Pad Thai

Pad Thai je najznámejší recept z Thajská kuchyňa, je preferovaný západniarom, pretože spája tri z piatich chutí, ktoré definujú thajské kulinárske hody. Pad thai je hlavné jedlo so sladko-kyslo-korenistou chuťou, ktorého chuť je daná kombináciou korenia slávneho v Thajsku pre svoju toleranciu.
Vzhľadom na tento aspekt vás budeme odporúčať Vegetariánska Pad Thai, recept už vyskúšaný a bezpochyby rovnako chutný.

Zloženie pre Pad Thai:
200 g ryžových rezancov
50 g tvrdého tofu, nakrájaného na plátky a potom malé kocky
2 lyžice arašidového oleja
2 strúčiky cesnaku, pomelieme
2 červené feferónky, úplne alebo čiastočne očistené od semien, nasekané
7 zelenej cibule, nasekané (oddelene biela a zelená)
2 lyžice sójovej omáčky
2 limetky, nastrúhaná kôra a šťava z
2 lyžice hnedého cukru
2 rozšľahané vajcia
100 g sójových klíčkov
1 zväzok koriandra (alebo petržlenu), nasekaný
120 g mletých kešu orechov
listy zelenej cibule nakrájané na kúsky 3-4 cm na ozdobu

Ako pripraviť Pad Thai recept:

Rezance namočíme na pár minút do horúcej vody, potom dobre scedíme a odstavíme.

Vo woku rozohrejeme olej, pridáme zelenú cibuľu (biela časť), cesnak, tofu a feferónky a na vysokom ohni povaríme 2 - 3 minúty. Pridáme zelenú cibuľu (zelená časť) a rezance, premiešame, wok prikryjeme a suroviny povaríme 1 - 2 minúty.
Pridajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu a kôru, cukor a vajcia. Varíme za stáleho miešania, aby sa ingrediencie zmiešali s vajcami.

Pridajte fazuľové klíčky, koriander a mleté ​​lieskové orechy. Pad Thai je zdobený zelenou cibuľkou a lístkami koriandra.

---