Palacinky s plnkou z mletého mäsa Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1 μg | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamín K | 20,1 ug | (34%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 13 mg | (108%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 86 ug | (29%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 18 ug | (40%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,3 ug | (143%) | viac |
| vitamín C | 29 mg | (31%) | |
| draslík | 959 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 202 mg | (20%) | viac |
| horčík | 57 mg | (19%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 22 μg | (11%) | viac |
| zinok | 5,2 mg | (65%) | viac |
| nasýtený tuk | 16,2 g | ||
| kyselina močová | 146 mg | ||
| cholesterolu | 203 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Na cesto zmiešame múku s vajcami, štipkou soli a mliekom a necháme 20 minút odpočívať.
Rúru predhrejte na 80 ° C zhora aj zdola.
Šalotku a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a priehľadne potíme na rozpálenej panvici s olejom. Pridajte mleté mäso a smažte ho, kým nebude drobivý. Paradajky umyte, rozštvrtte, zbavte stonky a semien a dužinu nakrájajte na malé kocky.
Opláchnite jarnú cibuľku, očistite ju, nakrájajte na jemné krúžky a pridajte k mletému mäsu s kockami paradajok. Všetko dochuťte soľou, korením a čili vločkami a zohrejte.
Odstráňte listy zo šalátu, umyte, očistite a pretrepte dosucha.
Na panvici (priemer asi 20 cm) rozohrejeme trochu oleja a nalejeme malú naberačku cesta. Pootočením a miernym naklonením panvice nechajte cesto rovnomerne bežať a vyprážajte ho z oboch strán do zlatista. Vyberte, sceďte na papierových utierkach a udržujte v predhriatej rúre teplé. To isté urobte aj so zvyškom cesta a upečte ďalších 7 malých palaciniek. Palačinky rozložte na kuchynskú pracovnú dosku, potrite trochou kyslej smotany alebo krémového syra, ak chcete, na každý dajte 1 - 2 listy šalátu a na vrch dajte časť zmesi mletého mäsa. Jednu stranu palaciniek mierne preložte smerom do stredu a palacinky zrolujte. Podávame zabalené v obrúskoch a poukladané v pohároch. Podľa želania ozdobíme kôpkou kyslej smotany.