Papriky plnené bulgurom

Vytvorila Lucia

bulgurom

Aktualizované: 19. novembra 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 2 porcie

Na papriku a plnku

  • Umyte 2 veľké červené papriky (Г cca 300 g) •
  • 100 g špaldového bulguru
  • 100 g údeného tofu rozdrobte vidličkou
  • 2 jarné cibuľky - bielu a zelenú časť nakrájajte zvlášť na krúžky

Ostatné prísady a korenie

  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 30 g sójovej smotany
  • 4 lyžice olivového oleja, tepelne odolný
  • 1 polievková lyžica tamari (sójová omáčka)
  • 1 lyžička jemných kvasnicových vločiek
  • 1 čajová lyžička vytrhnutého tymianu

Na cukrový hrášok

  • 150 g mladého hrachového hrachového cukru nakrojte na polovicu
  • 50 ml zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica olivového oleja, tepelne odolného
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 20 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 40 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

K plnenej paprike najskôr uvarte bulgur v 300 ml zeleninového vývaru podľa pokynov na obale.

Medzitým si rozohrejeme panvicu s 2 lyžicami oleja a opekáme na nej tofu spolu s bielou jarnou cibuľkou 4 minúty. Potom degarujte tamari, zložte tymián a odstavte zo sporáka.

Rúru vyhrejeme na 180 ° C prúdením; pripravte malé gratinované jedlo.

Z papriky odrežte vrchnák, odložte ju a odstráňte jadro.

Potom do gratinovanej misky dajte 2 lyžice oleja; soľ, korenie a potrieme nimi dve papriky vrátane viečok. Znova odložte viečka; Vložte papriky do gratinovanej misy.

Ak je to potrebné, bulgur scedíme cez sitko a k tofu na panvici pridáme polovicu jarnej cibuľky zelenej. Potom pridáme vločky smotany a droždia, dobre premiešame a dochutíme soľou a korením. Zmesou naplníme papriky, dáme vrchnák a povaríme v rúre asi 20 minút.

5 minút pred koncom varenia zohrejte v hrnci 1 lyžicu oleja a snehový hrášok 3 minúty poduste. Zeleninový vývar odmastíme, pridáme soľ, korenie a tekutinu necháme odpariť. Potom prisypte zvyšné zelené jarné cibuľky a dochuťte.

Podávajte papriky plnené bulgurom s hráškom cukru a pochutnajte si.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 683 kcal
  • Sacharidy: 74 g
  • Bielkoviny: 24 g
  • Tuk: 31 g

Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy

Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu