Palacinky tiramisu v dvoch farbách - recepty pre všetky chute
Pretože som vám predtým predstavoval zbierku receptov na tiramisu vo viacerých variantoch a pretože som vtedy sľúbil, že ich bude viac, pripravil som tentoraz Recept na palacinky Tiramisu v dvoch farbách.
Veľký efekt, všetky tieto recepty tiramisu a celkom jednoduché a ľahké na prípravu.
Pre to Recept na palacinky Tiramisu v dvoch farbách, Palacinky som pripravovala tiež v dvoch farbách, ale aj krém v dvoch farbách. A okrem toho som mala aj sušienky v dvoch farbách.
Kombinovala som ich rôznymi spôsobmi a vyšlo dezertné šialenstvo, ktorým som potešila svojich blízkych.
Palacinky tiramisu v dvoch farbách
ZLOŽKY
- Pre 20 palaciniek s veľkosťou 25 a 26 cm:
- 4 vajcia
- 50 gr cukru
- 30 g vanilkového cukru
- 750 ml mlieka
- 350 ml minerálnej vody
- 1 štipku soli
- 30 gr kakaa
- 450 gr múky
- 2 lyžičky rumovej esencie
- 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
- Pre krémy:
- 400 gr kondenzovaného mlieka
- 500 gr mascarpone
- 1 štipku soli
- 50 gr rozpustenej čokolády
- 12 jednoduchých sušienok
- 12 sušienok s kakaom
- Pre sirup:
- 250 ml uvarenej a osladenej kávy
- 1 čajová lyžička likéru amaretto
SPÔSOB PRÍPRAVY
Príprava cesta
V miske mixéra rozbite vajcia, pridajte štipku soli a cukru a miešajte ich, až kým nebudú penivé.
Pridajte mlieko, premiešajte zloženie a potom pridajte 400 g múky.
Nasleduje minerálna voda, ktorá zriedi zloženie.
Rozdeľte zloženie na palacinky na dve rovnaké časti. Z jednej strany pridáme kakaovú a rumovú esenciu a z druhej pridáme 30-50 gr múky a vanilkovú esenciu.
Cesto necháme na palacinky tiramisu necháme 10 minút odpočívať, potom palacinky upečieme na nepriľnavých panviciach.
Teraz, ak chcete, namažte panvice trochou oleja alebo masla. Nemastil som ich, pretože som chcel na palacinkách jednotnú farbu.
Palacinky necháme vychladnúť a pripravíme si sirup a krém.
Pre krém v dvoch farbách je to jednoduché.
Mascarpone zmiešame spolu s kondenzovaným mliekom a štipkou soli.
Tu, ak nemáte kondenzované mlieko, môžete použiť šľahačku alebo si môžete pripraviť varenú smotanu, vanilku, mlieko, ktoré chcete.
Krém rozdelíme na dve časti a do jednej časti pridáme rozpustenú a temperovanú čokoládu. Ja som použila tmavú čokoládu s 55% kakaa.
Na sirup si uvaríme kávu podľa chuti, ktorú dochutíme likérom amaretto.
Je dôležité, aby sušienky chutili ako káva amaretto. V skutočnosti sú to základné zložky každého tiramisu: sušienky, káva, amaretto a mascarpone.
Recept na palacinky Tiramisu v dvoch farbách - montáž
Sušienky prechádzame cez vychladnutú kávu iba na zlomok sekundy a necháme ich niekoľko minút hydratovať.
Palacinky vymastite krémami, ktoré striedajú farby, na jeden koniec položte jednu alebo dokonca dve sušienky a zrolujte ich. Konce vložíme dovnútra, ako v sarmale.
Tam, kde sme sa rozhodli dať dve sušienky, sme ich pre príjemnejší vzhľad vložili do dvoch farieb.
S plniacimi palacinkami môžeme žonglovať podľa vlastnej fantázie.
Je dôležité mať dostatok palaciniek, ale aj krémov, aby ste sa pohrali s ich plnením v rôznych variantoch.
Pred krájaním nechajte palacinky aspoň 30 minút vychladnúť.
Tu som mal veľký problém, pretože mi ich chamtivci akosi ukradli z chladničky, a keď som fotil, nemal som všetky možnosti.:)))))
Dúfam, že sa vám môj recept na tiramisu palacinky páčil a inšpiroval!
TU Prvýkrát som videla recept na palacinky tiramisu.