Palacinkový koláč s lososom a avokádom F; Váš veľkonočný brunch

Foto: ZS/Schardt, Wolfgang

koláč

Výdatný palacinkový koláč ozdobte pstruhovým kaviárom a kôprom, ako sa vám páči.

Slané palacinky? Áno prosím! Najlepšie ich celá hromada, s lososom, avokádom a krémovým syrom! Vďaka tomu bude váš veľkonočný brunch absolútnym úspechom.

Zloženie pre 4 - 6 osôb:

  • 300 ml mlieka
  • 150 gramov múky
  • 2 vajcia (L)
  • 2 lyžičky cukru
  • 3 lyžice ľahkého balzamikového octu
  • soľ
  • 1 uhorka
  • 1 avokádo
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, korenie
  • Olej na pečenie
  • 200 g studenej šľahačky
  • 250 g bylinkovej kyslej smotany
  • 200 g bylinkového krémového syra
  • 1 čajová lyžička horčice, 6 stoniek kôpru
  • 150 g nakrájaného údeného lososa
  • 2 lyžice pstruhového kaviáru

Na porciu asi:

  • 630 kcal
  • 48 g tuku
  • 30 g sacharidov
  • 21 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

  1. Mlieko a múku zmiešame. Porazte do vajec, 1 lyžičku cukru, 1 lyžicu octu a 1 štipku soli. Cesto necháme odpočívať asi 10 minút. Uhorku ošúpte a pomocou škrabky olúpte semiačka na prúžky. Zmiešajte uhorkové pásiky s 1 lyžicou octu a dochuťte soľou.
  2. Avokádo rozpolíme, jadrovník a olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením.
  3. Na panvici po častiach rozohrejeme olej. Po každej pridáme 1 naberačku cesta, rozdelíme točením, pečieme do zlatista z oboch strán. Upečte celkom 5 palaciniek a nechajte ich vychladnúť.
  4. Šľahačku vyšľaháme. Kyslú smotanu a tvarohový krém zmiešajte s 1 lyžičkou cukru, 2 lyžicami octu a horčicou. Zalejeme smotanou, ochutíme soľou, korením, prikryjeme a ochladíme. Kôpor umyte a poriadne zatraste, vlajky nakrájajte nadrobno. Vytlačte pásiky uhorky.
  5. Vložte placku na tanier. Potrieme časťou krému a zakryjeme uhorkovými pásikmi. Na vrch dáme palacinku. Potrieme krémom a navrch dáme lososa. Vložte ďalšiu palacinku a potrite krémom. 1 čajovú lyžičku kôpru odložíme, zvyšok posypeme navrch. Na vrch poukladáme štvrtú palacinku, na vrch dáme smotanu a avokádo. Na vrch položíme poslednú palacinku a potrieme zvyškom krému. Prikryjeme a ochladíme asi 1 hodinu. Ozdobíme kaviárom a kôprom.

Ak sa radi predvádzate na brunche, budete výdatný palacinkový koláč s lososom a avokádom láska! Čo iné by na Veľkonočnom brunche nemalo chýbať, je tento grécky kvasnicový pletenec a náš špenátový koláč s vajíčkom.

To, čo je na Veľkú noc na stole po celom svete, vám ukážeme v našej obrazovej galérii. Možno existuje aj niekoľko receptov, ktoré nájdete na sviatočnom stole:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Aká by to bola Veľká noc bez veľkonočného baránka? V našom videu vám ukážeme, ako môžete upiecť klasický konferenčný stolík:

Veľkonočný baránok - takto sa pečie klasika na Veľkú noc!

Všetko o Veľkej noci, ako aj chutné recepty s lososom a avokádom nájdete na našich tematických stránkach.