Papája - n; Exotín bohatý na živiny
Exotické ovocie s oranžovou dužinou sa tiež nazýva „Melón trópov“. V našom článku vám prezradíme, čo kvalitná papája ponúka a či dokáže splniť svoju povesť „spaľovača tukov“.
Papája pochádza zo Strednej Ameriky a je známa aj ako „melón trópov“. Rovnako ako kokosové orechy, aj kilogramy ťažké ovocie visí na trvalkách vysokých až desať metrov. Čo sa týka tvaru, v skutočnosti vyzerajú skôr ako melón ako príliš veľká hruška. Ich chuť pripomína zmes melónu, marhule a malinového nádychu. Dužina je oranžovej farby a málo kyslá. Farba hladkej kožovitej kože sa líši od oranžovej po zelenožltú.
Nákup
Papája je k dispozícii po celý rok na trhu a v ovocných oddeleniach dobre zásobených supermarketov. Papája by sa mala vždy kupovať a konzumovať zrelá. V literatúre nájdete rôzne informácie o tom, či plody dozrievajú. Podľa našich osobných skúseností to robia. Proces zrenia môžete ešte urýchliť, ak ovocie zabalíte do novín a umiestnite ich na teplé miesto, napríklad blízko ohrievača.
Nezrelé ovocie chutí nudne, koláčovo-trpko a nie veľmi sladko. Príliš skoro zozbierané ovocie spoznáte podľa zelenej šupky a tvrdej dužiny, ktorá nepodľahne ľahkému tlaku. Zrelé papáje majú dosť žltkastú šupku a dajú sa ľahko vtlačiť.
skladovanie
Papája sa môže skladovať asi dva týždne pri teplote 10 až 15 ° C a vysokej vlhkosti. Rovnako ako jablká a paradajky vylučujú zrejúci plyn nazývaný etylén, ktorý je úplne neškodný, ale umožňuje rýchlejšie pokazenie iného ovocia a zeleniny. Ak je to možné, ovocie skladujte oddelene od ostatných zrelých plodov.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
príprava
Papáju pozdĺžne rozkrojíme a lyžicou odstránime malé čierne semiačka. Najlepšie urobíte, ak buničinu lyžičkou vyklopíte priamo z kože. Ovocie môžete tiež olúpať škrabkou a potom dužinu nakrájať na kocky, napríklad na ovocný šalát. Potom ho pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, inak rýchlo zhnedne.
Ako prídavok k mäsovým jedlám má papája zaujímavú funkciu. Vďaka ich enzýmom štiepiacim bielkoviny je mäso pekné a jemné. Papája je tiež vynikajúca v zeleninovom alebo mäsovom guláši;.
Malé čierne semená v papáji nie sú jedovaté. V trópoch sa používajú proti črevným parazitom, plynatosti a menštruačným kŕčom. To, či ich chcete použiť, je vecou vkusu. Môžu byť sušené a potom drvené alebo z. B. zomelieme v mlyne na korenie. Majú korenistú, korenistú chuť a dajú sa posypať napríklad šalátom.
Nutričné hodnoty
S 80 mg vitamínu C na 100 g prekonáva papája iba čierne ríbezle v kategórii ovocia. Okrem toho má ďalšie obsahové vlastnosti: Obsahuje betakarotén, vitamín E, horčík a draslík. V značnom množstve sú zastúpené aj sekundárne rastlinné látky, ako sú flavonoidy. Tie okrem iného zabezpečujú, že vitamín C je lepšie využitý v tele.
Papája je obzvlášť vhodná pre ľudí s citlivým žalúdkom, pretože obsahuje veľmi málo kyselín. Pravidelné jedenie papáje ráno nalačno údajne pomáha aj pri zmiernení zápchy. Tí, ktorí sú náchylnejší na hnačky, by sa naopak mali pri konzumácii tráviaceho ovocia trochu zdržať.
Enzýmy ako spaľovače tukov?
V mnohých knihách o diéte sa s papájou stále obchoduje ako s dôverným tipom na ideálne spaľovanie tukov. Niet divu, že papája je teraz k dispozícii aj vo forme tabliet, prášku a kapsúl.
V skutočnosti buničina aj pokožka obsahujú veľké množstvo papaínu, enzýmu štiepiaceho bielkoviny. Telo potrebuje okrem iného aj enzýmy na využitie výživných látok. Materiál z papáje tiež pomáha všeobecne podporovať trávenie a najmä trávenie bielkovín. Nie je to však zázračný liek na kľučky lásky. Oveľa dôležitejšie pre chudnutie je nízkokalorický obsah papáje (100 g obsahuje asi 32 kcal), jej dobrá stráviteľnosť a veľké množstvo dôležitých životne dôležitých látok.