Paleo - výhody nevýhody - sprievodca
Chlieb nie, ale mäso áno. Na rozdiel od vegetariánov sa vyznávači najnovšieho trendu paleo výživy spoliehajú na mäso. Malo by to však byť čo najviac nespracované. Akási diéta z doby kamennej, takpovediac so salámou a klobáskami, ktoré nie sú v ponuke.
Tento výživový trend je založený na strave ľudí v dobe kamennej. Je dovolené všetko, čo mohli naši predkovia jesť pred viac ako 20 000 rokmi v paleolite. Paleontológovia môžu určiť možné jedlá skúmaním kostí a zubov starodávnych kostier. Teória výživy, ktorá stojí za tým, je založená na skutočnosti, že telo stále funguje rovnako ako vtedy a nie je ani dnes prispôsobené bežnému jedlu.
Čo je vlastne Paleo?
Tento termín pochádza z paleolitu paleolitu. To znamená pôvodnú stravu s nízkym obsahom sacharidov. Jedli sme iba to, čo jedli starší ľudia. Príklady zahŕňajú: med, orechy, huby, zeleninu, ovocie, korene, vajcia, morské plody, ryby a mäso. Všetky potraviny, ktoré boli možné iba pri chove zvierat a poľnohospodárstve, sú tabu. To platí predovšetkým pre všetky mliečne výrobky, druhy obilia a cukor. Diéta je obzvlášť zaujímavá pre ľudí, ktorí sú citliví na lepok a laktózu. Prísnejší priaznivci sa tiež zaobídu bez strukovín, ako aj rastlinných olejov. Dokonca aj niektoré formy prípravy jedál, ako je praženie, pečenie a varenie, sa vyhýbajú dokonca niektorým vyznávačom tejto diéty. Väčšina dietujúcich sa riadi dogmatickým prístupom a snaží sa jesť nespracované a hlavne čerstvé jedlo.
Tiež sa predpokladá, že sme stále lovci a zberači. Mnoho chorôb, obezita a slabosť sa dajú vysledovať zlou stravou. Ochorenia životného štýlu, ako je vysoký krvný tlak a obezita, sú výsledkom tejto diéty a často vedú k kardiovaskulárnym chorobám, rakovine, cukrovke a poškodeniu kĺbov. Táto metóda údajne pomáha aj pri chronických zápaloch štítnej žľazy a pri autoimunitných ochoreniach, ako je Hashimoto.
Výživa z doby kamennej podrobne:
Výhody výživy z doby kamennej
Okrem zdravého jedla veľa zástupcov venuje pozornosť aj tomu, odkiaľ ich jedlo v skutočnosti pochádza. Pokiaľ to bolo možné, nemalo to byť spracované. Tu je jasná nevýhoda stravy. Nie je ľahké venovať pozornosť všetkým týmto veciam na začiatku a pripraviť si tri jedlá denne s čerstvým jedlom. Na tanieroch živiteľov rodiny končí veľa zeleniny, nielen mäso a ryby. To už chce čas a stojí peniaze. Tí, ktorí skutočne dbajú na stravu z dobrých životných podmienok zvierat a z udržateľnej výroby alebo výlučne z ekologického hľadiska, si musia peňaženku otvoriť o niečo širšie. Z reštaurácií tiež zistíte, že moderná doba a doba kamenná už nie sú také ľahké. Mlieko alebo obilie je obsiahnuté takmer vo všetkých jedlách. Našťastie v súčasnosti existujú reštaurácie a bary, ktoré ponúkajú chlieb vyrobený z avokáda a hodí sa k strave.
Paleo diéta ako diéta:
Na schudnutie je v zásade vhodná potravina založená na zelenine a mäse, ktorá má súčasne nízky obsah sacharidov. Hladina cukru v krvi zbytočne nekolíše a môže ušetriť nejaké kalórie. Zhoduje sa na tom väčšina lekárov a odborníkov na výživu. Radikálna zmena v mnohých stravovacích návykoch si však vyžaduje stravu. Riziko jeho nelepenia sa zvyšuje s ním. Rýchle občerstvenie medzi tým, pizza večer s priateľmi alebo obedňajšia prestávka v jedálni, to všetko je pri diéte jednoducho nemožné. Strava je preto pre stravu skôr nevhodná. Väčšinou je pre mnohých veľmi ťažké zaobísť sa bez obilia. Pri radikálnom vzdaní sa chuti na jedlo nie je pravdepodobné.
Kritika a nevýhody stravy
Od vedeckých poznatkov je vzdialená idealizácia doby kamennej. Naši predkovia sa často snažili prežiť, a preto jedli všetko, čo bolo k dispozícii. To naopak neznamená, že to, čo ste jedli, je optimálne aj pre ľudský organizmus. Asi 90 percent lovcov z obdobia paleolitu a mezolitu jedlo mäso. Jednou z nevýhod je nepochybne skutočnosť, že nie je úplne zrejmé, či má táto strava iba pozitívny vplyv na organizmus. Neodporúčame viac ako 300 až 600 gramov mäsa týždenne.