Paprika plnená mletým mäsom a ryžou - babský recept za 1 euro
Paprika plnená mletým mäsom a ryžou
Babičkin recept na plnené papriky je pripravený so smotanovou omáčkou. Paprika je plnená ryžou a mletým mäsom.
Paprika plnená mletým mäsom a ryžou
Jednou z mála výnimiek, ktorá nespĺňa očakávania v hodnote 1 EUR, je tento vynikajúci recept na plnené papriky, ktorý sme dostali iba pri zvláštnych príležitostiach.
Ale ak máte vlastnú záhradu alebo balkón, môžete si papriky pestovať sami a potom bude aj toto jedlo celkom lacné.
Zloženie pre 4 osoby:
8 žltých paprík
400 g mletého mäsa
200 g ryže
400 ml vody
1 cibuľa
350 ml zeleninový vývar
trochu oleja
soľ a korenie
Pre omáčku:
30 g masla alebo margarínu
200 ml číreho zeleninového vývaru
30 gramov múky
120 ml mlieka
1 žĺtok
2 lyžice krému
soľ a korenie
na ozdobu
1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate 40 centov
Príprava receptu na paprikách plnených mletým mäsom a ryžou:
Z papriky odrežte hlávku, odstráňte semienka a dôkladne ich umyte. Olúpte a nakrájajte cibuľu.
Ryžu a vodu privedieme do hrnca k varu. Potom otvorte veko a ryžu varte na veľmi malom ohni, kým tekutina nenasiakne.
Na panvici rozohrejeme olej. Smažte v ňom mleté mäso asi 5 minút. Asi po 3 minútach pridáme cibuľu. Potom zalejeme 200 ml zeleninového vývaru, ochutíme soľou, korením a dusíme ďalšie 2 až 3 minúty.
Uvarenú ryžu preložte na mleté mäso, dobre premiešajte a naplňte papriky. Naplnené papriky vložte do pekáča a zalejte ich 150 ml zeleninového vývaru. Rúru na pečenie zakryte alobalom.
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
Medzitým si pripravíme omáčku:
Maslo rozpustíme v hrnci, vmiešame múku a potíme ho zľahka.
Potom pridajte číry zeleninový vývar a mlieko a dobre premiešajte. Dochutíme soľou, korením a dusíme dobrých 5 minút.
Žĺtky zmiešajte s trochou smotany a vmiešajte do horúcej omáčky (nie vriacej). To dáva tejto krémovej omáčke skutočne skvelú chuť.
Naplnené papriky podávame s omáčkou a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.