Palina, palina a absinth zelenej víly boli vždy žiadané
Bylina trpkého pelyňa je obzvlášť účinná pri problémoch s trávením a pečeňou, ale veľmi populárna je aj zelená víla z paliny - absint.
Palina - Artemisia absinthium L., Asteraceae - a sú známe najmä v súvislosti s absintom (zelená víla), pri ktorom sa palina ako liečivá rastlina používa už tisíce rokov. Zdá sa, že latinský názov Artemisia absinthium súvisí so starorímskou bohyňou lovu Artemis - podobne ako s gréckou bohyňou Dianou. Legenda hovorí, že bohyňa Diana našla palinu a dala ju kentaurovi Chirónovi. Palina sa v Biblii tiež niekoľkokrát spomína. Hildegarda von Bingen tiež opísala použitie paliny ako liečivej rastliny. V stredoveku bola palina zavesená v šatníkoch proti moliam.
V poézii, ale aj v bežnej reči, je pojem „horkosť“ veľmi známy. Opisuje krásne veci alebo zážitky, ktoré sú poškvrnené trochou horkosti - ako kvapka paliny v sladkom nápoji. Existuje aj biblický odkaz na význam tejto metafory.
Zelená víla - absint vyrobený z paliny
Palina, známa liečivá bylina s charakteristickou horkou chuťou, je východiskovým produktom stále populárneho absintu. Alkoholické extrakty z paliny alebo z roztokov éterického oleja v alkohole - absintové likéry ako zelená víla - môžu pri nepretržitej konzumácii viesť k nenapraviteľnému poškodeniu tela a centrálneho nervového systému (absintizmus).
To môže viesť k psychickému, fyzickému a emocionálnemu úpadku. Najmä v umeleckých kruhoch bola „zelená víla“ veľmi obľúbeným nápojom. Týmto nápojom sa pri svojej umeleckej tvorbe inšpirovali Vincent van Gogh, Henri de Toulouse-Lautrec, Edouard Manet, Edgar Degas, Pablo Picasso a Oscar Wilde. Charles Baudelaire, ktorý si nechal vlasy nafarbiť na zeleno z čistého nadšenia pre svoj obľúbený nápoj, ho pil proti svojim zábranám v písaní.
Vo Francúzsku sa ľudia stretávali na prelome storočí v „zelenú hodinu“, aby večer zahájili pohodlne pohárom absintu. Kvôli čoraz väčšiemu zneužívaniu a čoraz desivejším účinkom zelená víla čoraz viac zneužívala dobrú povesť. Nakoniec bola ich konzumácia v roku 1910 zakázaná pre veľké škody, ktoré spôsobovala na tele, mysli a duši. Pomerne veľa milovníkov tohto nápoja vtedy spáchalo samovraždu, zatiaľ čo iní, napríklad Ernest Hemingway, sa ho snažili získať z veľmi neprehľadných zdrojov.
Zloženie paliny
Palina obsahuje početné horké látky zo skupiny seskviterpénových laktónov - vrátane absinthínu ako hlavnej zložky. Vyskytujú sa aj artabsín, matricín, anabsintín a ďalšie látky. Éterické oleje tvoria 0,2 až 0,8% a obsahujú (-) - tujón, (+) - izotujón, tujylalkohol a jeho estery, chamazulén a ďalšie mono- a seskviterpény.
Príčina škôd spôsobených zelenou vílou, absintom, sa datuje od účinnej látky tujón obsiahnutej v paline. V roku 1998 bolo používanie opäť povolené v EÚ. Dnes sa na výrobu absintu thujonu používajú chudé druhy paliny. Bohužiaľ sa zvyšuje dovoz produktov z východu, pre ktoré nie je jasné, ktoré kmeňové rastliny sa na výrobu použili.
Hlavnými aktívnymi zložkami rastliny sú horké látky a éterický olej. Horkými látkami sú seskviterpénové laktóny, ktoré obsahujú ako hlavnú zložku absintín spolu s izoabsintínom, absintolidom, anabsintínom, artabsínom a arsenolidom. Zistili sa tiež rôzne flavonoidy.
Esenciálny olej, ktorý sa vyskytuje hlavne v nadzemných častiach, pozostáva z terpénov, ktoré sú v závislosti od pôvodu rastliny zložené z rôznych koncentrácií a-tujónu, cis-epoxidových kyselín, trans-sabinylacetátu a chrysantenylacetátu. Medzi ďalších viac ako 50 nájdených terpénov patrí thujan, tujylalkohol, linalool, cineol, α-bisabolol, β-kurkumén a spathulenol.
Účinky a vedľajšie účinky
Palina údajne podporuje chuť do jedla, trávenie a menštruáciu a tiež poskytuje úľavu od bolesti hlavy, žltačky a zápalov. Vedecky dokázaná je účinnosť pri stimulácii chuti do jedla, pri problémoch s tráviacim traktom - napríklad pri gastritíde alebo plynatosti, pri stimulácii funkcie pečene a pri kŕčových poruchách črevného a žlčového traktu.
Tráviaci účinok sa pripisuje horkým látkam, ktoré obsahuje. Nedávno sa tiež objavili sľubné výsledky týkajúce sa Crohnovej choroby. Ďalej sa tiež pozorovali účinky znižujúce steroidy.
V prípade silného predávkovania alebo použitia alkoholických extraktov sa môžu vyskytnúť mierne, ale aj závažné vedľajšie účinky, ako už bolo spomenuté, toxický účinok je spôsobený prísadou thujon. Vo vysokých dávkach môže palina viesť k poruchám centrálneho nervového systému, ako sú kŕče svalov tela, poruchy vnímania, depresia s ospalosťou, tras, depresia, závraty a kŕče tváre. Zdokumentované bolo tiež zvracanie, bolesti brucha a v závažných prípadoch poškodenie obličiek.
Omer B, Krebs S, Omer H, Noor TO. Steroid šetriaci účinok paliny (Artemisia absinthium) pri Crohnovej chorobe. Dvojito zaslepená placebom kontrolovaná štúdia. Fytomedicíny. 2007 Feb; 14 (2-3): 87-95. EPUB 2007 19. januára.
Kharoubi O, Slimani M, Aoues A, Seddik L. Profylaktické účinky paliny na peroxidáciu lipidov na zvieracom modeli intoxikácie olovom. Indický J. Nephrol. 2008; 18 (2): 51-57. doi: 10.4103/0971-4065,42333