Palacinky s pstruhovou paštétou a uhorkovou omáčkou - CSID Čo sa deje, pán doktor

palacinky

Palacinky s bylinkovou príchuťou, plnené jemnou pstruhovou paštétou a podávané s uhorkovou omáčkou - to všetko sa dá jesť pri veľmi elegantnej večeri s polosuchým bielym vínom.

prísady:

Palacinkové cesto: 120 gramov múky, 2 veľké vajcia, 300 mililitrov mlieka, čajová lyžička soli, čerstvé mleté ​​čierne korenie, 50 gramov mäkkého masla, lyžica nasekanej petržlenovej vňate, lyžica nasekaných listov zelenej cibule

Pstruhová paštéta: 4 údené pstruhy, 375 gramov syra Philadelphia, čierne korenie, 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžičky cestovinovej pasty, hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Uhorková omáčka: 300 mililitrov smotany na varenie, 150 mililitrov tukovej smotany, lyžička soli, 2 lyžičky citrónovej šťavy, veľká uhorka

Spôsob prípravy:

Suroviny na palacinky zmiešame v miske - maslo je namočené - vareškou. Odstavíme na 30 minút, znova vidličkou premiešame, potom urobíme palacinky na nepriľnavej panvici.

Pstruh láme prúžky, odstraňuje kosti a kožu. Mäso, zvyšok prísad - okrem petržlenovej vňate - dajte do kuchynského robota a mixujte, kým nevznikne pena. Pridajte zeleň.

Palacinky naplňte rybacím krémom a rolujte, potom položte na servírovací tanier.

Dva druhy krému zmiešajte v robote, okoreňte a premiešajte spolu s uhorkami nakrájanými na malé kocky (po predbežnom olúpaní semien a semien).

Vložte omáčku do misy, z ktorej si môžu hostia podľa potreby podávať sami seba.