Pacienti s rakovinou potrebujú osobný výživový plán
Pri odporúčaniach všetkých lekárov týkajúcich sa prevencie rakoviny má výživa dôležitú úlohu. Zároveň je pre onkologických pacientov nevyhnutná strava, napríklad na ľahšiu podporu chemoterapie. Pacienti s rakovinou, o ktorých je starostlivosť Akademická nemocnica Ponderas mať prospech z osobného výživového plánu. Výživový poradca Dr. Ruxandra Plesea hovorí nám o význame výživy z hľadiska rizika rakoviny a o stravovacích opatreniach, ktoré sú potrebné pre pacientov s rakovinou pre lepšie zvládanie chorôb.
Prečo je dôležité, aby bol odborník na výživu súčasťou multidisciplinárneho tímu liečby rakoviny?
Pri liečbe chronických chorôb je výživa vždy dôležitá, pretože pacientovi sa odporúča prijať opatrenia, ktoré mu pomôžu dosiahnuť lepšiu odolnosť počas liečby, ako aj z hľadiska prevencie. Pri liečbe rakoviny, konkrétne, existujú prípady, keď pacienti môžu výrazne schudnúť, čo napríklad súvisí s horšou mierou prežitia. Rovnako ako účinok liečby, ale aj choroby, sa pri niektorých potravinách objavuje anorexia a intolerancia, odborník na výživu preto odporúča osobné zásahy na udržanie uspokojivého bielkovinovo-kalorického príjmu, ale aj mikroživín. Podvýživa súvisí s horším prežívaním, preto je to v pláne výživy cieľ vyhnúť sa podvýžive.
Čo môže pacient s rakovinou očakávať z pohľadu zásahu výživového poradcu?
Pacient, ktorý k nám prichádza, má prospech z osobného výživového plánu podľa jeho potrieb a fázy, ktorú prežíva. Plán výživy zohľadňuje liečbu, ktorú pacient v súčasnosti dostáva, a je zostavený na základe odporúčaní celého tímu lekárov, ktorí sa daným prípadom zaoberajú.
Ako zmeniť stravu u pacienta s diagnostikovanou rakovinou?
V prvej fáze sa odporúča vyvážená a pestrá strava a potom sa strava upravuje tak, aby pôsobila proti účinkom choroby aj proti liečbe. Vyhýbajte sa cukru, sladkostiam, soli, jedlám, ktoré v tom čase spôsobujú zápchu alebo hnačky, a tým, ktoré nezodpovedajú iným súvisiacim stavom, ktorými pacient trpí. Strava je prispôsobená každému pacientovi.
Aké potraviny môžu interferovať s chemoterapiou?
Neodporúča sa nadmerný príjem antioxidantov, doplnkov výživy, ktoré nie sú predpísané lekárom. Je to kontraindikované jedlo s vysokým glykemickým indexom, nadbytočným cukrom. Veľmi dobre vyrovnáva príjem bielkovín. Grapefruit, čaje z ľubovníka bodkovaného, encián, ženšen, ginkgo biloba, ako aj doplnky obsahujúce tieto rastliny sú kontraindikované.
Výživa môže pomôcť znížiť nepríjemné účinky chemoterapie?
Existujú určité náznaky, ktoré môžu pacientovi pomôcť: jesť jedlo v stanovenom čase, jesť suché jedlá alebo v konzistencii, ktorú najlepšie znáša, jesť v určitých intervaloch. Vylúčte príliš sladké, príliš tučné alebo korenené jedlá, praženú cibuľu, tučné omáčky, vyprážané alebo údené jedlo. Počas jedla si udržiavajte určitú polohu tela, jedzte jedlo pri izbovej teplote, nepodávajte jedlo vo veľmi horúcich miestnostiach alebo so silnou vôňou jedla, vyhýbajte sa kovovým príborom. Aj v tomto prípade je opäť veľmi dôležitá personalizácia.
Toto sú potraviny, ktoré by mali pacienti s rakovinou úplne vylúčiť?
