Paprikové a mleté steaky Maminove recepty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na steaky z mletého korenia je nápadom na recept, ktorý slúži o niečo živšie fašírky.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Za týmto účelom premiešajte trochu pikantné, korenené cesto na mleté mäso zo surovín na mleté mäso a rozmixujte asi 1 čajovú lyžičku zeleného korenia, ktoré je nožom nasekané o niečo menšie.
Dochutíme soľou a čiernym korením podľa osobnej chuti.
Z tejto mäsovej zmesi vytvarujte mokrými rukami 8 korenie.
Na veľkej panvici rozohrejeme olej.
Steaky z papriky osmažte na rozohriatom oleji rýchlo z oboch strán, potom pomaly po dobu 8 - 10 minút pri trochu zníženom stupni ohrevu.
Paprikové steaky poukladajte na predhriaty tanier a udržujte ich v teple.
Z panvice vyberte trochu oleja, na panvici roztopte nahromadenú lyžičku masla, panvicu stiahnite z platne na jednu stranu.
Múku vmiešame do rozpusteného masla a pripravíme svetlú dužinu.
Vymažte vývar a smotanu, rýchlo vareškou premiešajte a nasuňte späť na sporák.
Omáčku privedieme do varu, pridáme zelené korenie a ešte 1 - 2 minúty povaríme.
Dochutíme soľou a trochou korenia podľa chuti. Ak je to potrebné, paprikovú omáčku môžete tesne pred podávaním ochutiť 1 - 2 polievkovými lyžicami koňaku alebo suchým sherry.
Steaky z mletého korenia podávajte s paprikovou omáčkou, spolu s akýmikoľvek druhmi cestovín, ryžou alebo varenými zemiakmi, s fazuľovým šalátom, zeleným šalátom alebo miešaným šalátom.
Porcia steaku z mletého korenia (2 kusy) s omáčkou má asi 335 kcal a asi 20,5 g tuku