Paleo diéta - strava ako v dobe kamennej má zmysel
↺ Posledná aktualizácia: 28. augusta 2019
I. V čase, keď sa nepestovalo obilie, ľudia jedli bobule, orechy a mäso. Táto prvotná forma výživy je pravdepodobne najprirodzenejšia, pretože existuje ľudská existencia. Dnes sa tomu hovorí taká strava, ako tomu bolo pred tisíckami rokov Paleo diéta alebo Diéta z doby kamennej, ktoré by som vám chcel podrobnejšie predstaviť v tomto článku.
Čo je to paleo diéta?
Paleo diéta je založená na súčasnom výskume medicíny a vývoja a histórii ľudskej výživy. Diéta je v skutočnosti nesprávny výraz, pretože ide skôr o trvalú formu výživy než o krátkodobú stravu.
Základom stravy z doby kamennej je jesť, ako to robili ľudia v dobe kamennej asi pred 50 000 rokmi.
Ľudia v tom čase museli byť fit a vitálni, aby prežili, civilizačné choroby ako cukrovka alebo rakovina ešte neexistovali.
Tieto choroby sa objavili až po pestovaní plodín na ornej pôde a po enormnom zvýšení spotreby obilia. Stúpenci diéty Paleo v tom vidia jasnú súvislosť, a preto jedným z najdôležitejších pravidiel tejto formy výživy je úplné vyhýbanie sa obilninám, ako sú výrobky z bielej múky. .
Cieľom diéty z doby kamennej je dosiahnuť ideálnu telesnú hmotnosť, vitalitu a pohodu, ako aj vysoký výkon.
Aké potraviny sa pri paleo diéte nekonzumujú?
Ako už bolo spomenuté, najdôležitejším a pre väčšinu ľudí najťažším pravidlom diéty Paleo je úplné vyhýbanie sa obilným výrobkom všetkých druhov. Patria sem cestoviny, pečivo, müsli a mnoho ďalších výrobkov, ktoré obsahujú obilie.
Proteín „glutén“ obsiahnutý v obilninách spôsobuje mnohým ľuďom nepohodlie a telo si ich nevie optimálne odbúrať. Závažnosť intolerancie sa líši.
Strukoviny predstavujú ďalšie tabu. Lektíny v nich obsiahnuté nie sú, podobne ako lepok, vhodné pre prirodzenú výživu ľudí. Len tak, že sa zaobídete bez týchto dvoch skupín potravín, je možné výrazne zlepšiť pohodu a trávenie.
Aké potraviny sú vhodné pre stravu z doby kamennej?
Najlepšie prírodné a neošetrené jedlá. Niektoré príklady:
Mäso z diviny, ryby, veľa zeleniny, vajcia, orechy, morské plody, mäkkýše, med, ovocie, bylinky a huby.
Ak sa bližšie pozriete na tieto potraviny, zistíte, že tieto potraviny majú väčšinou nízky obsah sacharidov a obsahujú veľa bielkovín. Paleo diéta je preto veľmi vhodná aj na budovanie svalov!
Prečo sa v diéte Paleo konzumuje iba pár sacharidov?
V dnešnom potravinárskom priemysle „jedzte veľa sacharidov! Sú zdravé a prinášajú energiu! ““ Vyznávači diéty z doby kamennej veria presne opačne.
Nadmerná konzumácia sacharidov zvyšuje a znižuje hladinu cukru v krvi okolo jedál a podporuje ukladanie tukov. Fyzická a duševná výkonnosť sa navyše zvyšuje a znižuje s hladinou cukru v krvi.
Ak by ste sa chceli hlbšie venovať téme diéty s nízkym obsahom sacharidov, odporúčam knihu od Wolfganga Lutza „Leben ohne Brot“.
- Lutz, Wolfgang (autor)
- 285 strán - 1. 6. 2004 (dátum zverejnenia) - informovaný (redaktor)
Hlavným zdrojom energie Paleo diéty sú tuky
Tuky vás zbavia tuku a sú nezdravé - mnohí si teraz budú myslieť. Nie, toto je len ďalšia populárna nutričná mylná predstava, ktorú šíri obilná loby. Väčšina tukov je mimoriadne zdravá a telo ich môže oveľa lepšie využiť na energiu ako sacharidy.
Je potrebné sa vyhnúť väčšine rastlinných tukov, ako je repkový olej alebo slnečnicový olej, pretože omega-6 mastné kyseliny v týchto rastlinných olejoch podporujú zápaly v tele. Rastlinné oleje, ako je slnečnicový, sa vždy nepravdivo označujú ako zdravé, jedinou skutočne zdravou výnimkou je tu olivový olej!
Pri paleo diéte by sa mali používať hlavne nasýtené mastné kyseliny z produktov ako maslo, kokosový olej alebo masť. Rybie oleje sú tiež jedným z veľmi zdravých tukov. Rybie oleje tiež obsahujú veľmi cenné omega 3 mastné kyseliny, ktoré podporujú budovanie svalov a prirodzene znižujú hladinu kortizolu .
TIP: Ak nemáte radi ryby, môžete si namiesto toho vziať tento rybí olej vo forme kapsúl!
Ďalším dobrým zdrojom sú živočíšne tuky, z ktorých sa vyrába druhovo vhodnejšie Príde chov zvierat. Tieto tuky sú veľmi zdravé a dodávajú telu účinnú energiu. Vďaka prísunu zdravých tukov už telo nie je závislé na sacharidoch a zaobíde sa bez nich.
Malé potrebné množstvo sacharidov je možné získať z potravín, ako sú orechy alebo ovocie.
Paleo diéta a problém s mliekom
Pokiaľ ide o konzumáciu mliečnych výrobkov, názory na paleo stravu sa líšia. Isté je, že ľudské telo sa naučilo tráviť laktózu až za posledných pár tisíc rokov.
Napríklad v Číne viac ako 95% populácie nemôže tolerovať mliečne výrobky, zatiaľ čo v Nemecku má iba 15% problémy s trávením mliečneho cukru a postihnutí hovoria o intolerancii laktózy. .
Najmä priemyselné mlieko, kde homogenizácia a pasterizácia zabíja väčšinu živín a dobrých baktérií, spôsobuje veľa problémov.
Najlepšie je vyhnúť sa mliečnym výrobkom niekoľko týždňov úplne, aby ste zistili, ako telo reaguje. Ak si nevšimnete rozdiel, do stravy môžete opäť zaradiť mliečne výrobky, najlepšie zo surového mlieka.
Knižné tipy na Paleo diétu
O paleo diéte je veľa kníh. Podľa môjho názoru sú traja najlepší: