Paprika s kuskusom z baklažánu a fetou - štipka vynikajúceho
Uverejnené dňa: 21. novembra 2015, Marsha
Zvyčajne som vždy robil maďarskú verziu plnených paprík, s ryžou a mletým hovädzím mäsom. Je to tiež vynikajúce, ale pred časom sme sa rozhodli jesť menej mäsa. V supermarkete sme už dlho nekupovali mäso, ale choďte k vybranému mäsiarovi. Napriek tomu nám stále nebola celkom príjemná konzumácia mäsa.
Úprimne povedané, musím priznať, že je ťažké úplne sa zaobísť bez mäsa. Najmä v lete, keď grilovanie začne znova * povzdych *
Náš prístup je preto v prvom rade obmedziť našu konzumáciu mäsa a len jesť mäso nie viac ako 1–2/týždeň. Nestresujeme sa tam a sme flexibilní, ale chceme jesť len o niečo vedomejšie. Ďalšou výhodou zmeny stravovania je, že viac experimentujeme a skúšame nové veci.
Rovnako ako tieto plnené papriky s baklažánom a feta. Super chutné, šťavnaté a aromatické aj bez mäsa. Náplň však musíte dobre osoliť, pretože kupodivu sa zdá, že paprika absorbuje veľkú časť arómy. Avšak s presmerovaním do neznáma. Zvláštne ...
Po upečení je pokrm len menej pikantný, ako by ste čakali. Plnku som predtým dobre okorenila a bola dostatočne slaná. Keď sme jedli papriky, museli sme dosoliť. Čo v zásade nie je problém. Radšej ti dám vedieť, aby si potom nebol prekvapený.
Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a môžete ho pripraviť dobre - podľa môjho názoru lepšie ako variant s mletým mäsom - a zvyšky potom zamraziť. Preto som tu navaril celkom štedré množstvo. Ak je menej jedákov a/alebo nedostatok mrazničiek, jednoducho nakrájajte ingrediencie na polovicu.
Podľa veľkosti papriky niekedy ostane trochu plnky, ale ja si vždy radšej urobím trošku viac plnky, ako aby som musel neskôr trikovať. Zvyšky som potom jednoducho položil na stôl ako prílohu. Kalórie sa tu počítajú pre polovicu naplnenej papriky.