Papier na pečenie alebo hliníková fólia Čo na ktorý pokrm použijem?
Tu vidíte, ktoré jedlá by sa mali dať na papier na pečenie a ktoré by sa mali dať na alobal v rúre
Alobal alebo papier na pečenie?
Často si nie ste istí, či by ste mali pripravovať jedlo v rúre na papieri na pečenie alebo na alobale? Je dôležité, aby sa ingrediencie nelepili na povrch v rúre. Papier na pečenie má špeciálny povlak, ktorý by sa mal používať pri príprave lepkavých, mastných alebo škrobových pekárskych výrobkov. Alobal sa naopak môže v porovnaní s papierom na pečenie zahriať. Odborníci dávajú nasledujúce tipy na najbežnejšie jedlá.
Zelenina v rúre: oboje
Na pečenú zeleninu môžete použiť obe. Papier na pečenie je možné zahriať až na 215 stupňov, s hliníkovou fóliou je maximálna teplota oveľa vyššia. Ak teda chcete zeleninu v rúre chrumkavo opražiť, mali by ste použiť alobal. Pretože normálna hliníková fólia nemá nepriľnavý povlak, najskôr zeleninu pokvapkajte rastlinným olejom, aby sa nič neprilepilo. Zelenina, ktorá musí dlho mäknúť (napríklad zemiaky alebo mrkva), by mala byť vždy zabalená do alobalu. Takto neprihorí a rýchlejšie sa uvarí.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pečieme: alobal
Nezáleží na tom, či je to kuracie, morčacie alebo kačacie mäso: Ak pečiete pečienku v rúre na vysokej teplote, najlepšie je zabaliť ju do alobalu, aby nevyschol. Nemusíte ho potierať olejom. Odborníci odporúčajú praženicu spolu s korením uvariť vo fólii podľa pokynov na varenie a nechať dva malé otvory voľné pre cirkuláciu vzduchu. Pol hodiny pred koncom času varenia odstráňte alobal, aby bolo možné praženicu zvonka zhnednúť.
Ryba: Oboje
Podľa druhu prípravy je vhodný papier na pečenie a alobal. Ak si chcete rybie filé iba uvariť, môžete ho zabaliť do pergamenového papiera s ďalšími prísadami. Takže nevyschne a zachová si všetky svoje arómy. Ak chcete, aby vaše rybie filé bolo chrumkavé, môžete ho položiť na papier na pečenie alebo na pás alobalu a uvariť ho v rúre pomocou funkcie grilu.
Cookies: papier na pečenie
Pri pečení koláčikov je vhodné dať cesto do rúry na pergamenový papier. Toto zabráni praskaniu cookies a rovnomerne ich zhnedne. (Tekuté) cesto sa viac rozprestiera na hliníkovej fólii, sušienky sú tenšie a ľahšie sa pripaľujú.
Brownies: hliníková fólia
Je dôležité, aby hliníková fólia mala nepriľnavý povlak. Kastról, v ktorom chcete brownies upiecť, vyložte alobalom - tak, aby stále nejaká fólia trčala dookola. Teraz dajte cesto do formy a upečte ho podľa návodu. Hneď ako sú brownies hotové, môžete „koláč“ z fólie nadvihnúť z fólie a nakrájať na malé štvorčeky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak potrebujete lievik pri varení, môžete ho ľahko vyrobiť z alobalu - tu je postup!
Torta: papier na pečenie
Namiesto vymastenia tortovej formy je jednoduchšie (a rýchlejšie) iba vyložiť základňu kúskom papiera na pečenie. Jednoducho položte formu na tortu na kúsok papiera na pečenie a dokreslite ceruzkou dookola. Vystrihnite a vložte kúsok papiera na pečenie do panvice. Takže koláč môžete neskôr ľahko zdvihnúť z formy bez toho, aby sa niečo lepilo.
V podstate: Ako už názov napovedá, papier na pečenie je vhodnejší na pečivo. Na alobal sa lepšie hodí všetko, čo by sa malo variť alebo vyprážať na vysokom ohni.