Paleo diéta; Domovská stránka; Osvedčený spôsob stravovania
Výživa z doby kamennej, strava z doby kamennej, paleo diéta alebo paleo diéta je forma výživy pre človeka, ktorá je založená na strave prevzatej z paleolitu.
Názov diéta z doby kamennej dostal rovnomenný názov Kniha od Waltera L. Voegtlina Predstavený v roku 1975. Iba nejasne rozpráva o stravovacích návykoch, o ktorých sa tu hovorí, pretože k radikálnym zmenám v stravovaní došlo v priebehu tisíc rokov, ktoré trvali počas doby kamennej. Voegtlin a ďalší sa preto odvolávali skôr na predpokladané formy výživy starej doby kamennej, paleolitu. Preto je v anglicky hovorenom svete názov Paleo diet alebo Paleo diet.
Teória výživy z doby kamennej
Paleolitické obdobie zhruba pokrývalo obdobie pred dvoma miliónmi rokov pred zhruba 20 000 rokmi. V tejto epoche žili hominini, to sú odbočky a predkovia anatomicky moderných ľudí (Homo sapiens) ako lovci a zberači.
Základný predpoklad nasledovníkov Paleo je, že ľudský genóm sa od doby kamennej významne nezmenil. Z toho vyplýva, že strava z doby kamennej je pre človeka jedinou „druhovo vhodnou stravou“. Ľudský organizmus sa týmto potravinám dokonale prispôsobil v priebehu miliónov rokov.
Podľa Paleopatológia takzvaná neolitická revolúcia viedla k zvýšeniu detskej úmrtnosti, zvýšeniu infekčných chorôb, výrazne nižšej dĺžke života a zmenšeniu veľkosti tela. Taktiež sa zvýšilo poškodenie kostí a zubov. „Paradoxne potom dostatočná výroba potravín viedla k symptómom nedostatku a poľnohospodárskej revolúcii“ v neolite (...) k úpadku zdravia. “
Paleo diéta
Diéta z doby kamennej sa skladá výlučne z potravín, o ktorých sa predpokladá, že boli dostupné už v paleolite. Strava sa skladá hlavne zo zeleniny, mäsa (z diviny), bobúľ, rýb, morských plodov, mäkkýšov, vajec, ovocia a tiež bylín, húb, orechov, gaštanov a medu.
mlieko a mliečne výrobky
Mali by ste sa vyhnúť mlieku a mliečnym výrobkom, ako aj obilninám a výrobkom z obilnín, ako je chlieb. Rovnako je potrebné vyhnúť sa priemyselne spracovaným potravinám, ako je cukor, alkoholické nápoje alebo hotové jedlá, ako aj potravinám, ktoré sú jedlé iba zložitým technickým spracovaním.
Rastlinné tuky
Používanie rastlinných olejov je kontroverzné. Niektorí sa vyhýbajú iba olejom a tukom, ktoré v dobe kamennej neboli k dispozícii v dostatočnom množstve, ako napr B. arašidové maslo, olivový olej, kukuričné klíčky alebo hroznový olej. Iné sa zaobchádzajú bez všetkých rastlinných olejov, pretože sú priemyselne spracované. Majú nepriaznivý pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Pretože väčšina olejov obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, môžu pri skladovaní oxidovať a zatuchnúť. Pomer omega-6 k omega-3 mastným kyselinám u našich predkov bol 1: 3 až 1: 5. Dnešní odborníci na výživu odporúčajú pomer 1: 5. Moderní ľudia však majú výrazne vyšší pomer 1:10 až 1:20.
Ako nápoje sa odporúča voda a čaj z bylinných nálevov.
Paleo diéta
Dodržiavanie pokynov pre výživu z doby kamennej drasticky znižuje rozsah dostupných potravín. Skutočnosť, že zamýšľané potraviny nie sú k dispozícii všade, občerstvenie a rýchle občerstvenie všeobecne nezapadajú do schémy výživy a že stravovanie v gastronómii je všeobecne možné len v obmedzenej miere, znamená, že je vylúčená väčšina nezdravých a kalorických jedál, ktoré sa dnes často nachádzajú. tvoria veľkú časť príjmu potravy.
Z tohto dôvodu nie je použitie výrazu paleo diéta v žiadnom prípade nesprávne. U nováčikov je potrebná radikálna zmena predchádzajúceho spôsobu života.
Cieľ blogu
Tento blog by chcel zhromaždiť všetky poznatky o tejto forme degenerácie. Zámerom nie je byť vyčerpávajúci, zahrnieme však všetky stanoviská a správy, ktoré dostávame za a proti.
Cieľom je určite nájsť cestu k zdravšiemu stravovaniu.