Paleo - nie diéta, ale spôsob života
autorka Nadja Teege 14. apríla 2015
Čo je to strava?
V Nemecku má slovo „diéta“ skôr negatívny význam. Je to o zaobídení sa bez hladu, jednostrannej výžive a takmer vždy o definovanom časovom období. Bez ohľadu na to, či je to týždeň alebo tri mesiace. Hlavná vec je, že duch v určitom okamihu skončil. Ale slovo diéta má v skutočnosti úplne iný význam.
„Diéta“ pochádza z gréčtiny a v skutočnom preklade znamená niečo ako „spôsob života“. V angličtine tiež pojem diéta sumarizuje dennú stravu. Nejde ani tak o chudnutie alebo určitú stravu v dôsledku choroby, ako skôr o životný štýl.
Paleo: život v súlade s prírodou
Podobne ako iné formy výživy, ani Paleo nie je strava, ale životný štýl, ktorý okrem výživy zohľadňuje aj množstvo ďalších zdravotných aspektov.
Termín Paleo alebo po nemecky Paleo je skratkou pre „paleolit“ a technicky sa vzťahuje na paleolitický vek, ktorý sa začal v Afrike zhruba pred 2,5 miliónmi rokov. V Nemecku sa paleo strava preto často označuje ako strava z doby kamennej. „Myšlienku“ paleo diéty vytvorili pred viac ako 100 rokmi vedci, ktorí kriticky hodnotili meniace sa životné a výživové podmienky v industrializovaných krajinách. Už vtedy trpelo čoraz viac ľudí civilizačnými chorobami. Trend, ktorý bohužiaľ pokračuje dodnes.
V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch minulého storočia sa zväčšil výskum prírodného spôsobu života. Boyd Eaton, priekopník paleo diéty, uskutočnil výskum životného štýlu a stravovania dnešných spoločností lovcov a zberačov. Zistil, že v týchto spoločnostiach sa veľa chorôb, napríklad cukrovka alebo akné, nevyskytlo. Ako však žijú tieto primitívne národy?
Čo sú piliere prírodného zdravia?
1. Diéta
Podstatnou súčasťou paleo spôsobu života je vyhýbať sa vysoko spracovaným potravinám. Namiesto toho sa vracia k prírode: čerstvé ovocie a zelenina, mäso, ryby, semená a orechy, ako aj oleje lisované za studena a dobré tuky. Paleo môže byť málo sacharidové, ale nemusí to byť tak. Nejde ani o konzumáciu veľkého množstva mäsa, ako sa mnohí ľudia domnievajú. Mäso a ryby hrajú úlohu, ale nie sú základom výživy. Základom paleo stravy je skôr skutočne rozsiahla a pestrá paleta zeleniny, ktorá nám poskytuje všetky potrebné živiny.
2. Aktívne zvládanie stresu
Stres je dobrý pre človeka a má evolučnú funkciu. Zachráni nás pred šabľozubým tigrom a umožní nám podať čo najlepší výkon. Keď sme v strese, reaguje na to celé naše telo. Uvoľňujeme adrenalín a kortizol, čo vedie k obmedzeniu mnohých funkcií tela. Zároveň sa zvyšuje náš krvný tlak a pulz. Táto fyzická reakcia je normálna a užitočná.
Napriek tomu nemôžeme svoje telo natrvalo stresovať. Náš organizmus potrebuje dostatok času na regeneráciu, ktorú mu dnes často nedáme. Či už jóga, meditácia, progresívna svalová relaxácia alebo autogénny tréning: Súčasťou Paleo a zdravého životného štýlu sú aj metódy aktívneho zvládania stresu a vedomého časového limitu bez objednania.
3. Dostatočne nerušený spánok
Naše telo sa regeneruje počas spánku. Spánok je dôležitý pre zotavenie tela a mysle. Je to nevyhnutná súčasť zdravého života. Každý má samozrejme iné potreby, ale pre väčšinu z nich by malo slúžiť ako usmernenie 7-8 hodín ničím nerušeného spánku. Je dôležité, aby bol zodpovedajúcim spôsobom nastavený priestor na spanie. Televízory, smartfóny, tablety a podobne nemajú v spálni miesto. Pokojný a zdravý spánok podporuje aj vhodné zatemnenie, teplota pod 18 ° C a dobré vetranie.
Nové fajčenie je sedenie. Väčšina z nás príliš sedí. Štvrtým pilierom zdravia, ktorý je tiež jadrom životného štýlu Paleo, je dostatok pohybu.
Potrebujeme rozhýbať svoje telo tak, aby dokázalo efektívne detoxikovať, živiny boli dobre distribuované prostredníctvom lymfy a krvného obehu a mohli sme si udržať schopnosť pohybu. Nemusí to byť konkurenčné a takisto by ste nemali zabehnúť maratón. Ale pravidelné, najlepšie denné cvičenie v trvaní najmenej 30 minút, nám pomáha udržiavať naše zdravie. Pre začiatočníkov je vždy vhodné vyskúšať niekoľko rôznych športov a nájsť zábavu. Naplánovanie povinností, napríklad v klubových športoch alebo v spolupráci s osobným trénerom, môže pomôcť pri pohybe.
Vy rozhodujete o rozsahu Paleo!
Jadrom paleo spôsobu života je v dnešných podmienkach nájsť životný štýl, ktorý zodpovedá nášmu biologickému prispôsobeniu a je v súlade s prírodou.
Existuje veľa vecí a správania, vďaka ktorým sme zdraví alebo chorí. Pre mňa je Paleo oveľa viac ako tieto štyri stĺpy zdravia. Je to tiež spravodlivé zaobchádzanie s mojimi ľudskými bytosťami, vzťah k prírode, politike, ekonomike a oveľa viac.
A čo je pre vás Paleo?