Je potrebné vyhnúť sa cukru, polotovarom, klobásam, prebytočnému červenému mäsu, margarínu, konzervám, teflónu, rafinovaným zrnám, údeným potravinám.
Existuje mýtus, že cukor „živí“ rakovinu. Ako to komentovať?
Cukor a potraviny s vysokým glykemickým indexom konzumované v nadmernom množstve „napomáhajú“ fenoménom chronického zápalu a rakovina je ochorenie charakterizované chronickým zápalom. Pri akomkoľvek zápalovom ochorení je dobré vylúčiť cukor, ale nie vždy sa rakovinové bunky živia cukrom, glukózou.
Na internete existuje veľa informácií o „zázračných“ potravinách, ktoré údajne „ničia rakovinové bunky“. Aké sú potraviny, ktoré výskum ukázal, by mohlo mať ochranný účinok proti tomuto stavu?
Úžasné jedlá majú vo fáze prevencie veľmi dôležitú úlohu, ale neexistujú žiadne štúdie, ktoré by potvrdzovali všelék danej potraviny. Týmito študovanými potravinami sú koreniny, bobule, brokolica a jej príbuzní, zelený čaj, potraviny bohaté na antioxidanty a potraviny bohaté na omega-3 tuky, orechy, semená.
Aké dôležité je stravovanie pri riziku rakoviny? Do akej miery nám môže diéta pomôcť predchádzať rakovine?
Kontrola hmotnosti je veľmi dôležitá pri prevencii rakoviny; Nedávno sa ukázalo, že obezita koreluje so zvýšeným rizikom vzniku 13 druhov rakoviny. Diéty bohaté na potraviny s vysokým glykemickým indexom, veľmi reštriktívne dlhodobé diéty, diéty príliš bohaté na červené mäso, konzumácia alkoholu, fajčenie, diéty bohaté na polotovary sú spojené s vyššou mierou rakoviny.
Vegetariáni majú menšie riziko rakoviny?
Nie, nie kvôli vegánskej strave a nie pri všetkých rakovinách. Vegetariáni si zvyčajne osvoja zdravší životný štýl ako všežravci, ktorí sa nevenujú prevencii a konzumujú prebytočné červené mäso, alkohol, sladkosti. Z tohto pohľadu môžeme uvažovať o tom, že vegetariáni sú viac chránení, pretože neprijímajú životný štýl s mnohými rizikovými faktormi.
Čo znamená zdravé stravovanie?
Zdravá strava je pestrá, dostatočná z hľadiska množstva (ani príliš veľa, ani príliš málo), s dobrým pomerom makroživín (bielkoviny, sacharidy, lipidy) a v neposlednom rade s kvalitnými potravinami bohatými na „nutričné informácie“. Z tohto dôvodu je príjem zeleniny veľmi dôležitý. Kedykoľvek prídeme príliš ďaleko od týchto vecí, ocitneme sa v nerovnováhe. Napríklad dodržiavame stravu veľmi bohatú na živočíšne bielkoviny a chudobnú na zeleninu a ovocie alebo vegetariánsku stravu bohatú na rafinované obilniny, ale bez zdrojov rastlinných bielkovín, diéty s veľkým obsahom cukru, sladkostí a rafinovaných obilnín, diéty s veľkým obmedzením tukov.
Okrem ochranných potravín, ktoré musíme zabezpečiť, sa musíme vyhýbať aj látkam, ktoré môžu mať dokázanú rakovinotvornú úlohu a ktoré končia v spracovaných potravinách. Tieto látky sa vyskytujú kedykoľvek počas prechodu potravy potravinovým reťazcom, od kultivácie, zberu, skladovania až po prípravu.
Zdravé stravovanie zohľadňuje aj potreby každého človeka, a to na úrovni jednotlivca, ale aj na úrovni obyvateľstva, pretože dôležité faktory, ktoré sa berú do úvahy, sú aj spôsob stravovania našich predkov a miesto, kde žijeme. skladanie stravy. Nemôžeme povedať, že existuje dokonalá strava, ktorá bude vyhovovať všetkým obyvateľom sveta.