Palacinkový puding so sladkým tvarohom a hrozienkami - pečený Savori Urbane
Palacinkový puding so sladkým tvarohom a hrozienkami - pečený. Ako pripraviť palacinkový puding plnený vanilkovým krémovým syrom, kyslou smotanou a množstvom hrozienok? Jednoduchý a chutný dezert, ktorý milujú deti, ktorý sa dá pripraviť aj z palaciniek, ktoré zostali z predchádzajúceho dňa.
Tento puding zo sladkého tvarohového palacinky mi pripomína moje detstvo. Matka často pripravuje puding s kravským syrom, či už z croissantov, palaciniek alebo rezancov (Vargabeles - recept tu).
Spraví ich väčšinou v zime. Domček je plný vanilkových aróm a strúhanej citrónovej kôry - nechýba ani v kompozíciách kravského syra. Tentokrát som urobila niekoľko palaciniek a zvyšné boli plnené tvarohom. Nájdete ho tu náš recept overený jednoduchými palacinkami.
Na rozdiel od tvarohových koláčov (recept tu) alebo iné zapečené so syrom, do krému nedávajte krupicu, strúhanku alebo múku, pretože nemôže stiecť zo zložených palaciniek.
Obs: moja palacinková panvica je obrovská (33 cm), tak som použila 6 veľkých palaciniek + 2 tenké plátky (strapce). Ak máte menšie panvice, použijete 10 - 12 palaciniek. Môj žiaruvzdorný tvar je 30 x 20 cm.
- 500 g sladkého tvarohu
- 200 g kyslej smotany
- 2 celé vajcia
- 200 g cukrového kašľa
- strúhanú kôru z citrónu
- vanilkový extrakt alebo 2 vrecúška vanilkového cukru
- štipka soli
- 100 g hrozienok
- 6-12 palaciniek (v závislosti od veľkosti)
- 60 g mäkkého masla (na mastnú formu a na kôrku)
- 30 g bieleho alebo hnedého práškového cukru (na kôru)
Príprava palaciniek na palacinky so sladkým tvarohom - pečená
Najskôr som potom palacinky opražila náš recept. 8 kusov som odložila.
Sladká kravská tvarohová plnka s hrozienkami na palacinkový puding
Do misy som dala sladký tvaroh, kyslú smotanu, cukor a soľ. Nastrúhala som citrónovú kôru a pridala som ju k vanilke. Taktiež som rozbila 2 celé vajcia a všetko som dobre premiešala vidličkou (môžete použiť mixér). Na koniec som pridala hrozienka.
Ako plniť a baliť palacinky so sladkým tvarohom a hrozienkami?
Na každú palacinku som položila 2 dobré lyžice plnky a zabalila som ju ako drôt. Nezáleží na tom, či krémový syr vychádza na zápästia. Vajcia v zložení budú zrážať krém na pečenie. Samozrejme, časť zloženia zostala (nepoužil som ju celú pri plnení palaciniek).
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane
Zvolil som žiaruvzdornú formu, ktorú som vymastil dostatkom mäkkého masla a posypal trochou práškového cukru. Aká karamelizovaná múka bude vyrobená! Poukladala som vyvaľkané palacinky do formy. Na posledných 2 som ich nakrájala ako rezanček a rozložila som ich na vrch. Nemusíte to robiť, ale nechcel som ich sklamať.
Na vrch som naliala zvyšok tvarohového krému a zľahka ho stierkou vyrovnala. Dal som aj pár kúskov masla a všetko som posypal trochou práškového cukru (alebo hnedého).
Pečte palacinkový puding so sladkým tvarohom - v rúre
Formu som vložila do predhriatej rúry na 180 C (pre tie s plynom stredný až vysoký stupeň) a palacinkový puding som piekla 35-45 minút. Keď uvidíte, že na povrchu mierne zhnedol a skaramelizoval, znamená to, že je pripravený!
Palacinky podávajte plnené syrom a hrozienkami - v rúre
Samozrejme, pokušenie je veľké, aby ste ochutnali tento úžasný palacinkový puding hneď, ako ho vytiahnete z rúry. Má fantastickú arómu po vanilke, citróne, masle a karameli. Pred napadnutím musí byť ponechané najmenej 15 minút vychladnúť. Syr je veľmi, veľmi horúci a pomaly sa ochladzuje. Prvé kúsky, nakrájané za horúca, nie sú príliš estetické, ale sú veľmi chutné! Na obrázky by som počkal pár hodín, kým sa placky úplne ochladia a budem môcť krájať nádherné plátky (ako v lasagne...).
Odporúčanie: jesť tento palacinkový puding so syrom, keď je horúci, nie horúci! Nehovorím, a ďalší deň je dobrý, ale optimálny čas na podávanie je 15-20 minút po vytiahnutí pudingu z rúry.
Za vyskúšanie stojí tento palacinkový puding plnený sladkým tvarohom. Nebudete sklamaní.