Palacinky plnené rukolou, slivkami a syrom - recept bez vajca
Palacinky sú sladkým pokušením ráno. Výdatné občerstvenie na obed. A večer pekná príloha. Palacinky sa dajú použiť na toľko spôsobov a hodia sa takmer ku každému receptu.
Cesto na palacinky
V palacinke nie je veľa prísad. Je to vlastne celkom jednoduché: časť múky sa zmieša s vodou alebo mliekom. Tak vznikne tekuté cesto, ktoré sa upečie na panvici. Mnohí na prípravu nepoužívajú ani odmerku, ale cesto pripravujú podľa hmatu. Existuje preto veľa spôsobov, ako si pripraviť cesto na palacinky sami. Na svoj recept som použila iba zeleninové prísady. Ľanové semienko a ovsené vločky robia z palaciniek naozaj plnohodnotné jedlo.
Palacinky bez vajec
Niekedy sa palacinkám hovorí aj palacinky. Iste, niet sa čomu čudovať. Pretože počas prípravy sa často pridáva vajíčko. Vajíčko by malo poskytnúť určitú väzbu. Interné testy preukázali, že palacinky si môžete pripraviť aj sami bez vajca. Vďaka lepku obsiahnutému v múke stále získavajú dobrú väzbu a dokonale sa držia.
Výdatne plnené palacinky
Plnené palacinky s rukolou, slivkami a syrom
Teraz je vyplnená. Tentoraz nie s jahodovým džemom alebo jablkovým kompótom. Ploché koláče majú obzvlášť chutnú a na bielkoviny bohatú náplň. Čerstvá rukola, slivky krátko pohodené na panvici a syr.
Syr a ovocie do značnej miery vždy ladia. K výdatnému syru sa hodia šťavnaté, sladké ovocie. Podobne ako v prípade hrozna, aj slivka sa preto dokonale hodí k silne chutnej Quäse.
Quäse je syr z kyslého mlieka a prirodzene obsahuje veľa bielkovín (
30%) a takmer žiadny tuk (
0,5%). Z tvarohu z kyslého mlieka sa vyrába syr, ktorý môžete jesť v rôznom stupni zrelosti. Od mierneho a kvádrového cez aromatické a pevné po skus. Bez ohľadu na stupeň zrelosti je syr nielen skvelým doplnkom mnohých receptov, pokiaľ ide o chuť. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je ideálny aj pre všetkých, ktorí chcú jesť vedome a vyvážene. Fitness jedlo (1), takpovediac. 🙂 Samozrejme, tyčinky so syrom z kyslého mlieka môžete jesť aj ako občerstvenie alebo ich použiť na varenie. Dnes si ju dávam do svojich palaciniek a pochutnávam si na svojej Quäse. Snack dostanete ako čistý variant s prírodnou chuťou alebo mierne korenený s paprikou.
(1 obsahuje Quäse
0,5% tuku. Bielkoviny prispievajú k zvýšeniu svalovej hmoty. Okrem vyváženej stravy je pre fyzickú pohodu dôležitý aj dostatok pohybu.)
Otočte panvicu
Dokonalé palacinky vždy uspejú na jednej panvici. Do panvice sa pridá trochu oleja a v ňom sa vypraží cesto. Najlepšie je lievance otočiť špachtľou, aby sa neroztrhli. Ak si trúfate, môžete ho otočiť otočným kolieskom. Dôležitá je na to obalená panvica a trochu oleja. Krátkym trhnutím dozadu sa dajú palacinky na panvici ľahko otočiť. Čím sú menšie, tým ľahšie je otáčať.
Príprava: Palacinky si jednoducho pripravte a pripravte sami
Na prípravu receptu potrebujete iba niekoľko surovín bez veľkého množstva chichi. A takto sa palacinky ľahko pripravujú a pripravujú na panvici sami: