Paleo diéta - obrovské nepochopenie Paleo princípu
Zdieľajte tento článok na:
Nechajte článok prečítať ako podcast:
Kliknutím na tlačidlo nižšie načítate obsah stránky w.soundcloud.com.
Načítať obsah
O svojom článku tentoraz nebudem veľa prezrádzať. Stačí povedať, hovorím mnohým Paleoanom z duše.
V tomto článku sa dozviete, prečo je Paleo diéta často nepochopená a o čo podľa mňa v skutočnosti ide.
Čo nie je Paleo diéta
Narážam na to znova a znova. Úvahy „Paleo a stravovanie podľa stravy z doby kamennej nie sú dnes realistické ani nie sú zdravé.“ V tejto chvíli vyzývam týchto ľudí: ÁNO, máte pravdu!
Ale aby nevznikal zmätok v tom, prečo teraz začínam počasie z doby kamennej skôr pretvárať, a to skôr zo začiatku.
Dobre Paleo je termín odvodený od slova paleolit, čo znamená rovnako ako paleolit, ktorý sa začal zhruba pred 2,6 miliónmi rokov. Bod. Znamená to, že by sme my Paleoania mali žiť opäť ako v dobe kamennej? Č!
Prvá chyba už bola urobená, ak to celé vezmete príliš doslovne. Naše gény sa samozrejme príliš nezmenili, stále vyzeráme takmer rovnako a podobne, ale o to dnes nejde.
Paleo = život ako v dobe kamennej?
Aby som sa dostal na iný kanál, možno pár slov o mojej prvej asociácii s výrazom paleo.
Keď som prvýkrát počul o strave z doby kamennej, napadlo mi tiež: „Skvelé, teraz pite krv, jedzte surové mäso a choďte zbierať huby. Ak teda beriete slovo paleo veľmi opatrne, určite existuje scenár, ktorý prevláda u mnohých ľudí. Čisto zameraný na skutočnosti, tiež úplne v poriadku. Ale to sú ideály moderného Paleoana?
Ďalej v texte. Diéta z doby kamennej bola samozrejme veľmi závislá od miesta a daných podmienok. Alebo inými slovami, človek z doby kamennej zjedol to, čo dostal. Často surové, nespracované a nie vždy čerstvé. Myslím si, že dátum minimálnej trvanlivosti bol niekoľkokrát prekročený 😉
S najväčšou pravdepodobnosťou to spôsobilo aj veľa infekcií, ale čo by ste mali robiť!? Najsilnejší, teda ten s najlepším imunitným systémom, prežil.
Okrem toho neexistuje nič také ako strava z doby kamennej. V chladnejších zónach to bolo viac živočíšnych produktov, tiež v savane a v teplejších zónach čoraz viac ovocia a divokej zeleniny, ktoré sa dali pripraviť. Všetci žili, čo dnes stavia aspekt otázky, či by sa malo jesť viac živočíšnych alebo viac zeleninových jedál, do iného svetla.
Je tiež isté, že mnohé z dnes pestovaných rastlín ešte neboli dostupné v dobe kamennej alebo boli dokonca jedovaté. Divoké rastliny bolo najskôr potrebné pestovať jedlé počas niekoľkých generácií. Na druhej strane, lesné ovocie bolo určite výrazne bohatšie na životne dôležité látky ako veľa dnešného ovocia zo supermarketu.
Pohľad na domorodé kmene, ktoré ešte žijú, je základom tohto tvrdenia. Každý, kto niekedy videl, ako sa jeden z týchto národov stará o seba, získa pocit, ako to u nás muselo vyzerať. V tomto okamihu sa pre mňa fascinácia a bázeň spojili. Fascinácia tým, ako sa títo ľudia starajú o seba a ako sú šťastní, a úcta k tomuto veľmi „tvrdému“ spôsobu života.
Všetko má teda svoje výhody aj nevýhody.
My, obyvatelia západného sveta, máme to šťastie, že v skutočnosti môžeme žiť iba z výhod. Mohli sme si vychutnať luxus civilizácie a zároveň prispôsobiť princípy doby kamennej nášmu dnešnému svetu. Čo viac si priať?
Takže nielenže nie je možné žiť ako v paleolite, pretože zásoba jedla bola úplne iná, jednoducho sa ani nechce!
Nikomu sa nechce vrátiť do stanu a okolo táboráka za vetra a počasia. Aj keď je to občas zábavné a zdravé. To nie je otázka. Bola to presne táto veľmi „ťažká“ doba, ktorá z nás urobila to, čím sme dnes: konečný prežil. Je nevyhnutné pochopiť, že naše telo sa v priebehu miliónov rokov prispôsobilo týmto drsným podmienkam. Celý náš metabolizmus, náš pohybový aparát a dokonca aj to, ako si myslíme, že sú výsledkami evolúcie. A toto je formované prostredím a životným prostredím, v ktorom sa nachádzame.
Je nesporné, že aj naša milovaná civilizácia spôsobuje civilizačné choroby. To znamená, že niečo o civilizácii nezodpovedá nášmu evolučnému odkazu. Paleo diéta a Paleo životný štýl chcú túto nerovnováhu opäť uviesť do rovnováhy. Nie viac a nič menej.
Nejde o to, aby ste kopírovali stravu z doby kamennej, ale aby ste lepšie slúžili zásadám, ktoré z tejto diéty dnes vychádzajú, a to pomocou prostriedkov.
A ešte jeden. Paleo nie je DIÉTA, ale oveľa viac. Zvyčajne hovorím iba o paleo a nie o paleo diéte. Skôr sú za tým veci, ktoré majú všetko spoločné so zdravím. Zásady sú dôležité pre to, aby ste boli viac v prírode, veľa sa pohybovali, udržiavali sociálne kontakty, znižovali stres a správali sa prirodzenejšie. Žiadny zdravotnícky pracovník pravdepodobne tieto zásady nespochybní.
Mnoho nových štúdií naopak ukazuje, že iba jedna prírodná strava udržiavať alebo zlepšovať zdravie pomocou zdravých tukov, veľa bielkovín, málo výživných látok a bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Veľkým problémom je chronický zápal.
Mnoho vedcov a čoraz viac lekárov a ďalších zdravotníckych pracovníkov predpokladá, že chronický zápal vyvolaný faktormi, ako je nesprávna výživa, stres, nedostatok pohybu, toxíny z životného prostredia atď., Preťažuje ľudský imunitný systém. Výsledkom sú choroby, na ktoré naša konvenčná medicína bohužiaľ často nemá odpovede.
Súčasné štúdie teda ukazujú, že bez toho, aby ste si do úst vložili paleo diétu, že princípy modernej paleo diéty fungujú. Je to okrem iného spôsobené tým, že v tele sú minimalizované ložiská zápalu a dochádza k reorganizácii imunitného systému. A to sa darí obzvlášť pôsobivo pri prírodnej strave, paleo diéte.
Pre tých, ktorí to v tomto okamihu ešte úplne neinternalizovali, by som chcel na prvý pohľad vysvetliť to, čo už bolo vyššie napísané: