá a bohatá na bielkoviny. Najlepšie chutí varené v hrnci.
Rakovina vrecka: s vysokým obsahom bielkovín, s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom jódu. Varíme domäkka, podávame v prázdnej škrupine.
Kalmáre: S nízkym obsahom tuku, vysokým obsahom bielkovín a bielkovín. Najlepšie je variť na panvici na cibuľovom lôžku.
Škeble: Nízkokalorické, s vysokým obsahom bielkovín a lacné. Príprava: Klasickým spôsobom podusíme alebo uvaríme v pare.
Cmar: Nízkokalorické, ale bohaté na bielkoviny. Obsahuje veľa vápniku a horčíka. Chutí ako nápoj na uhasenie smädu alebo ako šalátová omáčka.
Krémový syr (0,2% tuku): Ľahký krémový syr obsahuje málo tuku. Príprava: na palacinke alebo ako predjedlo s paradajkami (namiesto mozzarelly).
Jogurt (0,1% tuku): nízkokalorický, vysoký obsah vápnika a bielkovín. Príprava: Ako prírodný jogurt alebo so sladidlom.
Zrnitý krémový syr (chudý): bohatý na bielkoviny a vápnik. Doprajte si ho čistý alebo ho dolaďte bylinkami.
Štíhly tvaroh: s nízkym obsahom kalórií a tukov, s vysokým obsahom vápnika a bielkovín. Chutia sladidlom alebo sú pikantné s čerstvými bylinkami.
Mlieko (0,1% tuku): s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vápnika. Chutia skvele ako nápoj alebo na zeleninové polievky alebo na puding.
Kuracie vajce: s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vitamínov. Varené, ako praženica, omeleta alebo pošírované,.
Ovsené otruby: s vysokým obsahom bielkovín. Príprava: Na palacinky, chlieb a pizzu alebo k jogurtu.
Rezance Konjac: Biologicky cenné vlákna, ktoré viažu tuk a cukor. Chutí dobre s hovädzím tatarským bolognese a paradajkovou omáčkou.
Seitan: Žiadny cholesterol, ale veľa bielkovín. Ochutná dobre na tenké plátky a osmažený na cesnaku na panvici.
Tofu: S nízkym obsahom tukov a sacharidov, ale vysokým obsahom bielkovín. Chutia smažené alebo grilované.
Artičok: Nízkokalorický, vysoký obsah draslíka. Príprava: Varte vo vode alebo v pare, jedzte studené alebo teplé.
Baklažán: Veľmi nízkokalorický. Obmedzuje chuť do jedla. Vynikajúco chutí na grile alebo na pare s paradajkami a paprikou.
Karfiol: Poskytuje veľa vitamínu C, je bohatý na draslík a obsahuje veľa kyseliny listovej a vitamínu B6. Chutia varené, ako gratinované alebo ako polievka.
Brokolica: Nízkokalorická a bohatá na vitamín C. Tradične varte alebo smažte na vode.
Huby: Vysoký obsah bielkovín. Chutia surové alebo varené, ako prísada do šalátov alebo polievok.
Čakanka: Obsahuje veľa kyseliny listovej, vápnik a draslík. Príprava: Chutí ako šalát.
Jahňací šalát: Vysoký obsah omega-3, bohatý na beta-karotén a vitamín E. Chutí vynikajúco ako šalát. Hodí sa k údenému lososovi.
Fenikel: Pomáha tráveniu, obsahuje veľa vitamínu C. Chutí surový alebo blanšírovaný.
Zelené fazuľky: s vysokým obsahom vitamínov A, B1 a kyseliny listovej. Výborne chutí ako šalát, k mäsu alebo k dusenému mäsu.
Uhorka: Veľmi nízkokalorická, bohatá na draslík a horčík. Chutí výborne ako šalát alebo s odstredeným jogurtom alebo surovou zeleninou.
Kapusta: Obsahuje veľa vitamínu C, kyselinu listovú, draslík a vitamín B6. Mnoho možností prípravy (napr. Dusené alebo dusené)
Kaleráb: Veľa vitamínov. Najlepšie chutí na pare s cesnakom a zázvorom.
Šalát: Mimoriadne nízkokalorický, obsahuje veľa minerálov a stopových prvkov. Chutí výborne ako šalát alebo obal na jarné závitky.
Tekvica: Nízkokalorická a sacharidová, bohatá na vitamín A. Chutí výborne ako polievka alebo pyré.
Pór: Obsahuje veľa vitamínu A. Chutí vynikajúco ako príloha, vo woku alebo na panvici.
Mrkva: obsahuje veľa betakaroténu a je nízkokalorická. Dobrá príloha k rybám alebo mäsu alebo ako šalát.
Palmové srdce: nízkokalorické, veľmi bohaté na železo. Príprava: Čistá v šaláte alebo varená s hydinou a mäsom.
Paprika: Vysoký obsah vitamínu C. Obsahuje veľa draslíka a kyseliny listovej. Výborne chutí na grile ako zelenina alebo s mäsovými špízmi.
Reďkovka: Veľa vitamínu C, draslíka, kyseliny listovej a horčičných olejov. Príprava: Najlepšie surové, aby sa zachovali všetky ingrediencie.
Rebarbora: Bohatá na vitamín C a horčík. Tradične chutí ako kompót.
Ružičkový kel: Vysoký obsah vlákniny. Chutí najlepšie varené.
Červená repa: Mnoho vitamínov, bohaté na železo a kyselinu šťaveľovú. Príprava: Varíme hodinu, potom ošúpeme, dobre s marinádami.
Zeler: Bohatý na draslík a kyselinu listovú. Chutí dobre ako príloha k mnohým jedlám.
Fazuľové klíčky: veľa bielkovín. Výborne chutia varené ako príloha alebo surové do šalátov.
Špargľa: nízkokalorická, má močopudný a odvodňovací účinok. Príprava, varenie do chrumkava sa hodí k šunke alebo krémovej omáčke.
Špenát: Málo kalórií, veľa kyseliny listovej. Chutia na pare s rybami a mäsom alebo surové ako šalát.
Paradajka: Nízkokalorická, bohatá na organické látky a vitamíny.
Chutia surové, varené alebo grilované. Je možné veľa variácií.