Palacinky s tekvicou, kefirom a kôprom; Recepty na celý život

Recept na palacinky s tekvicou, kefír si marar je jednoduchý a ľahko sa pripravuje. Tieto palacinky s tekvicou a kefírom sú veľmi chutné, jemné a nadýchané, ideálne na raňajky alebo na večeru. Tekvicové placky sú veľmi univerzálne, pretože ich môžeme podávať na veľa spôsobov: jednoduché, s rozmanitým šalátom, s tzatziki, s paradajkovou omáčkou, so strúhaným syrom alebo syrom atď.

Tekvice majú veľa terapeutických vlastností: protireumatické, protirakovinové, tráviace, hypertenzívne, zabraňujú obezite. Cukety majú vysoký obsah vody (95%). Obsahujú významné množstvo vitamínu A, vitamínov B, C a E, horčíka, vápnika a kyseliny listovej. Väčšina výživných látok sa nachádza v šupke, preto si musíme vybrať zdravú tekvicu s dobrou šupkou, aby sme ju konzumovali v plnom rozsahu. Cuketu dobre umyjeme vodou, do ktorej sme vložili trochu octu, aby sme z kôry odstránili pesticídy.

Ingrediencie na recept na palacinky s tekvicou, kefírom a kôprom:

500 g cukety
400 ml kefír
300 gr múky
4 vajcia
2 lyžice oleja + trochu oleja na vyprážanie
3 lyžice nasekaného kôpru
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
maslo na vymastenie palaciniek

Recept na palacinky s tekvicou, kefírom a kôprom - ako pripraviť:

Tekvice nastrúhame, posypeme trochou soli a necháme asi 15 minút, aby pustili šťavu. Šťavu dobre vytlačte a vložte do misy.

2. Múku preosejeme spolu so sódou bikarbónou.

3. Vajcia dobre rozšľaháme vertikálnym mixérom. Pridajte kefír, soľ, cuketu, kôpor, olej a dobre premiešajte. Postupne pridávame múku a premiešame. Na tieto palacinky s tekvicou si musíme pripraviť mäkké cesto, takže keď vložíme cesto do panvice a posunieme ho, môžeme formovať palacinky.

4. Panvicu vymastíme trochou oleja a palacinky osmažíme. Keď sa na povrchu placky vytvoria malé bublinky, otočte ju z druhej strany špachtľou. Každú palacinku vymastíme trochou masla.

Tieto palacinky podávajte s horúcou alebo studenou tekvicou. Môžeme ich podávať hladké alebo s rôznymi omáčkami alebo plnkami.