Predjedlo so špenátom plnené šunkou a syrom Laura Laurențiu

Povedal som vám to nedávno, keď som zverejnil recept na roládu predjedlo so syrom a šunkou, o tom, že dve predjedlá, ktoré sme pripravili na rodinnú dovolenku, boli veľmi úspešné. Je ťažké zlyhať s takýmito predjedlami, pretože ich milujú všetci a majú veľký efekt a prinášajú nielen dobrý vkus, ale aj farbu na tanieroch so sviatočnými predjedlami, ktoré miluje väčšina Rumunov. Takže som späť (a dúfam, že mi odpustíte, že som pár dní premeškal, stále som oslavoval!) S ďalším receptom na predjedlo, slávnostným a dobre vyzerajúcim. E o predjedlo so špenátom, plnené tvarohom a domácou šunkou, ktorého veľmi starý recept mám od nemeckej dámy, ktorá bola dlhé roky kuchárkou domu Adama Müllera-Guttenbrunna v Temešvári. Starý recept, ale úžasne chutný a ocenený všetkými stravníkmi!

šunkou

Zloženie Predjedlo so špenátom, plnené šunkou a syrom

  • 350 gramov vareného špenátu, dobre scedený a nadrobno nakrájaný (môže sa použiť aj mrazený špenát)
  • 3 vajcia
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 7 lyžíc múky
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • soľ korenie
  • 150 gramov čerstvého tvarohu
  • 150 gramov syra
  • 150 gramov masla pri izbovej teplote
  • 250 gramov domácej šunky (alebo akejkoľvek šunky, ktorú máte radšej) nakrájané na veľmi tenké plátky

Príprava predjedla rolka so špenátom so šunkou a syrom

list

1. Ak chcete pripraviť špenátový predkrm, vložte do veľkej misy dobre priepustný špenát, vajcia a smotanu. Porazte ich všetky dobre vidličkou alebo vidličkou, kým nie sú dokonale homogénne.

3. Všetko premiešame a nalejeme do plechu pokrytého papierom na pečenie, pričom sa snažíme čo najviac vyrovnať zmes na predjedlo so špenátom, v jednotnej vrstve.

5. Plech na pečenie vyberte z horúceho papiera pomocou noža s dlhými čepeľami. Ihneď pevne stočte na ten istý papier. V tejto polohe nechajte úplne vychladnúť.

Plnenie a montáž

7. Valček, dobre vychladený, sa odlepuje od papiera na pečenie.

Prezentačná roláda so špenátom so šunkou a syrom

Rolka sa pomocou veľmi ostrého noža pokrája na plátky hrubé asi 1 centimeter. Plátky sa rozložia na taniere s rôznymi predjedlami a podávajú sa studené. Veľmi chutný a s veľmi, veľmi dobrou chuťou!