Palacinkový lososový koláč od šéfkuchára Woodworm

prísady

Na palacinky:

Na plnenie:

príprava

Na palacinky spolu zmiešajte múku, vajcia, mlieko a soľ, kým nevznikne hladké cesto. (Časť mlieka je možné nahradiť aj minerálnou vodou. Cesto sa tým trochu rozpustí.)

šéfkuchára

Z palacinkového cesta upečieme na panvici na troche masla asi 8 tenkých palaciniek. Toto z. B. vykrojíme tortovým krúžkom, aby boli všetky palacinky rovnako veľké. Palacinky položte na mriežku, aby vychladli.

Medzitým si zamiešame plnku do koláča. Jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno a kôpor. Obe zmiešame v miske so smotanovým syrom, crème fraîche a chrenom. Náplň dochutíme soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Na tanier dajte palacinku a okolo nej dajte tortový krúžok. Na palacinku natrieme vrstvu plnky a na vrch uložíme vrstvu lososa. Toto opakujte, kým nie sú všetky palacinky vrstvené. Ako poslednú vrstvu naneste ďalšiu vrstvu krému so smotanovým syrom.

Na ozdobu môžete teraz na každý kúsok torty natrieť kúsok lososa alebo kôpru.